Тортено предизвикателство Октомври 2008

Pina, ами аз точно тях помислиш за шипове.  ПОнеже нямаха листа, нито разклонения, просто бяха прави и аз се учудих даже защо такива големи си ги направила. Извинявай, не съм разбрала добре.  Също така не бях разбрала, че птицата вече е умряла, аз мислех, че е още жива. Явно не съм схванала цялата идея, ще отида да я погледна пак. 

Pina, сега се върнах и разгледах отново снимките. Да ти кажа, сега разбирам какво си искала да пресъздадеш с фигурите! Безнадеждността, оголените клони на розата, умрялата птица, аз просто си бях въобразила, че това е момента в който птицата пада, а не точно е паднала и умряла. В този случай само мога да допълня, че малко листа или различна форма на клоните много биха допринесли.
Аз съм много пристрастна, защото много харесвам приказката, та няма как да не харесам тортата , та за това коментирах.

Нещо става със сървара тази сутрин да се надявам че ще ми публикува коментара.
 Момичета благодаря за коментарите , но тортата наистина си има дефекти ( не си прося излишни комплименти) . Това ми е най-незагладената торта досега , с най-накъсаното покритие. Наистина като сложих детайлите отгоре се поскри всичко , но в един момент така сериозно се бях изнервила че , се бях отказала да я довърша.
 Ели косите съм ги правила на ръка , нямам "шугар гън ".
 Радина дърветата са както казах от оризов сириъл ( оризови гризинки или нещо подобно , тук масово се яде за закуска с мляко ) . Ето това представлява http://www2.kelloggs.com/Product/ProductDetail.aspx?brand=207&am … duct=555&cat=
 На една чаша сложих половин чаша разтопени маршмелоуз, смесва се добре , в началото е лепкаво , но като стегне леко може да се моделира. Понеже става на леки бабунки би трябвало да се покрие със слой маслен крем , но аз ги правих около седмица преди това и затова просто обвих дървото 2 пъти с ММФ. След това докато беше още меко покритието му направих "бръчките" и го нарязах с ножа ( да имитира кора). Клоните са от гъм пейст с ММФ ( само ММФ не ми се чакаше да съхне затова го смесих с гъм пейст , а и в нас никой не предявява интерес да яде фигурките). Прикрепени са с тел .
 Барсела бабата е отзад , запалила огъня и сложила казана ( знам аз че в пещта искаше да ги пече , но .... )
Красимира не , тестото не е медено , съвсем обикновено за тукашните сладки "кукис" . То е бяло , аз сложих боя за да го боядисам ( розова и прасковена, но след като се изпекоха частите не си личи много цвета).
 Джинджър бред е предполагам същото като тесто за джинджифилови сладки. По принцип този вид къщички се правят именно от него , защото става много твърдо и стабилно ( на шемет_невероятен къщичката е от джинджър бред). Но както казах , аз исках по светъл цвят ( а не тъмнокафяв) , и затова използвах това това тесто
 За оризовия сириъл и дървото споделих малко по- нагоре .
Вайълетблу къщичката е още цяла , никой не изяви желание да я яде. Тя е толкова твърда че ще направя услуга на зъболекаря ти , но не и на теб .
Ванче тревата е надупчена с "звезден"  накрайник. Дупчих отгоре докато е още меко покритието. Само че както мъжа ми отбеляза от едната страна тревата ми била много "рядка - не поникнала равномерно " . Точно на единия ъгъл се скъса основното покритие и се чудих как да го кърпя. Сложих аз парчето отгоре , но забравих да го надупча предварително. После отгоре върху тортата не можех да натискам много ( отдолу този сиропиран пандишпан и мус   ).
Алебна благодаря и на теб , очакваме те в следващото предизвикателство. Иначе разбира се че можеш да коментираш , независимо че не участваш.
 Дими голям комплимент ми правиш , но перфекциониста в къщи не съм аз . Аз се старая уж да се получат нещата ( доколкото мога ) , но пък съпруга ми той и на най-малките неща обръща внимание  . За райс сириъла малко по- нагоре казах. Тук на Фуд Ченъл гледах как вместо с масло покриваха с разтопен шоколад ( за да се изравни повърхността). Аз просто обвих 2 пъти в ММФ.
 Рисувани са дърветата отгоре - кафявото ми се получи много бледо , а и исках да има ефект на кора , затова оставих следите от"четката" да си личат.
 Къщичката я свалих от нета - естествено имаше коментар " как ще сложиш такава "селска" къща отгоре. Дай ще ти направя нашата. Да де но аз едвам тази събрах , какво остава за по-голяма  . Иначе и на мен ми се искаше да е малко по-разчупена , но за Коледа ще си поиграем с Дида.. Децата нямат прототип ( моите и двамата са с тъмни коси  ) - просто така се получиха.

raya_usa ,благодаря за отговорите и обясненията.   

Tandoori , благодаря и на теб за похвалите...от перфекционист като теб за мен те значат много!     Не съм се крила... а попаднах на вашата тема през юли...допреди това никога не съм предполагала,че такива торти могат да се правят в домашни условия...правех си торти с обикновена украса.Но сега, с моята мания по кулинарията, и с такива знаещи и можещи помощници тук...как да не правиш торти...

Прави сте за коментарите, наистина намаляват, но и миналото предизвикателство беше така-тогава бях към края, сега съм последна, ако останат двама-трима да коментират пак ще е добре   . Аз лично не съм коментирала от няколко дена, дори не съм изчела всичко, но нямах никаква възможност миналата седмица, оставих за уикенда, а в събота се разболях и стана съвсем невъзможно   Извинявам се а момичетата от днес, но ще напиша по няколко реда за участниците от предишните дни.

Стаси много добре си се справила, много хубави и интересни детайли. Бабата и дядото са току-що изскочили от приказката, а главния герой е едно към едно   . Само цвета на тревата малко ми бледнее, но мисля че това беше коментирано  

Елена К носията на зайко е страхотна- браво, самия зайко е сладур. Сега забелязвам, че и мишката е с носия- много ми харесва, но самото лице на мишката е малко грубовато. Чудя се не е ли била много тежка тази ръкавица пълна с ориз- готина идея за къщичлата  , радвам се, че тортата ти е издържала  

Джемма втората ти торта е доста по-сполучлива, много повече ми харесва, Полянката е добре направена, животинките също, само малко ме притеснява човешката фигурка- пак са играли формичките. Иначе облеклото е станало супер   , но лицето си е пак бебешко   . Обещай ми да пробваш следвашия път без формичка, вижг как добре ти се получават останалите фигурки  

Драгон главният ти герой обира всички точки, много добре си го пресъздала, супер съразмерен и раздвижен, ръцете и краката са му супер   , в лице е много интересен- Браво   Рибата също много добре се е получила  

Краси в момента не мога да се сетя за други твои торти, но тази добре ти се е получила   . С единствената забележка, че фигурките са малко големшки и дърветата ми приличат на палми   . Но пък другото дърво смятам, че добре ти се е получило и къщичката е много сполучлива- Браво продължавай все в този дух  

Силрай идеята ти е много мила, много ми допада. Мисля, че доста добре се е получило, но имам чувството, че ще правиш и друг път тази торта, затова ми се иска да ти кажа какво според мен можеш да подобриш   . Може би главата трябва да е една идея по-малка или тялото една идея по голямо и с малко извивки. Много ми се иска да го видя с релефно лице, не знам аз дали мога да го направя така както си го представям, но ми се струва, че ти ще можеш, затова си позволявам да го спомена. Четох по диагонал коментарите, но ми се струва, че някой беше споменал за липсата на краченца- и на мен в самото начало ми направи впечатление- на тези сладки ръчички, ще отиват много чифт сладки краченца и може би малко по-тъмно синьо наметало   Иначе идеята е приказна, изпълнението е страхотно, много ми харесва   Спомням си, че беше пуснала въпрос в темата- че си видяла в нета идея на тортата, която искаш да правиш. Идея за Сънчо ли видя, или смени първоначалната концепция?

Барсела Допадами твоята тортичка-интересна идея и добро изпълнение. Нещо ми липсва върху тортата, но не мога да конкретизирам какво, но това което вече е там много ми харесва- фигурките са добре направени, каручката е супер, абе изобщо- Бравос!!!

Рая тортата е върха, много изпипана, много детайли- нараво жива картина, все е дно съм там. Баба Яга с казана ми е фаворит номер 1- уникална е   . Дървета, тревички, птички, пътечка- думи нямам, това е голяма играчка- браво. Фигурките също много добре са ти се получили, аз лично бих ги направила с различни коси, така ми стоят като близнаци, но пак са добре, много изпипани. Къщичката е произведение на изкуството, мъжът ти да не знае много  

Пина смятам, че много добре си пресъздала драматизма на приказката. Така ми става жал за тази птичка, мисля, че много добре се е получило, на мен лично ми харесва идеята и изпълнението  

Ух успях да изкоментирам всичко пропуснато   . Още веднъж се извинявам на Рая и Пина, че в техния ден коментирах доста други торти.
Тандури, не съм ти пратила описание на тортата   , мисля в сряда най-късно да го направя, ако успея  може и преди това  

Момичета, искам да се извиня на всички, чиито торти не съм коментирала. За съжаление не винаги имам тази възможност. Макар, че в момента нямам торти за правене, но си имам много други задачки-закачки. Покрай тортите занемарих работата по проекта, който правим с мъжа ми и тези дни наваксвах. Ще се постарая довечера да изкоментирам пропуснатите торти, а сега ще напиша по нещо за двете торти от днес.

Рая, хич не мис е оправдавай със скъсани покрития, със счупени коси и незнам какво още. Тортата си е супер. Много ярка и много добре показваща приказката. Детайлите са изпипани всички до един 
Пина, има нещо което ми липсва в тортата, но самата идея и пресъздаване са направени много добре. Може би основният фон ми е много тъмен, липсва някой друг детайл за да сти всичко по-добре, но като цяло- справила си се супер.

Пепи, Клеър благодаря. Хич не се извинявам аз , ей сега качих снимка на тортата без елементите отгоре - да видите че не си измислям
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=269492  Има и снимки на дърветата как са изглеждали само от райс сириъл.
 Нямам нищо против че коментирате на другите момичета тортите днес , аз се старая първо да отговоря на въпросите ви докато малкия все още спи ( че след малко ще го водим в болницата за нов кръвен тест  )
 Пепи за счупените коси ми идваше да потроша на Тодор ръцете  (дето пипа където не трябва).
 Клеър русички са , нали са брат и сестра - ако беше единия тъмнокос , виж баща им тръгнал да прави ДНК тест  ( шегувам се )
Тандури аз за р айс сириъла споменах , ако има още нещо питай . Хензел и Гретел ги прикрепих с кашичка от разтворен фондан и вода. Както казах точно тази част на тортата беше "меката пандишпанена" и по -ниска от другата и децата стояха на "надолнище" . Под Хензел покритието се разкъса и потъна затова се оказа че под неговите крака израстна друго парче трева 

raya_usa и какво по точно не ти харесва в тортата, на мен всичко ми харесва   
невероятна е, изпипана, толкова много елементи си направила и то точно на място, невероятни са  ама ако искаш, веднага ще изкритикувам нещото, което си забравила  къде са трохичките по пътеката    поздравления 

pina, птичката е като истинска, наистина. страхотно си се справила, но наистина е много тъмна торта, всичко се губи, розата и тя. но това вече е казано и изкоментирано. поздравления  не е никак лесно да правиш тъжна торта малко ми е странно, че точно нея си избрала, но това си е твой избор, разбира се 

пп van444e, видях аз, видях, ама тез гъби са много неудобни за такива неща  та затова си мислех, че ти си измислила нещо по така 

Рая, докато сколасам и аз да пиша, вие сте изписали цял роман.
И аз исках да питам за тия прекрасни дъбрева, обаче вече има обяснено всичко и сега отивам да чета и да си копвам.
Къщичката и геройте също ми харесаха.Няма да повтарям останалите, защото много се натрупва, но ще те поздравя за добрата работа.Много ми хареса, разгледала съм детайлно всяка снимка, абе изпипана работа!

Пина, пак ме застреля с идея и изпълнение.Очаквах си аз от теб, нещо нестандартно, обаче това не.Много красива птица!За дефектите ти си ги знаеш и си ги отчиташ, така че, те поздравявам за изпълнението, обаче имам една забележка-влез при мацките във фотографския, даже и аз ще трябва да мина от там, дай да се научим да снимаме тия пусти торти и на следващото да ги шашнем 

Сега се извинявам, че ще отговоря набързо по моята торта-Clairette , не мила, тортата за която питах, беше Дядовата ръкавичка в 3D вариант-на Неделя е!Отказах се, защото много щеше да прилича на нея.А за това, че ще повторя тортичката-със сигурност и ще взема в предвид препоръките ти!    Определено ми харесаха!

 Tandoori    , последно да кажа-нямаше време за краката.иначе щях да ги сложа... Следващият път ще си има всичко.А за пропорциите, за главата, че е голяма, ами аз гледах по една картинка и за това така ми се стори, че е голяма, а за дрешката-права си! 

Да благодаря за, вече, последните коментари по моята торта     Ии..., да, тортата е тъжна, нестандартно е да се прави тъжна торта, но мен това ме привлича, silrai  Не помня вече как се сетих за приказката и си казах - Край! Това ще е! Приказката ме трогва и исках по един нестандартен начин (торта) да направя и вас съпричастни на вълненията ми.

За фотографията - да, не съм особено добър фотограф  Имам желание и смятам, че и усет имам някакъв, но фотоапарата ми е тъпа сапунерка..., не знам ще стане ли нещо по-различно или не  Живот и здраве и хубав фотоапарат ще си купя, евентуално в този живот 

и какъв е извода, който иска да му бъде коментирана тортата най-много трябва да я направи на 1во число.

pina  много добре си направила славейчето. Историята наистина е много тъжна, но предполагам не си и помисляла че ще направиш торта по любимата ти приказка нали? И аз също съм много щастлива, че направих торта именно по любима приказка от моето детство.

raya_usa перфектно изпълнение! Друго какво да ти кажа и цветово, и фигурки, и къщичка, всичко е ОК.
Пожелавам бързо оздравяване на детенце!

Да не забравяме, че октомври и ноември са може би най-динамичните и делови месеци...юли месец са други флуидите...

Рая, много благодаря за разясненията, мисля, че ми предстоят дървета и борчета през декември и затова така натойчиво питам, но и никога не съм правила дърво, така че е редно да понауча нещо от такива добри примери като твоите и на момичетата преди това:)))

11 Ноември
Обсъждане на тортите на Violetblue и _Пепи_.

Малко за правилата на обсъждането:
Форматът на обсъждане ще е свободен, както предния път. Моля както наблюдателите, така и участниците да имат чувство за такт при коментарите си, като се стараят да предложат конструктивна критика!
В първият постинг на всяко обсъждане ще пускам описанието на изработилите тортата точно както са ми го пратили.
Няколко съвета към обсъждащите:
- Моля, уточнявайте към кой е отправен въпроса ви!
- Преди да зададете въпрос, убедете се, че авторката не е отговорила на същия или подобен въпрос. Имаме само по 1 ден за 2 торти, времето не е много, така че постарайте се въпросите да не се повтарят!
- Моля, не обсъждайте други торти и не задавайте въпроси на други участници докато дискусията за настоящите тече!
Благодаря на всички ви за разбирането!

Violetblue
Тортата на Violetblue можете да видите тук:
http://flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157608491217597/
Описанието на Violetblue
Приказка “Дивите лебеди” (или “The wild lebeds”)

Блатове:

Red Velvet Cake
Оригинална рецепта:
Ѕ cup shortening
1 Ѕ cup sugar
2 eggs
2 tbsp. cocoa
2 oz. red food coloring
1tsp. salt
1 tsp. vanilla
1 cup buttermilk
2 Ѕ cups cake flour
1 Ѕ tsp. baking soda
1 tbsp. vinegar

Preheat the oven to 350 degrees.
Grace and flour two 8 - inch round baking pans.
Cream shortening and sugar.
Add eggs.
Make a paste of the cocoa and the red food coloring and add it to the shortening mixture.
Mix together the salt, vanilla, buttermilk and vinegar; set aside.
Combine flour and baking soda and set aside.
Mix the buttermilk mixture and the cake flour mixture alternately to the shortening mixture by gently folding them into the batter.
Do not over beat!
Pour batter into prepared pans and bake 30 minutes.

Явно не съм много добре с английският, защото първият път не се получи така като според мен трябваше да изглежда. Не успях да разбия добре тестото със shortening-сместа. Вторият път като че ли се получи по-добре, но пак не получих желаната височина. Като цяло блатовете са изключително крехки и невероятно лесно че раздробяват, а също така са и много вкусни ...

Крем:

Разбих 50-60 мл течна сладкарска сметана
Приготвих Баварски крем в съотношението 1 ч.ч. суха смес: 1 ч.ч. вода: 1 ч.ч. прясно мляко.
Прибавих разбитата сладкарска сметана към готовият Баварски крем.
Прибавих 250 гр. разтопен натурален кувертюр (в случая кафяв, заради обърканата доставка)
Разбърках с миксера до еднородна смес.
Декорация:

Лебедите са от “Royal Icing” – 1/3 от рецептата – 151 гр претрита през цедка пудра захар; 1 tbsp. Meringue Powder; 1,7 tbsp. топла вода. Разбивах с миксера около 10-тина минути и след проверка реших, че съм достигнала желаната консистенция. Шприцовах лебедите от неоцветен айсинг, а човките и короните са от оцветен айсинг.
   Принцесата/сестра J е сътворена от съхнеща моделираща маса.

Покритието:

Млечен марципан, че отдавна в къщи не сме го яли J (рецептата за него – в тортената библиотека) оцветен в синьо (за небе) и зелено (за трева). Само че, недейте като мене да си мислите, че притежавате точният окомер на Ванчето ... и вместо 30 мл водичка, да ливнете близо 60 мл и после следва едно дълго и напоително доомесване с дооооста пудра захар (защото сухото мляко е свършило)... Тревичката/копривата и ризата са от сметана.

   Самата торта като замисъл и изпъление не са нищо особено и не представляват някаква супер сложна композиция, но целта беше да опитам все пак и нещо различно от готови блатове и един вид крем, който си харесваме. С роял айсинга трябва да се работи много бързо, защото в противен случай се втвърдява и изъхва много бързо на въздух. Шприцоването му през тънките накрайници не е лесна работа (развиваш мускули от стискане...) и равномерното му оцветяването също. Всеки един от инструментите, който влиза в досег с роял айсинга минава през “банята” от равни количества вода и оцет, за да няма каквито и да е било минимални следи от масло или мазнина по тях.
Извинявам се за качеството и количеството снимки, но този път си нямах частен фотограф и се наложи сама да си снимам почти всичко, което се оказа изключително трудна задача – хем да работя, хем да снимам.
Очаквам вашите критики, препоръки и въпроси

_Пепи_
Тортата _Пепи_ можете да видите тук:
http://flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157608512220071/
Описанието на _Пепи_
Торта "Хензел и Гретел"

Тортата е Медовик по тази рецепта:

3 яйца
1ч.ч. захар
3 с.л. мед
1ч. л. сода за хляб
100гр. разтопено масло
около 4чаши брашно (може и малко повече да поеме, зависи от това колко пълни са били лъжиците с мед)

Крем:
1000гр. заквасена сметана
захар на вкус

Приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта до разтварянето и, добавя се маслото и се слага на слаб огън до разтопяването му. В друг съд се слага меда и 1ч.л. сода да кипне. Бърка се енергично около 5-10 мин. Изчаква се леко да изстине и се добавя към яйчената смес. Слагате 3-3.5 чаши брашно и ако има нужда допълвате. Омесвате докато тестото спре да лепне по ръцете.
Увивате и прибирате в хладилник за 2-3часа. През това време се разбива сметаната и се прибира в хладилника.
Технологията на печене е описвана мисля неведнъж: разточвате, слагате в тавичка и надупчвате с вилица. Пече се в предварително загрята на 200 гадуса фурна за около 5-7 мин.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Къщата е от 9 блата, като специално я направих по-дълга за да може като стегне да отрежа част отзад и да я оформя като покрив. Опекох допълнително 2 блатчета, които с маслен крем лепнах на покрива.

Тревата е настъргана моделираща маса, покрива е смес от шоколадово тесто и мод. маса, фигурките са от Руска мастика 2. Покрива е разчертан с айсинг.

Бях си купила и желибонки да ги разтопя, да направя камъчета и да направя пътечка от тях, но времето отвсякъде ме притискаше и не успях.

Violetblue
Това е една моя любима приказка. И тя беше заложена някъде в съзнанието ми като дилема. Въпреки приключенията, добре си се справила, но.... тортата ми изглежда някак си недовършена. Палко постна откъм украса. Липсва нещо.... малко растителност, малко цветност в борда. Може би някакви символични вълнички, малко тревичка.... Някаква граница между водата и зеленината.... Личи си че ти е било пришпорено и ти се е плачкало....  Девойката е добре направена. Харесва ми стойката и развятата пола. Малко е якичка в раменете, на фона на финните ръце, ноооооо.... добре е. Приключенията ти с марципана, със сигурност са те изнервили  и са повлияли на крайния резултат. /някой път ще ви разкажа приказката за моя млечен марципан отпреди няколко месеца  с 1 ч.ч. олио....../ Поздравления и за това че си спазила бройката на лебедите и си ги направила всичките..... Идеята да ги наредиш отстрани на борда, ми хареса.

_Пепи_
Още една идеално изпипана тортичка. Много ми хареса вещицата. Уникален нос си и докарала. Братчето и сестричето са много добре моделирани. Много хубаво са облечени. Особенно братчето с тия окъсяли панталонки е много чаровно... Идеята да настържеш тревата също ми допадна. С тия 9 блата, играта е била голяма. Но перфектно си построила къщичката. Може би малко екстериор бих добавила. Някое храстче, дръвче..... Бих си поиграла да направя къщичката от лакомства както е в приказката.... Но времето те е притискало и сигурно не си имала тази възможност. Много нежна и семпла тортичка. Типично в твой стил......