Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 71

Публикувана: 11 фев. 2009, 18:43 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2009, 15:12 ч.

38 591
297

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем преди захарно покритие, тъй като в противен случай може да прозира, да стане нервен и дори съществува риск от свличане на покритието. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден каишев мармалад, който се оставя да изсъхне или шоколадов ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото въз основа на това как се работи с него, какъв е вкусът му и какви са продуктите, които се използват.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

Регистриран

# 135 13 фев. 2009, 18:36 ч.

Отдавна не съм писала,но не съм правила и торти скоро.

Ето мойта скромна НЕСМЕТАНОВА торта.Вътре е медовик,а крема е моя измислица от топинг, какао,желатин и малко сухо мляко.Розите и сърцата са от бонбони лакта.

Не забелязвайте кусурите моля Embarassed