Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 79

Публикувана: 17 апр. 2009, 07:00 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:15 ч.

45 603
370

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави руска мастика и какви са нейните уникални характеристики?
Как се правят рози от руска мастика?
Как да закрепите панделка отстрани на торта, така че да не падне или да се разтегне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави руска мастика и какви са нейните уникални характеристики?
  
  Руската мастика се приготвя чрез смесване на пудра захар, глицерин, желатин и глюкоза. Първо пресейте пудрата захар, след което добавете глицерин, желатин и глюкоза. Ако тестото е твърде твърдо, може да се добави малко нишесте. Руската мастика е идеална за създаване на различни декорации за торти.
- Как се правят рози от руска мастика?
  
  Розите от руска мастика се правят чрез изрязване на листенца и навиването им около конусовидна форма, която след това се отстранява, след като изсъхне. Техниката за създаване на рози може да бъде подробно обяснена чрез видеоклипове или изображения, които показват процеса стъпка по стъпка.
- Как да закрепите панделка отстрани на торта, така че да не падне или да се разтегне?
  
  За да предотвратите падането и разтягането на панделката, залепете я плътно в края на тортата с малко количество руска мастика или друго подходящо лепило за торти. Освен това използвайте подложка и фиксирайте панделката върху нея, за да осигурите стабилност.
- Какви са алтернативите на глюкозата при приготвянето на руска мастика?
- Как се пече торта в йенска форма?

Редовен потребител

# 195 22 апр. 2009, 22:58 ч.

Румя, много благодаря за разясненията! Този трик изглежда семпъл и ефектен, но бях сигурна, че изпълнението му не е без подводни камъни....

L 0 V E, искаш формата на тортата да е цвете ли? Може да направиш кръгла тортичка за център на цветето, малко издута в средата, като купулче. Венчелистчетата да са ти полукръгли тортички (половинки тортички - 3/2=6 венчелистчета). Покриваш центъра с един цвят, правиш малки перлички за релеф като от тичинки, а върху покритите изцяло или само отстрани торти-венчелистчета, може да сложиш разточен и изтънен, позасъхнал фондан от същия цвят+дорисувани цветови нюанси, който да изглежда като извито нагоре, леко накъдрено венчелистче....Много писане, но дали е разбираемо...? Торта агне - трябва да го колиш, ако вече имаш такова традиционно ястие е излишно, ако по някаква причина нямаш...този сладък вариант ми изглежда само малко по-малко варварски от традиционния...Виж, фигурки на овчар и агънца - това ми харесва - върху зелена морава... Simple Smile

) (не съм вегетарианка, не съм и въздържател от традициите, просто напоследък ме гони гузна съвест)