Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 87

Публикувана: 10 юли 2009, 16:46 ч.
Последно мнение: 24 юли 2009, 07:43 ч.

40 474
362

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
  
  За да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко, варете консервата в продължение на 2,5-3 часа на слаб огън и я покрийте с вода. След като изстине, разбийте по рецепта за по-плътна текстура.
- Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
  
  Времето за печене на един блат може да варира, но обикновено се пече до порозов цвят или светло кафяво. Важно е да внимавате при отстраняването му от хартията, тъй като той е крехък.
- Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
  
  Марципанът изсъхва след направата на фигури или покритие за около 24 часа. За да покриете торта с диаметър 24-26 см, подходяща доза е 120 мл вода, 50 г масло и 120-150 г брашно.
- Как да прехвърляте снимки върху торти?
- Как може да се подобри структурата на библиотеката за торти?

ninon

Регистриран

# 210 16 юли 2009, 13:50 ч.

Ей голямо четене падна Crazy

,но намерих каквото ми трябваше.silraiБлагодаря,че ме ориентира bouquet

Може ли да попитам -колко струват тези вафлени декорации?

Виж целия пост

Smehurko

# 211 16 юли 2009, 13:53 ч.

Цитат на: Шилан & Шиар в чт, 16 юли 2009, 11:14

Не можах да синтезирам информация, та ако може някой ясно и точно да каже, без да упреква, къде в София има магазини, откъдето да си закупя шприцове, боички и разни необходими пособия.
Благодаря Simple Smile

Можеш да провериш и тук, поне ще имаш база да си сравняваш цени

Виж целия пост

краставичка

Ентусиаст

# 212 16 юли 2009, 14:11 ч.

Цитат на: Smehurko в чт, 16 юли 2009, 13:53

Цитат на: Шилан & Шиар в чт, 16 юли 2009, 11:14

Можеш да провериш и тук, поне ще имаш база да си сравняваш цени

На този сайт има един(единствен) комплект за моделиране за 30лв. Това обикновен комплект ли е или е онзи от Кадемлия, който е за моделиране на много малки фигурки? Някой знае ли?

Виж целия пост

blueeye®

Потребител

# 213 16 юли 2009, 14:22 ч.

вметка относно чуденката какво точно да се избере от Библиотеката:

аз обикновено избирам какъв блат или крем да правя, в зависимост от продуктите - т.е. в зависимост от това с какви продукти разполагам ил какви средства бих могла да отделя, за дадената торта Peace

това също стеснява нещата Mr. Green

отделно като прочета, кое как се прави ми става ясно, дали на мен ще ми е лесно или трудно и дали да се заемам Peace

Виж целия пост

van444eto

Редовен потребител

# 214 16 юли 2009, 14:58 ч.

Цитат на: blueeye® в чт, 16 юли 2009, 14:22

отделно като прочета, кое как се прави ми става ясно, дали на мен ще ми е лесно или трудно и дали да се заемам

именно. Това имах впредвид.

Цитат на: краставичка в чт, 16 юли 2009, 12:18

няма да ми се сърдиш надявам се, не се заяждам Hug

нееееееееее...... не се сърдя и аз също не се заяждам. Просто се опитах да ПОЯСНЯ някои неща. Има толкова много неща в библиотеката, които и на мене са ми "Дива Индия".... и аз се цъкля и дзверя......
Освен това, никога не отказвам помощ - стига да мога да помогна. да си вдигне ръчичката този, който не е получил отговор от мен на ЛС. Няма такъв. Дори и да незнам, си признавам писменно и връщам отговор. Тъй чеееееее........ четете, ровете, питайте...... който може и иска - ще помогне!
mari_eta - Нека ти е жива и здрава племенницата! Много да я обичкаш и много да помагаш. Страхотна торта си и направила, значи си добричка леля/стринка/вуйна или каквато ти е там титлата...... bouquet

Довечера ще компенсирам "лошото си поведение" с торта! Peace

Цитат на: ninon в чт, 16 юли 2009, 13:50

Може ли да попитам -колко струват тези вафлени декорации?

Между 6 и 8 лв са в София-Пловдив-Варна. Цената е за формат А4.

Виж целия пост

rien

# 215 16 юли 2009, 15:03 ч.

Цитат на: violetblue в чт, 16 юли 2009, 10:34

но ми се върти нещо от сорта, че съотношението трябва да ти е 1 сметана към 1,5 бял шоколад newsm78

Тука Пепи може да каже Peace

[/color]

И аз мога да кажа...Правих 2 пъти с кувертюр и двата пъти се прецака - пресече, втечни - гадост. Бял ганаш разбивам сигурно, по -често от сметана- става идеален с един обикновен ШОКОЛАД от Lidl 200 грама, мекичък е шоколада. Кувертюр ползвам при тъмния ганаш. И то скъп кувертюр. Евтин шоколад скапва ганаша / под ганаш да се разбира приложението му като крем/ !
Един евтин шоколад ми пресече 2 кила ганаш , изцедих ги стана 500 грама. Аз, както знаете , нищо не хвърлям.

