Ето моята любима питка, покажете и вашите! - 2-ра тема

Публикувана: 22 септ. 2008, 19:28 ч.
Последно мнение: 22 дек. 2008, 18:44 ч.

119 041
364

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е второто втасване на питката и какво трябва да се случи по време на печенето?
Каква може да е причината за изгарянето на външната част на питката, докато вътрешността й остава сурова?
Какви са препоръките за печене на хляб, за да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е второто втасване на питката и какво трябва да се случи по време на печенето?
  
  Второто втасване на питката е процес, при който тя трябва да удвои обема си след оформяне. По време на печенето питката трябва да продължи да нараства, което е от съществено значение за постигане на правилната текстура и външен вид.
- Каква може да е причината за изгарянето на външната част на питката, докато вътрешността й остава сурова?
  
  Изгарянето на външната част на питката при сурова вътрешност може да се дължи на неправилна температура във фурната. Препоръчително е да печете при по-ниска температура за по-дълъг период от време, като наблюдавате внимателно процеса на печене.
- Какви са препоръките за печене на хляб, за да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността?
  
  За да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността, препоръчително е да се пече при по-ниска температура за по-дълъг период от време. Освен това може да се покрие с фолио по време на печене, за да се предотврати изгарянето.
- Какви са препоръките за добавяне на сода за хляб към тестото с мая?
- Как се правят розичките и сърцата на питката?

_Пепи_

Редовен потребител

# 105 26 окт. 2008, 10:56 ч.

Я да побутна малко темата.

Ето ви една козуначена пита от мен

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 106 26 окт. 2008, 16:45 ч.

Здравейте и от мен! Правих една питка за сватба и сега ви я показвам
С в а т б а р с к а п о г а ч а

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 107 26 окт. 2008, 16:48 ч.

Пепи, чак ми се прияде Crazy

...а пък сватбарската на Пепика - ами просто нямам думи. Красота! Браво bouquet

Виж целия пост

alex_og97

# 108 26 окт. 2008, 17:01 ч.

Малиииииии pepika, очите ми станаха ей така #Crazy

браво, не съм виждала по - красива погача bouquet

. Сега ако дадеш и рецептата и малко разяснения около оформянето цена няма да имаш bouquet

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 109 26 окт. 2008, 18:16 ч.

Благодаря ви момичета, питката наистина много я харесаха и всички останаха очаровани. За мен това е най-голямото богатство, защото когато правя питка, я правя от цялото си сърце и душа. Няма по-хубаво от това да видиш радостта на хората в очите и възхищението и тогава си разбрал, че това което си дал,като частица от себе си, не е напразно. Охх, отплеснах се
Рецептата ми е почти една и съща, зависи какво имам като мляко в хладилника.
Тази я правих с една чаша прясно и една чаша кисело мляко, едно кубче мая, сол и захар по една супена лъжица, пет яйца. За тези продукти/умишлено измерих брашното/ ми отиде точно килограм и четиристотин брашно. Самото оформяне е по рецептата за питка Хризантема, което режеш на правоъгълни парчета рулото, а после на триъгълници и редиш в тавата. Ако искаш подробности, ще ти дам линкове. Ами успех .
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Днес правих питка за Димитровден. Ето я

Виж целия пост

rdjvl

# 110 26 окт. 2008, 19:03 ч.

Пепико, ей това последното е разкошотия........Сватбарската не я ща...щото и няма кандидат-бракувани около мен........Но...ще измисля повод за да направя димитровденската.......Още тези дни ще е!Обаче явно нещо ми е изпило акъла, не мога да зацепя най-главното -

Цитат на: pepika в нд, 26 окт 2008, 18:16

Самото оформяне е по рецептата за питка Хризантема, което режеш на правоъгълни парчета рулото, а после на триъгълници и редиш в тавата. Ако искаш подробности

Незнам за другите, но аз искам подробности.......Искам да съм пИрфекта!

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 111 26 окт. 2008, 19:27 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в нд, 26 окт 2008, 19:03

Цитат на: pepika в нд, 26 окт 2008, 18:16

Незнам за другите, но аз искам подробности.......Искам да съм пИрфекта!

