Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как можем да направим домашна луканка, пастърма, суджук и бахур?
Как можем да пълним червата за суджуци и луканка?
Безопасно ли е да се яде суджук по време на бременност?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как можем да направим домашна луканка, пастърма, суджук и бахур?
За домашна луканка можете да използвате свинско, телешко или говеждо месо, което се нарязва на ситно и се смесва със сол, захар, черен пипер, кимион и други подправки. След това се натъпква в черва и се суши в закрито помещение. За суджуци и пастърма месото се смесва със сол, подправки и се пълнят измити черва. След като изсъхнат, те трябва да бъдат съхранявани на проветриво място. За бахур месото се овалва в подправки и след това се суши. Всички рецепти изискват специални приставки за месомелачка или машинка за пълнене на колбаси.
-
Как можем да пълним червата за суджуци и луканка?
-
Безопасно ли е да се яде суджук по време на бременност?
-
Как се съхранява суджук след изсушаване?
-
Какво е селитра и какви са алтернативите за заместването й?
....за първи път суша суджук. 
Направиха ни го в месарски магазин на приятелка....от телешко и агнешко месо е.Сложих го на терасата/открита/ покрити с вестник да висят.Мина седмица и по краищата до към средата се е втвърдило леко червото, но към средата е все още леко влажно и ми намирисва на нещо гадно.Да не би да са се развалили от топлото....или незнам,защо така станаха.Притеснява ме това, че понамирисват на лошо и към средата петелките лепнат.И как да процедирам сега.....моля ви се за съвет че е доста продукцията и ако вземе да се развали..... 
....поуспокоихте ме.....ама не мога да ги събера в хладилника-30кг са. 
Аз досега ги бърсах и ги разточвах.Покрити са с вестник....Освен пак така да ги закача и да се надявам да се позастуди а 
.....Мен тази миризма и лепненето ме притесняваха,но щом казвате че е нормално..... 
За 2 дни свърши 
прасенце и сега се чудя 
как да направя сланината.Давайте рецепти 
Без теб и другите майстори в темата нямаше да се справя 
Спуках се да се фръцкам 