Виж целия пост

thedragonbg

# 216 16 юли 2009, 15:22 ч.

rien - много зависи. Аз опуках половината си евтин шоколадов кувертюр от Илчовски, тип Кафяв, даже не натурален в направата на ганаш, който стана страхотен. И като стягане, и като вкус. Тъй че зависи. От сметаната също много зависи - от тази на Мегле съм недоволна, разбива се изключително дълго време и ми стоя по-течна от тази на Хопла-та. Тя се разбива бързо и стяга добре, лично мнение.
А с бял шоколад / кувертюр още не съм правила, но скоро смятам да направя, така че чета за информация. Simple Smile

Само имам спомен, че отношението шоколад / сметана трябва да е 1.5 - 1, за да стегне добре.

Виж целия пост

sisi7510

# 217 16 юли 2009, 16:04 ч.

ninon ако става въпрос за нещо такова http://picasaweb.google.bg/sisi7510/rTNSZB#5351370887139385762 това е вафлена плака от Илчовски във Варна и струва 2.80 лв,занесох снимка на колата и те ми я направиха на вафлена плака

Виж целия пост

raya_usa

# 218 16 юли 2009, 16:12 ч.

Смехурко комплекта е за малки фигурки ...тоест пръчиците са "мънички" . Димитрина73 го има .

Пак подкарахме на майстори и начинаещи . И аз като започвах с тортите питах и то много - особено Тандури и Аталанта , понеже идея си нямах за продукти и т.н ( тук в Щатите) . Но рецепти за торти , блатове , кремове - всичко е било на принципа" пробвай за да се научиш" . Още преди да покрия първата си торта вече бях направила : Династия , Медовик, Наполеон, Пандишпана на Наталина =Торта рафаело ...
За "тестата" определено е объркващо , но като прочете човек 2 пъти и му се изяснява картинката . За себе си още тогава знаех че не искам Марципан Варна ( понеже ми лъщи от мазнината и жълтее) . С малко четене и както каза Ванчето като си изясни човек какво точно иска и търси - библиотеката не е толкова объркваща. Тук всичко помагат - дали в темата или на ЛС ...но понякога човек се уморява, особено като чуе " искам торта , но не знам какъв блат , какъв крем" . Е аз ли да знам на кой какво му се яде Rolling Eyes

?

Сега вече извън тази дъвкана и предъвквана тема нека кажем : ЧРД Димитрина73 !!! newsm51

Много здраве и щастие ти пожелавам .Още много красиви и идейни тортени произведения ще очаквам да ни покажеш bouquet

Виж целия пост

мечтица

Регистриран

# 219 16 юли 2009, 16:27 ч.

Пиша защото ми загорча тортата от коментарите на van444eto - аз съм си казала в поста, че може да се ползва инфото ако детето държи на определена торта, но тя е побързала да ме клъвне. Близко е до ума, че щом сте тук предпочитате да развивате хобито си,
от друга страна аз не съм сладкар, налага ми се да направя торти за децата си защото в момента не мога да си позволя да отделя към 80 лв. за 2 торти, но пък аз имам право да чета и пиша тук, както и всеки друг и мисля, че никой няма право да се изживява като ментор в тази или друга тема.

Не съм си позволявала такъв тон във форума, но тук повече няма да пиша, със сигурност! Пфу!

Виж целия пост

raya_usa

# 220 16 юли 2009, 16:36 ч.

мечтица напразно си се засегнала от коментара на Ванчето . Ако пишеше редовно в тази тема щеше да познаваш стила ѝ и начина на писане и щеше да знаеш че всичко е казано "шеговито" . Но уви , така е във виртуалното пространство - човек приема буквално написаното .
Ако се върнеш назад , след нейния коментар ще видиш толкова много "търкалящи се от смях човечета" и ще разбереш , че нищо не е написано с лоша умисъл . bouquet

Виж целия пост

irinka27

Регистриран

# 221 16 юли 2009, 16:38 ч.

ДИМИ,ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН!! ПОЖЕЛАВАМ ТИ ЦЯЛОТО ЩАСТИЕ НА ЗЕМЯТА!!! newsm59

Цитат на: мечтица в чт, 16 юли 2009, 16:27

и после се питаме защо всички,които пишеха тук изчезнаха.....явно им е писнало от такива постове..........................
Ванчееее,подарък ти ми дойде добре Wink

Виж целия пост

ninon

Регистриран

# 222 16 юли 2009, 16:43 ч.

sisi7510 Точно за това става въпрос Peace

Благодаря на теб и на van444eto за отговорите smile3525

Виж целия пост

Анонимен

# 223 16 юли 2009, 16:50 ч.

Дими,Честит рожден ден!Много ,Много здраве ти желая,много късмет и любов!

А аз се мъча с тортата за предизвикателството ....и псувам..... и smile3511

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 224 16 юли 2009, 17:05 ч.

Благодаря ви, момичета - Рая, Краси, Иринка!!!!
Извинете ме, че тази година няма да ви почерпя с нищичко, но тази баня (ремонтът й, по-точно) ми объркаха доста планове, включително и рождения ми ден...Снощи се прибрахме, вкъщи е като следвоенна площадка, всичко е потънало в прахоляк, измих 1-2 вилици за да хапнем открак и така...от утре вместо цветя за предизвикателството, ме чакат прахосмукачката и парцалите...Чета ви, радвам ви се...направили сте страхотни и адски много неща...един ден ще се завърна дейно, засега ще следя:)

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

70 612
649

Готварски рецепти и съвети

Instant Pot - тема 6 - мнения, рецепти и съвети

20 048
395

Уреди и съдове за готвене

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

7 918
279

Готварски рецепти и съвети