Ето моята любима питка, покажете и вашите! - 2-ра тема

Публикувана: 22 септ. 2008, 19:28 ч.
Последно мнение: 22 дек. 2008, 18:44 ч.

119 057
364

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е второто втасване на питката и какво трябва да се случи по време на печенето?
Каква може да е причината за изгарянето на външната част на питката, докато вътрешността й остава сурова?
Какви са препоръките за печене на хляб, за да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е второто втасване на питката и какво трябва да се случи по време на печенето?
  
  Второто втасване на питката е процес, при който тя трябва да удвои обема си след оформяне. По време на печенето питката трябва да продължи да нараства, което е от съществено значение за постигане на правилната текстура и външен вид.
- Каква може да е причината за изгарянето на външната част на питката, докато вътрешността й остава сурова?
  
  Изгарянето на външната част на питката при сурова вътрешност може да се дължи на неправилна температура във фурната. Препоръчително е да печете при по-ниска температура за по-дълъг период от време, като наблюдавате внимателно процеса на печене.
- Какви са препоръките за печене на хляб, за да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността?
  
  За да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността, препоръчително е да се пече при по-ниска температура за по-дълъг период от време. Освен това може да се покрие с фолио по време на печене, за да се предотврати изгарянето.
- Какви са препоръките за добавяне на сода за хляб към тестото с мая?
- Как се правят розичките и сърцата на питката?

# 150 1 ноем. 2008, 11:40 ч.

Fior, благодаря ти!

Аз разделих тестото на 2 топки и разточих 2 крьга.Разделих ги на 16 всеки един от тях и сложих от по тьнките кренвиршчета, разрязани на 4(в началото започнах на 2, но бяха дьлги).Така,че в тавата наредих кьм 32 кроасанчета, без 1 и щеше да е идеално запьлнена, но сега с 2рото втасване де надявам да се запьлни добре.Малко набьрзо ги навивах, нямат естетичен вид, но сьм доволна дотук и от тестото сьщо.Но за да ги побера използвам тава за баница, обаче за питката др.пьт ще правя в по дьлбока и тясна тава,че да се надигне.Ще снимам, ако поне 1% ми хареса как изглежда. Grinning