Как се прави домашно масло?

Публикувана: 24 фев. 2009, 20:36 ч.
Последно мнение: 7 авг. 2019, 23:12 ч.

96 291
413

M

# 45 27 фев. 2009, 18:29 ч.

Сметаната е точно каймака отделен от млякото. Така се получава обезмаслено мляко и сметана.
Едва ли е по-различно от което и да е друго мляко на пазара. За съжаление наистина не мога да помогна с марка сметана.
Дори да събирате каймака си мисля, че е добре да се закваси.
А за тези които нямат възможност да взимат домашно мляко това е начина.
Ние вчера си довършихме предишната доза и си купих нова сметана. Mr. Green

Mr. Green

Сега ще я заквасвам Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

р

Потребител

# 46 27 фев. 2009, 18:50 ч.

Аз го правя със шейкър,който има вътре има перка.
С него разбивам и заливката за мусака,смес за палачинки,застройка
за супи.....

Виж целия пост

Е

Есенно цвете

Ентусиаст

# 47 27 фев. 2009, 22:26 ч.

Направих и аз моето масло, доволна съм общо взето, опитахме го вече Mr. Green

Mr. Green

, вкусно е. Ноооооооо не стана жълто Confused

Confused

, защо така според вас, аз ли сбърках нещо, в млякото ли е "проблема", защото не знам дали да го смятам като проблем, по-скоро козметичен Mr. Green

Mr. Green

, но ми се иска да знам все пак,евентуално за следващия път. Млякото е домашно, от купеното малко се съмнявам че може да се извлече някакъв каймак.

Виж целия пост

A

# 48 27 фев. 2009, 22:42 ч.

И моето не стана съвсем жълто, бледо жълто, почти бяло стана. Не знам дали е проблем. И кашкавалът, който се опитах да правя, имаше същия цвят, не знам, иска ми се да има около мен някоя опитна баба да я разпитам за истинския вид , вкус и цвят на нещата, ама няма за съжаление Sad

Sad

Виж целия пост

Е

Есенно цвете

Ентусиаст

# 49 27 фев. 2009, 22:44 ч.

О благодаря ти много, значи не е в мен грешката Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

С

Стоилова

Регистриран

# 50 27 фев. 2009, 23:19 ч.

Момичета няма никакъв проблем какъв е цвета, виждала съм баба да изкарва и много бледо почти бяло масло и много жълто, не знам на какво се дължи, дали е до крава или пък до това с какво я хранят, нали сте забелязали че има и по светли жълтъци на яйцата и по тъмни, ама пак си е яйце.

Виж целия пост

Е

Есенно цвете

Ентусиаст

# 51 27 фев. 2009, 23:29 ч.

Цитат на: страхотна в пт, 27 фев 2009, 23:19

Момичета няма никакъв проблем какъв е цвета, виждала съм баба да изкарва и много бледо почти бяло масло и много жълто, не знам на какво се дължи, дали е до крава или пък до това с какво я хранят, нали сте забелязали че има и по светли жълтъци на яйцата и по тъмни, ама пак си е яйце.

Ами аз досега не бях виждала домашно масло Blush

Blush

и не знаех, мислех си че трябва да е жълто, но вече ще знам че няма значение Grinning

Grinning

Виж целия пост

M

# 52 28 фев. 2009, 00:06 ч.

Във всички масла има оцветители. Маслото е много бледо жълто Grinning

Grinning

Виж целия пост

Е

Есенно цвете

Ентусиаст

# 53 28 фев. 2009, 00:52 ч.

Mama E, моето масло например е доста по-светло от това което си показала на снимката Crossing Arms

Crossing Arms

, не е бледожълто, ами направо към бяло отива, но няма значение Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

M

# 54 28 фев. 2009, 05:40 ч.

Абе от светлината е ша знаиш Mr. Green

Mr. Green

Моето си е почти бяло, ама всички домашни масла които съм виждала са били много бели.
Моята сметана вече е готова, айде отивам да се права на масларка chef

chef

Виж целия пост

Как' Сийка

Потребител

# 55 28 фев. 2009, 07:20 ч.

Прясното масло и пресният кашкавал са бели. Grinning

Grinning

Колкото по-дълго време престояват, толкова по-жълти стават. Маслото си го хапвайте спокойно и съвсем прясно, кашкавалът би трябвало да зрее като сиренето, но едва ли ще успеете да го задържите, затова и него яжте смело - със сигурност е по-полезен от тези в магазина. Laughing

Laughing

Виж целия пост

Лого5ка

Ентусиаст

# 56 28 фев. 2009, 10:41 ч.

Така го правя аз:

Сварявам млякото - поне 2 литра. Като заври намалям котлона, така че варенето да утихне така, че да не се нарушава повърхността на вече образувалия се каймак., когато ми се стори, че прекалено е отслабнал котлона, пак усилвам леко, но пак така, че да не се разкъса каймака. След като го повторя, оставям да изстине напълно върху котлона и пъхам в хладилника (без да го разбърквам) за една вечер. Сутринта обирам внимателно образувалия се каймак (твърд) и сметаната под него във висок тесен съд (буркан или мензурата на пасатора). След това слагам малко солчица и разбърквам с пасатора. Маслото залепва върху пасатора и ножовете. Обирам го в една купичка, правя го на топка и готово. Майка ми ми каза, че можело да се слага и няколко зрънца лимонтозу, но аз не съм пробвала.

Виж целия пост

# 57 28 фев. 2009, 11:20 ч.

Сега отивам да пробвам, аз имам домашно сквасено биволско мляко, предполагам, че ще стане Peace

Peace

, ще пиша после резултата

Виж целия пост

Е

Есенно цвете

Ентусиаст

# 58 28 фев. 2009, 11:37 ч.

Благодаря на всички, които споделиха за цвета, така вече знам че съм направила истинско масло, и няма проблем с цвета му. Но да питам още нещо, има ли някой който е пробвал и с топла и със студена вода. Доста се разискваше този въпрос в началото на темата, едни казаха че го правят с топла, други с ледена. Интересува ме с каква вода се извлича по-бъроз маслото. Първият ми опит от снощи го направих със студена вода, но доста бавно стана. Знам че няма как за 5 минути да имам готово масло, но на мен наистина много бавно ми се получи. Сложих в шейкърканата към робота, машината загря по едно време Confused

Confused

, изключи, направих малка пауза и продължих. Затова искам да знам ако с топла вода става по-бързо, следващия път да не се моря толкова Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

A

# 59 28 фев. 2009, 15:26 ч.

Аз със студена го направих, защото ми се видя по-логично, нали от студеното се стяга маслото, а идеята е да го отделим от млякото и водата. С топла не съм пробвала, а също и с машинка още не, но смятам следващия път да пробвам с емулгиращата приставка, която е за биене на белтъци. Ще пиша какво е станало Wink

Wink

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

43 154
469

Готварски рецепти и съвети

Машина за хляб - 68 тема

26 996
501

Уреди и съдове за готвене

Кухненски машини Kenwood и Kitchen Aid и др. - 5 част

31 176
435

Уреди и съдове за готвене

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.