"Тортено предизвикателство" Юли 2008

ssiillvvyy
ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ - Класически и стандартни. Харесват ми. Гълъбчетата, розичките и сърчицето са си достатъчно романтични, за да подскажат повода.
АРАНЖИРОВКА - Добре си подбрала елементите. Жалко за булката и младоженеца. В сегашния си вид, тортата е добре аранжирана, но ми стои леко недовършена. Тези големи халки, които така и не си сложила, бих ги поставила не отгоре, а отпред на бордюра на тортата. И бих добавила лента или нещо допълнително на бордюрчето, за да придаде завършен вид. Но като цяло, е добре композицията.
ИЗПЪЛНЕНИЕ - Тук си малко "Гузен негонен бяга" с обяснението си. На няколко пъти споменаваш - нямах търпение, бързах, отказах се.... А този израз направо ме довърши: "Не ми се занимаваше да подравнявам блатове " Ей, това не трябваше да го казваш.... Претупала си най-важното..... И аз не си падам по заравняването, но този път..... бях като хирург, /но за това като му дойде времето/.. Ето това ти е развалило половината от ефекта на тортичката.... Ако беше избегнала ефекта "ПИТКА", тортата щеше да е в пъти по-добра. Гълъбчетата са много сладки. Браво. Единствено, бих им мацнала човчиците в червено или нещо такова. Останалото вече са ти казали, а и ти сама си стигнала до най-важните изводи.  Поздравявам те за куража и за ината да продължиш тортата до края въпреки перипетиите.

Rumya
Ех, Румиииииии.... Дойде и тази тортичка.... Чаках я с нетърпение.... Когато отворих колекцията за първи път, две торти ми раздвоиха цветово погледа. Тази беше едната....
ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ - Леко нестандартна за такъв повод в цветово отношение... Любов и страст - така бих я нарекла. Хареса ми, наистина... Поздравление и за музикалния фон....
АРАНЖИРОВКА - Долният етаж е много добре композиран. Цветово - няма по-добър вариант според мен. Сърцата са на място. Без да е претрупано... Добре се открояват и много ми хареса тази закривеност. / Идеята ти се приватизира,  да знаеш/. Горният етаж:  Тандури спомена за ефекта на огледалните цветове.  Според мен, той е постигнат.... Бял фон с червени сърца и червен фон с бели цветя. Замислих се при варианта на Тандури.... Бял втори етаж с червени цветя.... Май, също добре ще се получи.... незнам..... На първо четене, бих направила и горният етаж със сърчица. Но после, като поразгледах по-спокойно тортата, установих че цветенцата са много добро решение, но бих ги разредила малко. Така.... на места са близо, на места са далече... Ама това го виждам аз.... дали е така.... незнам....
ИЗПЪЛНЕНИЕ - Браво. Това е изпитание... Изрязаният чаршаф е цяло геройство.... Боядисването на покритието с четка.... не мога да преценя. Ти ще кажеш дали "на живо" е на четки. На снимката.... може и да не се забележи много. Права си за червената боя. Тестата се цепят от нея. За готовата маса - нямам никаква идея..... Цветенцата са сладки, но бих използвала моделче със заострени крайчета. Така го виждам аз, де.... по-нежнички ми се струват... /въздишам си по маргаритките на Пепи/
като цяло тортата ти ми харесва много. Може би е по-подходяща за Св. Валентин, но ти сама каза че това си е "твоята" торта за "твоята сватба". Много смело! Поздравления.....

Така, да се включа и аз с поста който почнах сутринта, но завършвам едва сега

Rumya

Като замисъл тортата ти ми харесва, но както Tandoori вече е писала за изпълнението би било добре  двата етажа да са огледални. Един бордюр от ситни сърчица не би попречил. За разводняването на масата от боичка бих те съветвала да премесваш с натурално нишесте. Аз макар и да работя със сухи бои ги разреждам с вода. Другият вариант е наисина да нанасяш боята с гъба (аз го бях споменавала по съвет на една рускиня) - става по-равномерно. Друго няма да добавя, защото ще дублирам Тандури.
Ааааа сетих се още нещо, браво, че бременна (предполагам вече с немалък корем) се включи в предизвикателството 

Siillvvyy, първо и на теб да кажа мерси и браво за ентусиазъма да участваш. Грешките сама си си ги посочила и другите вече са писали доста за това. Аз само бих допълнила, че даже и на кремавата торта можеше да забъркаш едно снежно бяло тесто за гълъбчетата. И да сложиш малко повече украса 

Rumya всеки път много се впечатлявам от двойно покритие изпънато толкова добре - Браво! В един и същи ден ли точи и двете покрития? Наистина бордюр от сърчица - плоски или релефни би бил чудесен - може и от малки цветчета, капчици или панделки.

Siillvvyy браво за младоженците - много добре ми изглеждат - жалко че е имало авария с тях, но пък гълъбчетата са чудесни - с такова моделиране не мисля че си от начинаещите. Изпълнението на халките също ме впечатли.

Rumya, тортата ти много ми хареса. Единствената забележка мий е като на Тандури- горе мислч, трябваше да сърчица, не цветенца. Тоса, че е на четки ми хареса- ефектно е. И червеното ми хареса като цвят.
 
Siillvvyy, браво и на теб за участието. Грешките в покритието сама си знаеш. Тортата изглежда вкусна. Елементите сами по себе си са хубави, но като цяло ми изглеждамалко като недовършена. 

pina - абсолютно съм съгласна за дебелината при разточването!   То моето стана едно безкрайно мрънкане и оправдание, но нямах достатъчно тесто, а нямах и повече пудра захар да направя още.

van444eto - вече ще подравнявам винаги - обещавам!


_Пепи_ - обаче аз не знам как се прави снежно бяло тесто! Ако някой може да ми даде съвет!? Единственото, което се сещам е тесто от бели ММ.

shemet_neveroiaten - начинаеща съм в тортоправенето, в моделирането не чак толкова, но и там съм си любител.

Благодаря на всички - много сте мили - всяка се опитва да ме окуражи и успявате де  - прави ми се пак тортичка!

Мисля, обаче, че разбрах най-ценното от това предизвикателство: не се прави торта с нежелание, когато ти е припряно, бързаш, ядосана си - просто няма смисъл - тортоправенето трябва да си е удоволствие, просто заради самия процес!

Руми много ми харесва твоята торта в цветово отношение.Наистина излъчва Любов и Страст .
Единствено за червената боя и аз мисля, че ако беше оцветила предварително тестото , но само казваш че червената боя която си имала разводнявала покритието.В този смисъл си избегнала по голямата беля .
Поздравления за прекрасната торта и затова, че си се накефила да си направиш сватбена торта за каквато винаги си мечтала
Може да благодариш на Тандури, че ти даде този шанс и на нас да се насладим
Силви - харесва ми замисъла на тортичката.И аз съм същата като теб, вечно припряна, вечно притеснена и бързаща.И аз като тебе изядох всички теми ,на теория знам ама на практика.... .
Понеже знам какво е и ти разбишрам прекрасно (представям си себе си в тази ситоация) може би най вече над търпението трябва да работиш.
Замисъла е чудесен , елемените ти точно за повода.
Може би украсата малко......примерно ако имаше дребни цветчета разпръснати тук - там или бордюрче
Като ти видях фигурките и ми се дорева.Толкова труд.....така си се старала.Но нищо здраве да е - пак си е хубава тортата.Поздравления за куража да не се откажеш аз сигурно при първата несполука щях да се откажа.
За следващото предизвикателно и двете на линия.....ама по отрано приготвени и търпение....търпение

Включвам се да ви поздравя момичета-за куража и за желанието! 
И двете торти имат особен чар.За изпълнението вече професионалистите си казаха думата.
Руми-много е хубаво червеното.
Силви-съжалявам за фигурките-много са сладки .

ssiillvvyy, правиш например Руска мастика 2 - превод Гушанка, като захарта си я пресяваш 2 пъти. Става снежно бяло, но не всеки го докарва на консистенция. И съхне много бързо 

Rumya, червеното е станало страхотно! Чертите при боядисването мислех, че са целени като ефект - аз не съм боядисвала големи площи с четка, затова не знам колко може да си позволи човек да уеднакви цвета...Бях чела нещо, от нашата тортена тема мисля, за пръскане на боята...кой бешееее...една бременна мама, с една чудесна торта май с покривка... Дано чете тук и се обади, ще е ценно да припомни:))) Аз също харесвам тортата ти без бордюр, не ме е впечатлило на пръв поглед как е изравнено отдолу, доста я гледах тези дни, просто червеното грабва веднага... Поздравления! Много харесвам тортата ти!

ssiillvvyy, говориш ми за познати емоции:) Много често предствите ми надхвърлят възможностите ми, но предполагам, че така човек (въпраки неизбежното разочарование) се дърпа напред:) Не е вярно, че няма на какво да се научи човек от участието ти - важно е, че макар и да виждаш, че изоставаш дори от собствените си възможности, да имаш смелостта да финишираш и да застанеш зад името и резултата си...Възхищавам ти се, че не си се отказала (както и много от нас тук - срещнала си сериозни препятствия)! Фигурките щяха да станат супер, но за халките много ме е яд. Кажи сега за тях - кога ги надяна на чашите да съхнат и как ги оформи - върху чашите ли? Много добри ми изглеждат...Не залепнаха ли за чашата?