Мамче Цоцоланче,нещо си се объркала душата. Питката за Митковден, я правя така:
За оформянето:
Разделяш тестото на Четири топки, като четвъртата е по-малка за топчето в средата.
Трите топки ги разточваш малко по-големи от тавата, мажеш ги с разтопено масло, като последната не я мажеш. Режеш първо на четири колелото, после тези четири на още четири, стават 16 триъгълника. Започваш да ги навиваш, като кифлички и нареждаш, както съм показала в тавата. Първо около краищата на тавата, после в средата около топката.
Ще се радвам, ако съм ти помогнала, а пък и чакам да ме почерпиш ей

Виж целия пост

pebs

# 112 26 окт. 2008, 20:37 ч.

Ееех,ако бях прочела по-рано днес за тия триъгълници,щях да направя така питката за прощапулника на малката. Wink

Аз за първи път месих,но стана супер! chef

Само забравих да я снимам... ooooh!

Нищо де,следващия път! Peace

Виж целия пост

gabsan

Регистриран

# 113 26 окт. 2008, 22:33 ч.

Мале, мале, как ухае тук на топли погачи bouquet

От месец и нещо не съм месила вече. но в събота сутринта ще спретна една голяма и хубава погача, че ще ходим в манастира да кръстим съпружеското тяло. Нещо църковно трябва да измисля.

Виж целия пост

alex_og97

# 114 26 окт. 2008, 22:41 ч.

Pepika, само още няколко въпроса:

1. За сватбарската погача кой от двата начина за оформяне на питка Хризантема използва?
2. Питката ти за Димитровден по същата рецепта ли е както и Сватбарската ?
3. Кажи с какви размери е тавата и събра ли ти цялото тесто /замесено както казваш с килограм и четиристотин брашно/, че в мойта нещо все изтича Tired

Виж целия пост

bubbast

Регистриран

# 115 27 окт. 2008, 10:07 ч.

Това е последната питка,която спретнах:

Виж целия пост

ina.gg

Регистриран

# 116 27 окт. 2008, 10:11 ч.

Здравейте, момичета, така сте ми залипсвали, скоро не съм спретвала питчица тъй като нямах много възможност.

Първо искам да ви почерпя за раждането на синчето ми за негово здраве.

И по този повод искам да ви помоля за съдействие, тъй като тази неделя ни предстои погача, искам да ви помоля за съвет и идеи каква питка да направя, като оформление и като рецепта. Много ще съм ви благодарна. Освен че знам, че трябва да е сладка друго не се сещам.

Виж целия пост

polin_a

# 117 27 окт. 2008, 10:17 ч.

Цитат на: ina.gg в пн, 27 окт 2008, 10:11

Да ти е живо и здраво детенцето! Много радост да ти носи! Ще получиш ценни идеи тук.

Виж целия пост

rdjvl

# 118 27 окт. 2008, 10:24 ч.

Цитат на: pepika в нд, 26 окт 2008, 19:27

Мамче Цоцоланче,нещо си се объркала душата. Питката за Митковден, я правя така:

Междудругото чак сега разбрах.....не съм блондинка, но чак сега схванах, че - рецептата, която си дала с описанието на оформлението е за сватбарската питка. А за Митковден не си дала нищо - ни рецепта, ни оформяне. И фактически оформянето за нея е в обяснението за мен. А по каква рецепта е била питката за Димитровден?

Виж целия пост

rallii

Ентусиаст

# 119 27 окт. 2008, 13:40 ч.

Цитат на: pepika в нд, 26 окт 2008, 18:16

Рецептата ми е почти една и съща, зависи какво имам като мляко в хладилника.
Тази я правих с една чаша прясно и една чаша кисело мляко, едно кубче мая, сол и захар по една супена лъжица, пет яйца. За тези продукти/умишлено измерих брашното/ ми отиде точно килограм и четиристотин брашно.

в моята рецепта има и олио Peace

, но рядко слагам повечко брашно, меся докато спре да лепне Peace

Виж целия пост

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

39 387
315

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

54 734
520

Готварски рецепти и съвети

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

46 147
684

Готварски рецепти и съвети