Сладки изкушения от Италия

  • 25 514
  • 74
# 30
Да кажа и аз, че направих тези профитероли миналата седмица, страхотни са направо и днес ще правя тройна доза, защото всички, които ги опитаха искат още  Simple Smile
Виж целия пост
# 31
Някой знае ли какво е точно страчиателата? Десерт ли е? Има един чуден сладолед, койте се казва така - страчиатела. Ванилов сладолед с парченца шоколад.  Crazy Това е вид сладолед или нещо италианско НЕсладоледено (съдейки по името му Thinking Thinking), но направено като вид сладолед (като сладолед браунис например)

Искам да питам и за още нещо - Панфорте ди Сиена - хубаво ли е това нещо? Blush
Виж целия пост
# 32
Някой знае ли какво е точно страчиателата? Десерт ли е? Има един чуден сладолед, койте се казва така - страчиатела. Ванилов сладолед с парченца шоколад.  Crazy Това е вид сладолед или нещо италианско НЕсладоледено (съдейки по името му Thinking Thinking), но направено като вид сладолед (като сладолед браунис например)

Искам да питам и за още нещо - Панфорте ди Сиена - хубаво ли е това нещо? Blush
[/quote

Страчателлата е само сладолед.
Панфорте ди Сиена ми е много любимо, но все пак си е въпрос на вкус Simple Smile
Виж целия пост
# 33
Някой знае ли какво е точно страчиателата?

Панфорте ди Сиена - хубаво ли е това нещо? Blush

"Страчатела" в Италия казват на някои готварски неща, които съдържат накъсани парченца. Както в сладоледа има накъсани парченца шоколад. Може да си срещала и кисело мляко с шоколадени късчета, също се води страчатела. Има и една италианска супа, в която се пуска сурово яйце и се бърка да стане на ивици - и това е страчатела.

Панфортето е много сладко и плътно, и с мед, ядки и много сушени плодове вътре. Нещо средно между дебела курабийка и тънък кекс. Мирише на канела, индийско орехче и карамфил (вероятно са ти познати). Прави се с мед, защото е измислено по времето, преди захарта да започне масово да се използва в Италия. Води се коледен десерт и се яде предимно зимата.
Иначе става за кафе по всяко време Grinning
Виж целия пост
# 34
На подобно кисело мляко не съм попадала, но вероятно защото не съм голям любител на страчатела в никакъв вариант.
За супата също за първи път чух.
Разбрах и че има някакакъв вид моцарелла.

Май в темата не сме споменавали сицилианските cannoli:



Божествени са!  Heart Eyes
Виж целия пост
# 35

Май в темата не сме споменавали сицилианските cannoli:
Божествени са!  Heart Eyes


Можеш ли дадеш информация за тях - рецепта, с какво се консумират и прочие?
Изглеждат неустоимо  Simple Smile ...
Виж целия пост
# 36

Можеш ли дадеш информация за тях - рецепта, с какво се консумират и прочие?
Изглеждат неустоимо  Simple Smile ...

Трябва да призная, че никога не съм пробвала да ги приготвя. Бих ги нарекла повече от категорията сладкиши, които приготвят професионалисти, но все пак се поразрових за рецепта.
Ето видео:

http://www.ricettariocucina.com/2008/10/video-ricetta-cannoli-siciliani.html

Това са съставките: 150 гр. брашно, 15 гр. какао на прах, 20 гр. масло, 1 яйце, 270 р. захар, 1 лъжичка "Марсала" (ликьор, който е типичен за гр. Марсала, Сицилия), 1 лъжичка мая, 1 чаша мляко, 500 гр. прясна извара (не знам дали е точно като българската), парченца шоколад, шам-фъстък, кора от портокал, зехтин и пудра захар. Добавят се и захаросани плодове в пълнежа.
Виж целия пост
# 37
Другата седмица сме във Венеция! Какви сладки да опитаме? Какво италианско да потърсим и опитаме? За пръв път ще сме там!
Виж целия пост
# 38
Онзи ден бяхме там  Grinning  Магазини за сладкиши дал господ... влизате и почвате наред. Няма да пропуснете нищо, няма нужда да ги търсите, те ще ви зе изпречат.  Simple Smile
Виж целия пост
# 39
Tsugumi ,

благодаря много за споделената рецепта  Simple Smile
не се съмнявам, че в този форум е пълно с отлични кулинарки, които биха се справили нанивото на сижилианските сладкари  Wink.
Самите тръбички на формичката ли се изпичат? Или се фритират?

magi_todorova ,
приятен престой в Италия и те очакваме да съседната тема после да споделиш!
Виж целия пост
# 40
О, аз сега видях канолите (къде съм бляла  Rolling Eyes ) - страхотни са, аз си похапнах доста от тях  Grinning Може да се пробвам, някой ден. Най- вече крема ми хареса.
Виж целия пост
# 41
Пък колко са калорични тези каноли....на мен например ми идват много тежки, освен това сицилианските сладкиши ми идват малко грубички.
Виж целия пост
# 42
Нещо интересно и вкусно с тиква.
http://ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-alla-zucca-con-ragnatela.html
Виж целия пост
# 43


Мм, Маркрит, страхотна идея, ако не си бях запланувала тиквата за тиквеник, сигурно щях да го направя Peace
Виж целия пост
# 44
Абе изобщо този сайт е неизчерпаем източник на убийствени идеи .
Аз правих пълнените лимони .. станаха много ефектни и вкусни .
Не е сладкиш но пък станаха лимоните убийствени. Peace
Ами кво ще кажете за тези вещерски пръстенца , а ??? Wink Joy
http://ricette.giallozafferano.it/Dita-della-strega.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия