90-дневна диета - рецепти

  • 1 233 322
  • 501
# 315
И аз при вас   bouquet При мен белтъчния ден е малко труден, тъй като съм вегетарианка. Не обичам и яйца, а риба ям, но най-много 2 пъти в месеца. Ето няколко рецепти от мен:
Белтъчен ден

Пълнени гъбки с кашкавал
След като изчистя гъбите, махам пънчетата и ги подреждам в тавичка. Пънчетата нарязвам на дребно и запържвам в масълце с малко чубричка. Напълвам с тях гъбките, ръсвам малко солчица и отгоре върху всяка гъбка слагам парченце масло и кашкавал. Сипвам и малко вода в тавата, иначе стават сухи и пека 15-20 минути.
 
Броколи и цветно зеле със сос Бешамел
Задушават се зеленчуците да омекнат и се прави сос от 50-100гр масло, 300мл  прясно мляко, 2-3 суп лъжици брашно, 150 мл вода, сол, черен пипер. Маслото се запържва, добавя се млякото, а брашното се смесва с водата и се прецежда над млякото с непрекъснато бъркане, за да не стане на бучки. Зеленчуците се слагат в тава, заливат се със соса, пекат се 20 минути, после се настъргва отгоре кашкавал и се оставя да се позапече още 5 минути.

Сирена със зеленчуци в гювече
На дъното на гювечето слагам извара/сирене и отгоре си нарязвам гъби, кисели краставички, печени чушки, топено сирене. Наръсвам чубрица и много малко сол, парче масло. Настъргвам един домат или направо доматен сос и завършвам с кашкавал или напоследък обичам да слагам от сирената за сандвичи чедър,ементал. Пека около час.
 
Аз се изчерпах, други вегетариански идеи? Flutter
Виж целия пост
# 316
Меден кекс

Продукти:
1 ч.ч. вода
3/4ч.ч. захар
1/2 ч.ч. масло
3 с.л. мед
1/2 ч.л. сода
1 бакпулвер
1 с.л. какао
шепа стафиди
1/2 ч.л. канела
2 и 1/2 ч.ч. брашно
ядки - аз ползвах лешници и бадеми

Приготвяне:
В малка тенджерка загрейте водата със захарта, маслото и медта. Не е необходимо  да завира, просто трябва да се стопи захарта и медта. Когато е готова сместа, отместете от котлона и оставете да изстине. В изстиналата течност сложете содата, какаото и канелата. Разбъркайте добре за да няма бучки. Добавете стафидите и брашното с бакпулвера в него. Разбъркайте леко с миксер за да се получи гладка и не много гъста смес. Изсипете във форма, намазана с масло и поръсена с брашно. Преди да сложите да се пече подредете ядки отгоре. Печете кекса в предварително загряла фурна на 200 гр. за около 30 - 35 мин. или до суха клечка. Изстиналия сладкиш може да поръсите още топъл с пудра захар или да намажете обилно с мед или сладко.
Виж целия пост
# 317
ПОСТНИ КАФЕНИ МЕДЕНКИ
Продукти:
2/3 ч. чаша мед
1/3 ч. чаша захар
2 с.л. олио
2 с.л. кафе еспресо /течно/
1 ч.л. кафе смляно /прах/
1 ч.л. канела
1 ч.л. сода бикарбонат
1 к.л. сол
1 ½ ч.чаша брашно за тестото
½ ч. чаша брашно за разточване

Разбъркват се мед, захар, олио и кафе до разтваряне на захарта.
Смесват се с брашното кафе /прах/, канела, сода и сол.
Замесва се меко тесто, което се поставя в хладилник за около час.
Фурната се загрява на 200 С.
Върху хартия за печене, поръсена с брашно се разточва кора с дебелина около 4-5 мм.
Изрязват се фигурки по желание.
Пекат се в тава, покрита с хартия за печене за около 8-10 мин.,
без да покафеняват /стават по твърдо хрупкави/.
Изчакват се леко да се охладят и махат от хартията.


ИЗТОЧНИК:http://trydiani.blogspot.com/2009/12/blog-post_09.html
Виж целия пост
# 318
Лесно приготвяне на печена тиква:

Избирате средна тиква /белите са по вкусни/. Цепите я през средата на две равни половинки, изчиствате семките и влакната. Слагате я в тава, така както е половината тиква. В тавата под тиквата слагам фолио /за да си спестя безумното търкане после/ и отгоре също покривам с парче фолио. Пече се на 150-200 градуса за около 2 – 2,30 часа. От време на време и хвърляш по едно око, когато в средата на тиквата се събере течност я изгребвам, и после пак. Пробвам с вилица и когато е омекне тиквата махам фолиото, за да се запече. Ако искате я омазвате с лъжица-две мед.

Голяма вкусотия става. Въоръжавате се с лъжица и-и-и добър апетит!


Виж целия пост
# 319
Салата с печени чушки

печени чушки
зелен лук
настърган кашкавал
нарязани маслини
оцет
сол
зехтин

Всичко се обърква, количествата са по желание, може да се замени кашкавала с настъргано яйце или настъргано филе или шунка
Виж целия пост
# 320
      Щрудел с гъби и бутер тесто

1 пакет, 1 кг бутер тесто
1 жълтък за намазване

за плънката:
500 г пресни печурки
1 глава кромид лук
1 филия хляб
1 ч.л. краве масло
2 с. л. олио
2-3 с. л. бяло вино
черен пипер на вкус
копър на вкус

За плънката се сгорещяват маслото и олиото. В тях за 1-2 минути се запържва ситно нарязаният лук, температурата се увеличава и се прибавят нарязаните печурки. Пържат се 2-3 минути до зачервяване.
Налива се виното и се разбърква. Добавят се консервираните гъби и плънката се оттегля от котлона. Филията хляб се натрошава, слага се към плънката и се овкусява с накълцания копър и черния пипер. Разбърква се и се оставя да се охлади напълно.
От бутер тестото се отрязва правоъгълно парче с дължината на тавата за печене. В единия край на разгънатото тесто се поставя от плънката, като от всяка страна се оставят по 2 пръста разстояние. Краищата на кората се намазват с разбития жълтък. Двата външни края се прегъват навътре, завива се руло и се прищипва по краищата, за да не изтича плънката, след което отново се маже с жълтък.
Пече се в предварително загряла фурна 15-20 минути при температура 200-220 градуса до зачервяване.
Виж целия пост
# 321

Надупени картофи на фурна
килограм картофи ( или толкова, колкото ще побере тавата ви)
2 кубчета пилешки или зеленчуков бульон
1 малка чаша олио.Започвам от вида и размера на картофите. Имат значение. За да се изпекат добре,  изберете продълговати и не много едри и дебели картофи. Измивате ги обилно с вода, като почиствате кората с гъбичка.Разделяте всеки картоф на две половини и ги изсипвате в купа. Поливате ги с мазнината и разбърквате. Не слагайте много олио, достатъчно е при разбъркването всички картофи да са омазнени и да лъщят. Все пак ще ги печем, няма да ги пържим.След това натрошете с ръка бульона върху картофите и отново разбъркайте. Важното е да полепнат парченца от бульона от двете страни на всеки картоф. След това ги наредете в тавата с дупето нагоре. Препоръчвам ви да ползвате хартия за печене- картофите не изгарят, а и тавата се мие много по-лесно. Ако някой картоф няма достатъчно полепнал бульон, натрошете още малко.Ами това е. Слагате във фурната и печете на 180-200 градуса. Приготвянето отнема 10 – 15 мин., а печенето още 40 – 50 мин. Предпочитам „Надупените картофи” препечени и хрупкави. Току що си  изпекох, да ви е сладко!

Забележка: Пресните картофи се изпичат по-бавно от старите.
fortisimo.
Виж целия пост
# 322
Охлювчета
Необходими продукти

1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 п. мая
Брашно
1 ч.ч. орехи – счукани
3 с.л. захар
За сиропа:
2 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода
Начин на приготвяне

От яйцето, маята, прясното мляко и брашното се меси тесто ( брашно се слага колкото поеме – около 3 ч.ч.).
Омесеното тесто се разделя на 3 топки, като всяка топка се разточва с дебелина 1,5 – 2 см. Листа се маже с олио или маргарин и се поръсва с предварително объркани в съд 3 лъжици захар и орехите. След това се навива на руло – не много стегнато. Релото се режи на кръгове с дебелина 2 см.и така нарязаните охлювчета се редят в тава предварително намазнена.
Оставят се да втасат около час и се пекат за 20 минути във фурна докато се позачервят отгоре.
Изваждат се и се оставят да изстинат.
През това време се вари сиропа от захар и вода.
Когато охлювите изстинат се заливат със захарния сироп.
Готови са за консумация след като по – голяма част от сиропа се попие от охлювите.
Виж целия пост
# 323
"Чисти" масленки или както им викам масленките на баба
2 чаши брашно
чаша бяло вино(около 100мл) може и с газирана вода, но  хубаво да има някакъв аромат
ванилия
чаша мас(най- добре), но може и маргарин
Точи се твърдо тесто правят се формички, шприцова се или в моя мързелив случай се прави на топченца и се пече в загрята фурна на 180гр. за около 15 мин, до леко зачервяване! Овалват се топли в пудра захар. остават много меки и ароматни!

снимката не е моя, само за да добиете представа е.Стават същите!
Виж целия пост
# 324
3 ден Въглехидратен

Войнишки курабийки

1ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко(аз слагам чай + лимонов сок за да е режимно) +1 ч.л. сода
3 ч.ч. брашно
3 с.л. олио
От сместа се правят топчета и се овалват отгоре със захар. Пекат се до зачервяване.

П.П. Аз добавям канела, ванилия или някоя есенция. Също така когато имам слагам лимонови или портокалови корички.



Снимката не е моя, а рецептата е вземана от интернет, но е 100% сполучлива
Виж целия пост
# 325
Пазарджишки кебап
Продукти: свинско месо от филе (става и от бут и от врат) - около 1 кг.
гъби-250г.
кромид лук - 4 глави
бяло вино - 1 каф.чашка ( може и без него)
зехтин или олио 1/2 ч.ч
домати 1-2 броя или 1/2 ч.ч. доматен сок
5 червени чушки,
чубрица, сол и черен пипер на вкус

Месото се нарязва на хапки, като за шишчета и към него се прибавят нарязаните глави лук, домати, гъби, вино и подправки. Не се слагат единствено чушките.Така приготвеното месо се захлупва и се оставя в хладилника за 24 часа. След това се взима фолио за печене, режем 5 големи парчета и в тях разпределяме месото и слагаме по една чушка ( предварително нарязана) и завиваме фолиото. Да не се разлее сместа си помагам, като слагам фолиото в паница и там по- лесно слагам месото и завивам ( стават като пакетчета ). Пече се на 200 градуса за около 40 минути. Аз винаги обаче развивам едно за да проверя дали е добре изпечено.
 Да ви е сладко!!!(
Виж целия пост
# 326
Картофи с ориз на фурна - Нана
Продукти
картофи - количество няма да ви пиша, защото всеки готви в различна тава
ориз - 1 шепа
червен пипер, сол, джоджен, олио, лук
Обелвате и нарязвате картофите на шайби в тавата. В тиган запържвате глава лук, нарязана на ситно, след това слагате червен пипер, сол, джоджен и доливате топла вода. Като клокне, заливате картофите и разбърквате. Измивате изчистеният ориз и с ръка го разпръсквате върху картофите. След това заливате с вряла вода, така че да покрие картофите. Печете на умерена фурна - 180 градуса - горен и долен реотан, докато картофите не изпият водата.
Оригиналната рецепта се прави само и единствено с масло. Естествено, ако искате, когато сте в почивка си я направете с масло. Вкусът е несравним и когато баба ми го правеше на печка с дърва. Ех, размечтах се...но така или иначе това е една от любимите ни манджи у дома.

И не слагайте домати. Тази манджа се прави само с червен пипер.
Виж целия пост
# 327
Истината е в салатите. Сега зимата всички се хшърлят на мръвките, но магазините са добре заредени и лесно можем да приготвим и традиционно за по-топлите сезони манджи. Ето и някои интересни предложения за зимни салати  http://novini.sveyo.com/2010/10/%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8-% … 0%B8%D0%BD%D0%BE/ Simple Smile
Виж целия пост
# 328
Все рецепти за сладки работи Simple Smile))
Ето ви една полезна и сладка рецепта, количествата са на око  - накиснете овесени ядки (фини по-добре) в малко вода, прибавете сушени плодове по желание (сини сливи, кайсии), малко ленено семе, малко сусам, две-три лъжици мед, разбъркайте, направете топчета и овъргаляйте в счукани орехи. Като престоят тези сладки стават страхотно вкусни . Свободно може да се изпровизира със съставките Simple Smile

Успех!

Виж целия пост
# 329
Изпробвана рецепта от нета (не помня откъде). Става чудесно!
За бобов ден:
Нахут със зеленчуци
Необходими продукти:
150 гр. сух нахут
4 средно големи моркова
2 зелени чушки, може и червени
4 средно големи глави лук
малко зехтин
Подправки:
щипка черен пипер
2 щипки млян кимион
2-3 щипки сух джоджен
1/2 сок от лимон
1/2 връзка копър
2 малки глави чесън
Начин на приготвяне:
Накисвате нахута предишната вечер. На следващия ден изхвърляте водата, и кипвате в солена вода за 10-15 минути нахута. Изхвърляте и тази вода и сварявате отново в солена вода.
Зеленчуците се нарязват на ситно (може и на блендер), и се задушават в малко зехтин и вода от тази, в която варите нахута.
След като зеленчуците се задушат, добавяте вече сварения и отцеден нахут, прибавяте подправките, ситно нарязания чесън и сока от лимона и оставате да поври още малко. Ако водата е малко, може да добавите от тази, в която сте варили нахута.
Нахута се сварява много лесно, стига да е накиснат предишната вечер. Някой не харесват люспите му, но ако добре се свари, не се усещат
.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия