Кисело зеле

Публикувана: 22 ян. 2009, 10:17 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 19:54 ч.

26 337
36

Гeрито - Новак

Т

Трещерица

Ентусиаст

# 15 22 ян. 2009, 12:47 ч.

Цитат на: katka72 в чт, 22 яну 2009, 11:40

Аз моето зеле също го замразих във фризера Peace

Peace

. Сега,обаче като отворя вратата и ми се струва,че всичко мирише на кисело зеле. Може и да си втълпявам,незнам newsm78

newsm78

.

То зелето много обича да напомня за себе си. Като си помисля напролет като почнат съседите да си чистят каците...Много плътно затворено във фризера.

Виж целия пост

Потребител

# 16 22 ян. 2009, 12:48 ч.

TheNMaster, идеята е да няма въздух в буркана, гнилосните процеси се развиват само ако влиза въздух. Стерлизирането прави вакуум и няма опастност да влезе въздух от вън. Същото е с доброто натъпкване, защото този въздух вече няма къде да влезне.
Същото е с вакуумираните опаковки, естествено има някакъв срок на годност, тъй като найлоновата материя е доста пореста.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 17 22 ян. 2009, 12:59 ч.

Аз пък знаете ли какво правя: Ако ми остане зеле, накълцвам го и в буркани. Обръщам буркана с капачката надолу в тава с вода колкото да покрие един пръст капаците и варя за вакум само около5-7мин. Така зелето не омеква в буркана , тъй като то не се вари!

Виж целия пост

A

Потребител

# 18 22 ян. 2009, 13:24 ч.

За тези, които ще замразяват във фризера - листата изтъняват, защото студът ги "изпива" и ако ще правите сарми от тях, по-набързо ги изполвайте. Аз ги слагам в торбички и не съм имала никога проблем с миризмата.

Идеята на Feis ми хареса, ще я приложа. Майка ми слагаше върху капачките малко спирт и го запалваше точно с цел вакуумиране, без излишно нагряване на зелето.

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 19 22 ян. 2009, 13:35 ч.

Цитат на: Erica в чт, 22 яну 2009, 12:48

TheNMaster, идеята е да няма въздух в буркана, гнилосните процеси се развиват само ако влиза въздух. Стерлизирането прави вакуум и няма опастност да влезе въздух от вън. Същото е с доброто натъпкване, защото този въздух вече няма къде да влезне.
Същото е с вакуумираните опаковки, естествено има някакъв срок на годност, тъй като найлоновата материя е доста пореста.

Благодаря за разяснението bouquet

bouquet

Виж целия пост

B

Ентусиаст

# 20 22 ян. 2009, 14:12 ч.

мили дами като говорим за кисело зеле дайте тогава и някоя по- така рецептичка с кисело зеле

Виж целия пост

Потребител

# 21 22 ян. 2009, 15:38 ч.

Цитат на: koki1 в чт, 22 яну 2009, 14:12

мили дами като говорим за кисело зеле дайте тогава и някоя по- така рецептичка с кисело зеле

Аз лично много често правя кисело зеле с ориз на фурна. Постно. Рецептата е характерна за Пловдивско, откъдето е баба ми. Mr. Green

Mr. Green

Накълцваш на ситно киселото зеле и го вариш в тенджера с вода, дафинов лист и ако имаш 1-2 лъжици домашна мас. Ако нямаш - с олио.
Като се свари го прехвърляш в тавичка, разбъркваш го с 1 чашка изчистен и измит ориз. Слагаш и червен пипер, черен пипер и наливаш топла вода. Печеш на умерена фурна.

Виж целия пост

Т

Трещерица

Ентусиаст

# 22 22 ян. 2009, 15:45 ч.

От швейцарско я научих - киселото зеле + няколко картофа. Отгоре покрито с бекон. Може и прошуто.

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 23 22 ян. 2009, 16:04 ч.

Цитат на: koki1 в чт, 22 яну 2009, 14:12

мили дами като говорим за кисело зеле дайте тогава и някоя по- така рецептичка с кисело зеле

Какво значи по-така?....

Сърми
капама
месо(пилешко,патешко,пуешко,свинско) с кисело зеле на фурна
боб с кисело зеле на фурна.......

Виж целия пост

D

# 24 22 ян. 2009, 17:17 ч.

Супер сте. Аз не знаех, че може кисело зеле във фризера...
Ще го слагам, че нещо много киселее вече нашето, пък и взе да се затопля...скоро ще трябва да го мятаме в кофата. А ние за първи път решихме да сложим зеле, така или иначе сме в къща. А и на пазарите продават едно... #2gunfire

#2gunfire

Виж целия пост

# 25 22 ян. 2009, 18:17 ч.

Аз си замразявам няколко пакета със зелеви листа и се е случвало в края на август да ядем сарми. Увивам ги в три найлонови торбички, запазват се добре.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 26 22 ян. 2009, 18:52 ч.

И аз замразявам кисело зеле вече години наред. Около Коледа в българския магазин тук продават и обикновено се запасявам прилично. Отделям си по-хубавите листа за сарми, останалото нарязвам за готвене. Опаковам ги в по-плътни найлонови пликчета и така си имам кисело зеле по време на цялата дълга зима. Даже и зелев сок си замразявам Wink

Wink

.

Виж целия пост

Карамел`

Регистриран

# 27 22 ян. 2009, 20:30 ч.

Не съм замразявала зеле до сега, но определено ще го направя тази година.
Много по-лесно ще ми бъде от затварянето в буркани.

Виж целия пост

D

# 28 22 ян. 2009, 20:46 ч.

Обикновено майка ми и баба ми затварят буркани. Така и през лятото ядем кисело зеле и сарми. Но със замразяването определено ще е по-лесно, защото аз не мисля да правя буркани. Нямам условия да ги запечатвам.

Виж целия пост

D

# 29 22 ян. 2009, 20:53 ч.

изобщо не съм предполагала,че мога да замразя зеле

Виж целия пост

Препоръчани теми

Базедова болест при мъжа-проблем ли е?

3 203
7

Проблемно забременяване

Ще купувам пералня моля за мнения!

9 823
17

На пазар

Север-Юг (Кузей- Гюней) по БТВ - тема 6

40 031
737

Романтични сериали, теленовели

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.