Спор за кафето

  • 8 520
  • 49
# 45
И аз съм го чувала това, да. Че става по-силно когато се прибави още вода.
да и аз съм го чувала но неззнам колко е вярно newsm78
Кофейнт е водно-pазтворим, и когато водата не е достатъчно се получава наситен разтвор( както със солта- остава неразтворена= неактивна) така и кафето- колкото повече вода толко по-добре се разпределят йоните.


това не е вярно. При еспресото, под налягане, от значение е времето,за което се екстрактва кофеина. Температурата на водата също трябва да е около 90 градуса, за да се получи хубаво кафе.

ти говориш за различно нещо- аз не съм казала нищо за времето, което естествено е от значение и температура( нали никoй не дрънка зърна кафе в студена вода за 2 секунди и да очаква нещо) Става въпрос за разтворимостта на кофейновата молекула, или какво е нужно за да се скъса вризките в нея че да се разпадне на йони. В крайна сметка- дългото кафе е по-kofeinovo=pove4e действа, докато късото е по-наситено на вкус, но не е толко силно като качество.

Виж целия пост
# 46
В крайна сметка- дългото кафе е по-kofeinovo=pove4e действа, докато късото е по-наситено на вкус, но не е толко силно като качество.


ИЗвинявай, не съм те разбрала. Точно това е и моето мнение. Дългото кафе е вредно, защото заедно с кофеина се екстрактват още редица вредни вещества ,съдържащи се в кафето.
Виж целия пост
# 47
Ъ?  Shocked При мен като го разредя с вода, става по- слабо и блудкаво.
По същата логика и дългото кафе е по-слабо. Като съм пила вече две кафета и седна някъде, си поръчвам дълго кафе, за да не се прекофеинизирам /което няма как да стане при кафеман от моя вид  Mr. Green /


И аз така мисля.
Виж целия пост
# 48
Ъ?  Shocked При мен като го разредя с вода, става по- слабо и блудкаво.
По същата логика и дългото кафе е по-слабо. Като съм пила вече две кафета и седна някъде, си поръчвам дълго кафе, за да не се прекофеинизирам /което няма как да стане при кафеман от моя вид  Mr. Green /


И аз така мисля.
Ако вече приготвено кафе се разреди с вода, става по-слабо, да. Но когато тази вода минава през кафето в цедката- не.
Виж целия пост
# 49
И аз затова никога не пия дълго кафе.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия