Козуначна тема 2008- II част

Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.

72 560
750

Потребител

# 225 21 апр. 2008, 16:03 ч.

И аз имам питане....страшно беше тестото,още съвсем в началото започна да образува мехури,няма и 5 минути месене и се точеха едни конци- страшна работа. Като го вдигна във въздуха в единия край и то стои и се увива като въже...та всичко прекрасно и .......втасването ужасно-3 часа първото,а второто 3,даже 4 станаха и не го изчаках,сложих го да се пече. Какво беше това чудо..... newsm78

newsm78

Виж целия пост

D

# 226 21 апр. 2008, 16:04 ч.

Белинда, петък е Разпети петък, не се прави нищо, аз смятам да го спазя Rolling Eyes

Rolling Eyes

В събота отивам при сестра ми и с двете машини ще творим Laughing

Laughing

Сега купих брашно Ола супер, жълто, на Софимел. Екстра качество се води и май наистина е така, кранча правих с него.

Виж целия пост

J

# 227 21 апр. 2008, 16:05 ч.

Fior, малко е брашното. Сложи още, но лъжица по цъжица, в машината и го наблюдавай. Нищо му няма като го премеси и втаса пак.Даже ще стане по-хубав.

Виж целия пост

Регистриран

# 228 21 апр. 2008, 16:06 ч.

Цитат на: joop! в пн, 21 апр 2008, 16:05

Fior, малко е брашното. Сложи още, но лъжица по цъжица, в машината и го наблюдавай. Нищо му няма като го премеси и втаса пак.Даже ще стане по-хубав.

Благодаря ти! bouquet

bouquet

bouquet

bouquet

Отивам и после ще докладвам!

Виж целия пост

T

# 229 21 апр. 2008, 17:35 ч.

Фиор, с какво мери брашното ? newsm78

newsm78

А течността?
Вчера при разговор с няколко човека установих, че много хора не обръщат внимание дали пише 250 гр или 250 мл и си слагат просто една чаша от каквото е изисквано в рецептата.
Да подчертая, 100 мл не винаги е равно на 100 гр( има значение какво се мери- течност, брашно, захари т.н.). Понякога дори от самият вид на брашното се получават разлики, но joop правилно те е посъветвала- добави с лъжичка малко по малко брашно, но изчаквай хубаво да се измеси, за да прецениш дали има нужда от още, преди да добавиш следващата. Peace

Peace

Дано да се е получило! bouquet

bouquet

Виж целия пост

Ентусиаст

# 230 21 апр. 2008, 18:10 ч.

По принцип в хлебопекарните май винаги отива повече брашно, отколкото пише в рецептите. Аз я наблюдавам първите няколко минути - преценявам гъстотата на тестото и започвам да добавям малко по малко брашно /по 1-2 лъжици/, докато тестото започне при месенето да образува едни "осморки" около двете бъркали и на дъното на формата да няма "локвички" от тесто - тогава вече е перфектно и си оставям машинката да си меси.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 231 21 апр. 2008, 18:59 ч.

Цитат на: Tandoori в пн, 21 апр 2008, 04:43

Препоръчвам горещо тази рецепта! Peace

Peace

Ето тук постнах снимките заедно с рецептата, като съм отдала заслужени благодарности на Джема ( + линк към рецептата и), надявам се да нямаш нищо против Джема, но рецептата е страхотна и не можех да не я споделя! Hug

Hug

Peace

Heart Eyes

http://tandoorisjourney.blogspot.com/2008/04/palm-sunday-kitchen … acles-part-1.html

Разбира се, че нямам нищо против. Рецептата е наистина много сполучлива- радвам се, че ти харесва и на теб.

Виж целия пост

R

# 232 21 апр. 2008, 19:05 ч.

Джемма, къде са ти рецептите за кифлите и козунака? Embarassed

Embarassed

Благодаря!

Виж целия пост

Регистриран

# 233 21 апр. 2008, 19:10 ч.

Tandoori,абсолютно всичко съм мерила на везна и с делителна чаша за течностите.
Добавих брашно,премесих и пак втаса,сега го печа,но ми се струва,че го изтървах и превтаса.
Нещо не ми се получи с тази машинка и май ще се запрятам за празника да си ги меся на ръка.
Утре може би пак ще пробвам,но незнам Sad

Sad

Виж целия пост

S

# 234 21 апр. 2008, 20:14 ч.

БЕЛИНДА и аз знам,че в петъка срещу Великден нищо не се прави!Включително боядисване на яйца и козунаци.На този ден е разпнат Христос,така че някак си не е много подходящо.Козунаците се правят в събота,но всеки си решава сам за себе си.Аз лично,смятам да си спазя традициите.

Виж целия пост

T

# 235 21 апр. 2008, 20:29 ч.

Belinda, ако ще правиш 2 дни, по-добре направи 1 доза в четвъртък, когато може да се боядисват яйца и една в събота. В петък нищо не се прави, аз също спазвам тази традиция.
Аз лично ще правя 2 дози в събота + ще боядисам яйцата тогава( за да са пресни заради децата), но аз имам 2 машини за хляб и мога да меся едновременно 2 дози от по 1 кг. Peace

Peace

Виж целия пост

M

# 236 21 апр. 2008, 21:36 ч.

От брашното е било!!! Сега си имам хубав, пухкав козунак... Mr. Green

Mr. Green

Е, не е на конци, но може би ще се върна към старата си рецепта и там ще се получи както трябва. Този път тестото ми беше страшно лепкаво и въобще не можах да го сплета- дали заради това ги няма конците Thinking

Thinking

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 237 21 апр. 2008, 22:28 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 21 апр 2008, 19:05

Джемма, къде са ти рецептите за кифлите и козунака? Embarassed

Embarassed

Благодаря!

Ето тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.0

Виж целия пост

N

# 238 21 апр. 2008, 22:33 ч.

Цитат на: Fior в пн, 21 апр 2008, 19:10

Tandoori,абсолютно всичко съм мерила на везна и с делителна чаша за течностите.
Добавих брашно,премесих и пак втаса,сега го печа,но ми се струва,че го изтървах и превтаса.
Нещо не ми се получи с тази машинка и май ще се запрятам за празника да си ги меся на ръка.
Утре може би пак ще пробвам,но незнам Sad

Sad

Меси на ръце за да усетиш тестото bouquet

bouquet

ако ти се вижда редичко много бавно и внимателно добави брашно bouquet

bouquet

Стискам палци Hug

Hug

Рецептата е изпитана Peace

Peace

Виж целия пост

E

# 239 21 апр. 2008, 22:59 ч.

Здравейте момичета, когато давах своята рецепта за козунак забравих да ви кажа до какъв трик съм прибягвала за да втасва по добре тестото. Може и някой друг да го е правил не зная, но аз лично го разбрах от моя леля. Но за да се приложи е необходимо да има слънце. Обикновено покрай великден панела не е много топъл и вкъщи естествено няма необходимата топлина необходима за втасване на тестото, но ако има слънце слагате тестото в какъвто и да е съд и го слагате в автомобила. Когато има слънце всички знаем, че купето на автомобилите доста се загрява и вътре е доста топло.
Този номер съм го правила 2 пъти и уверявам Ви винаги се е получавал перфектен козунак, а пък на всичкото от горе е спестена и енергия, която трябва да бъде използвана за топлене на помещението. Желя успех на всички Ви и да Ви кажа честно се убеждавам, че за да има конци самото тесто то трябва да е добре втасало.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Българска ли е България?

1 624
21

Актуални теми и общи дискусии

Колко процента от мъжете биха реагирали така?

9 188
138

Актуални теми и общи дискусии

Какво ви се работи?

93 597
1 325

Актуални теми и общи дискусии

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.