Благодаря на всички за мненията, критиката и оценките 

За наслагването на двата чаршафа на долния етаж - правих го последователно. Първо покрих с много тънък слой дюс бяло /едно, че да не става твърде дебело покритието, друго - захарната маса ми беше ограничено количество и ме беше страх да не ми свърши по никое време/, оцветих с четка; разточих по-дебел слой маса /4-5 мм/, изрязах сърцата и с помощтта на точилката пренесох.  Откъм украса това беше най-голямото предизвикателство за мен - дали ще успея да пренеса, но стана! Трите важни неща при тази операция според мен са да се направи сравнително дебел слой чаршаф, да не е безкрайно голям блата, който покриваме /моят беше 26 см. и долу горе това ми е предела  / и самите фигурки, които изрязваме да не са твърде сложни, защото ако има някаква деформация при преноса /както при мен/, да не бие на очи.

За цветчетата - идеята ми беше да са съвсем нагъсто отгоре и да се разреждат към първия етаж, наподобявайки цветчета от булченски воал. Затова са и бели, ситни и различни форми.

И да ви кажа - от хорски срам /тука хората контузени работиха и чудеса сътвориха/, а и защото си намерих с кого да я хапнем тая торта, я направих и много се радвам, че се напнах - и тортоправенето и участието ми доставиха голямо удоволствие 

Още веднъж благодаря и на другите момичета, които се включиха с коментар - да не изброявам всички поименно!

На Пепи благодаря за отговора - ще се пробва!

dimitrina73 - ами оформих ги преди да ги сложа на чашата - като кравайче, после ги надянах, опитах се да им придам по ръбеста форма(незнам как да го обясня- все едно разреза да им е квадрат) и понеже не бяха достатъчно гладки им направих и резки с нож, да не личи много! Докато тестото беше меко залепна по чашите, но това пък помагаше при оформянето, после когато изсъхна - само си се отделяше от чашата - не съм вложила никакво усилие - обърнах и те изпаднаха. И мен ме е яд за тях, защото по много идиотски начин я счупих - просто натиснах в тортата като дори я държах за горната част, - можеше просто да направя разрез и да я поставя!

Rumya и ssiillvvyy поздравления за тортите 

Rumya, на мен страшно много ми допадна червеният цвят, именно с този "дефект"
идеята ти също ми допадна  нещото, което ми се наби на очи при първо виждане на тортата, е "претрупания" втори етаж с цветя, може би да бяха по-малко на брой. също липсата на бордюр, може би, ако беше изрязано по прецизно покритието нямаше да се набие на очи  (и аз не успявам много добре да се справя с изрязването в повечето случаи )
като цяло - страхотна торта и комбинацията червено-бяло много ми хареса    хм, а голямо количество боя ли изразходва при боядисването? 

ssiillvvyy, някак ми стои недовършена тортичката. но четейки обясненията ти, явно си има причина. макар и на мен да ми звучи като гузен-негонен бяга  чак ми се дорева като видях булката и младоженеца, а и халките изглеждат мноого добре 
може би скоро трябва да повториш отново тортата с първоначалния замисъл, този път без да бързаш и с много търпение, сигурна съм, че ще се справиш    гълъбчетата са много милички, папионката и розовата панделка са страхотна идея. липсва им оцветена човчица и според мен... а пък за розите и листенцата, може би малко по-тъничко разточено тесто  преди мен е изписано в общи линии всичко по което е добре да поработиш  не се отказвай и търпение му е майката 

Силви, сигурно не ти е било приятно след фала с първоначалните фигурки, но гълъбчетата са абсолютно сладки    Блатът с нес кафе ми звучи мнооого вкусно и непременно ще го пробвам  представям си го с някакъв крем с вкус Мока или с шоколадов ганаж и да получа вкус Мока на цялата торта - блатове кафе+крем шоколад.

blueeye®, общо за двата блата към 20-тина милилитра на окомер 

Аз за белия цвят на марципана искам да кажа! Бях прочела в темата за тортите, но не помня кой го беше казал - слагаш на измесения марципан Варна една капка синя боя (съвсем малко) и месиш. Става съвсем бяло!  Пробвах го, макар че не ползвах бяло, просто докато ми беше неоцветен марципана, започнах с капката синя боя и размесих и действително побеля! 

Дано не е много извън конкретното обсъждане, но ще споделя тук - навремето, по повод други интереси, четох доста за цветовете, малко запомних, но едно от запомнените неща беше, че при нанасяне едно върху друго се неутрализират, а при поставяне едно до друго се подсилват следните комбинации:

червено - зелено
жълто - лилаво
синьо - оранжево,

другояче казано, от колелото на цветовете всеки основен цвят, с противоположния вторичен (този, в чиито състав основният не присъства).