90-дневна диета - рецепти

Публикувана: 14 ноем. 2008, 10:42 ч.
Последно мнение: 13 авг. 2021, 11:30 ч.

1 219 838
501

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя ориз със зеленчуци?
Как се приготвя крем супа от червена леща?
Каква е рецептата за бисквитена торта с хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя ориз със зеленчуци?
  
  За да приготвите ориз със зеленчуци, започнете с нарязване на праз, кромид и чесън. След това ги запържете заедно в тиган. Добавете замразените зеленчуци и измития ориз. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете вода. Оставете да къкри без разбъркване под капак за около 15 минути или докато оризът е готов. Насладете се!
- Как се приготвя крем супа от червена леща?
  
  За да направите крем супа от червена леща, нарежете зеленчуците на малки парчета и ги задушете в мазнина. Добавете лещата и подправките, като ги покриете с вода. След като лещата омекне, извадете дафиновите листа и пасирайте с пасатор, добавяйки още вода за постигане на желаната консистенция. Овкусете със сол и сервирайте с крутони.
- Каква е рецептата за бисквитена торта с хляб?
  
  Рецептата за бисквитена торта с хляб включва натрошаване на средата на хляба, смесване с масло, пудра захар, какао, ванилия, орехи и прясно мляко. Използва се за намазване върху бисквитките, които предварително са потопени в топло мляко и се редят в тава. Тортата е завършена с разбита сметана и може да бъде украсена с орехи или плодове.
- Как се приготвя постен сладкиш и постен кекс?
- Как се приготвя червена леща с кромид лук и картофи?

# 165 17 авг. 2010, 16:07 ч.

Рецептата е на Labrex (тук от Готварския форум-http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg13790437#msg13790437
С благодарности на Labrex за предоставена рецепта и снимка bouquet

ФУГАСС
(FOUGASSE - френска алтернатива на италиянската фокача)

За две бройки:

500 гр брашно
300 мл топла вода (може и газирана минерална да се използва)
15 гр жива мая (5 гр суха)
30 гр захар
2 ч. л. сол

Разваря се маята в малко вода, добавя се захарта, разбърква се хубаво и се оставя 10-ина минути.
Добавя се останалата топла вода, брашното се добавя на порции и се замесва меко тесто, като солта се ръси към края в тестото.
Меси се 10-ина мин.
Оформя се топка от тестото, слага се в съд, покрива се с фолио и се оставя да втаса на топло място за около 1 час.
Втасалото тесто се намесва и се дели на две части.
Всяка се размачкава/разточва (аз го правя с ръка) на форма, напомняща лист на фикус, приблизително 28х15 см.
С остър нож се правят нарезите, като тестото при нарезите леко се разделя.
Фугасите се оформят на хартия за печене, посипана с кукурузно или пшенично брашно. Покриват се и втасват още ~50-60 минути.
Фурната се нагрява до ~ 220С, фугасите се прехвърлят в тава и се пекат до леко златист цвят.
Според авторката на рецептата - 10 мин при t 220С, после още 10-13 мин при t 200С.

Моите бележки: Първия път правих строго по рецептата, хлебчето ми хареса, но ми се стори много разправията, а и времето за втасване ми дойде много, също и указаната температура за печене. Оптимизирах процеса – в топлата вода слагам захарта и солта, разтварям маята, ползвам жива, и замесвам меко тесто. Втасва във фурната, леко загрята, после оформям фугасите, поръсвам ги отгоре с брашно, включвам фурната на 200 град. Докато тя загрее, едната тава с фугаса (ако имате голяма, в която да опечете и двете фугасчета ще е най-добре) слагам завита с кърпа върху леко загрятия котлон на печката и докато фурната нагрее, той втасва. Опича се за 20 мин. Вадя, слагам втората тава, а изпечения завивам хубаво в кърпи. Фугасчетата правят една лека тънка коричка, много вкусна, а вътре са на душичка. Вкусни са, особено топли.

Източник