Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как се понася тортата Рафаело в жегите? Не идва ли тежка?
Може ли крем Ганаш да се направи с млечен шоколад вместо тъмен? Няма ли да стане твърде мек?
Как мога да създам ефект на море върху торта? Имате ли някакви предложения?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как се понася тортата Рафаело в жегите? Не идва ли тежка?
-
Може ли крем Ганаш да се направи с млечен шоколад вместо тъмен? Няма ли да стане твърде мек?
Кремът Ганаш може да се направи с млечен шоколад, но за по-добра текстура трябва да добавите малко натурален шоколад. Съотношението е 1 чаша тежка сметана, 200 грама млечен шоколад (или 300 грама бял) и 40-50 грама натурален шоколад. Добавянето на натурален шоколад ще подобри текстурата, без да придава прекалено горчив вкус.
-
Как мога да създам ефект на море върху торта? Имате ли някакви предложения?
За да постигнете вид на море върху торта, можете да използвате светъл конфитюр или сладко, оцветено в синьо. Това ще осигури желания морски ефект. Освен това е добра идея да поставите корабчето върху прозрачно домакинско фолио отдолу, за да го предпазите от разтапяне от желатина, особено ако е тежък и голям.
-
Как да направя по-лек крем за торта? Може ли нещо със заквасена сметана?
-
Как се прави покритие с моделираща маса?
Пресича се само когато има прясно мляко.А относдно това колко сладко става-колкото ти е сладко кондензираното мляко, малко по-несладко.Сиренето омекотява от към сладко.Ако обичате, можеш да сложиш пудра в сиренето, обаче кремчето направино така без захарта има малко киселичък вкус и е много приятно леко.Пробвайте крема като го правите и ще си намерите вашата рецепта.
Това кейкче си е за лична употреба 
А аз много не я долюбвам тая сметана, ама много. 
Обаче аз ще докладвам за самата работа, ММФ-то въобще не изсъхна както трябва, и сега е меко а е правено онзи ден. Руската мастика по начало ми беше доста твърда и изсъхна бързо. Варения фондан (ала Силрай) беше много приятен за работа и изсъхна за съвсем кратко време (все пак това са малки цветчета), Шоколадовия фондан беше лепвак и се топеше почти моментално, затова се наложи да стяга в камерата за момент, но за 1 нощ изсъхнаха цветчетата също. Е това е. Похвалих се.
.
на мен кой ще ми спретне една ?
, а това е някакво подобие на лилия което още не се е потрошило ( но ще видим ) 
). 
) и ще чакам да ми го доставят и тогава. А торта се очертава за другия месец (освен предизвикателството) живот и здраве искаме да правим кръщенка на бебето и за него трябва да се отчета.
( при 1.30$ тук). Колко им е доставката до Бг знаеш ли?
Иначе на цвят е супер.От какво покритие е?
искам и аз, ама другия месец.Миналата година ме беше страх да слагаме заради дребното, обаче то вече порастна и сега иде ред и на това внасяне. 