Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 88

  • 37 813
  • 371
# 210
Тандури,
много ти благодаря за поздрава. Hug

Виждам, че имам късмет: точно тече Предизвикателството.
Дали мога да запитам: неучастващи с торта могат ли да дават мнение и/или да задават въпроси? Blush
Виж целия пост
# 211
nelka.nelka всички могат да коментират в предизвикателството и добре завърнала се.
Виж целия пост
# 212
Здравей, Нелка! Можеш да се включиш в темата на Предизвикателството с коментари. Стига човек да има желание, може да пише всеки в нея:) А защо не споделиш тортите, които си направила наскоро, дори и да са без орнаментна украса, сигурна съм, че си струва да се видят:)?

Пепи, тортата по Ягодов слакиш е много грабваща, цяло удоволствие за гледане. Момиченцето е чудесно, особено добре му стои тази блузка, не знам защо, но първо нея забелязах:)))
Виж целия пост
# 213
Пепи, тората е възхитителна!  Shocked Детайлите са страхотни! А лицата ме поразиха!   chef  bouquet Шапка ти свалям!

Патрияни и понитата и кабриолета са много хубави! Браво.

Сега аз да си кажа за моята толкова важна торта за снахата-пълен провал!  doh Затова няма да пускам снимка а само линк
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=363452&pid=13948643.
Добре че беше тортичката от кетеринга, че да изглежда моята малко по-симпатична! И не мога да си обясня защо така ми се разтича ГММ от тоя ганаш! Първия етаж направих с черен а втория с бял! !ерният с истински натурален шоколад 1:1, а белия с кувертюр 2:1. Този с натуралния шоколад стегна още докато замазвах тортата! И после се получи ей ТОВА в хладилника!   За мое учудване обаче всички бяха очаровани и възхитени от тортата.....а може пък да било от куртоазия....

Сега имам въпрос към тези които разботят по поръчка- как броите парчетата? Получих поръчка от една мама за торта от 50 парчета...как да ги преброя? Правоъгълна ще е..имам тава 29/39см и си мислех в нея да пека блатовете. Дали ще е достатъчна? И някой правил ли е балетни палци? че върху тората трябва да има червени балетни палци и трябва да ги моделирам.... newsm78
Виж целия пост
# 214
Привет,мривет!

little_sweet_didka™ -Ето тук има добри снимки на палци за балет.Дано да ти помогнат в моделирането.Успех!
http://picbg.net/pic.php?u=6104gypZY&i=339016&file=.jpg
http://picbg.net/pic.php?u=6104gypZY&i=339018&file=.jpg
http://picbg.net/pic.php?u=6104gypZY&i=339017&file=.jpg

patriyani -И двете торти са много сполучливи.Радвам се ,че тортите фигури ти се получават все по-добре!Но снимката на колата е малко неясна наистина.Ако качиш нова ще е супер?

Нелка- Hug
Виж целия пост
# 215
Моми4ета,много Ви благодаря  Hug
Антоан,беше ме питала за синио-розовата торта,моми4ето работи на автомивка и с такова нож4е 4исти стъклата
да си покажа и днешните торти и да приключа4вам седмицата


Виж целия пост
# 216
Пепи аз за Ягодката ти казах на Скайп - много ми хареса . Ще чакам снимки на самата ягода да видя как си е докарала такава идеална форма .
Патрияни ти се трудиш неуморно . Браво на теб . Колата много ми харесва ( искам и аз  ама истинска  Wink Laughing )
 
Дидке за Ганаша не мога да ти кажа ...но лятото е трудно , за минути се разтапя всичко . Ей затова тук по американските земи мажат с онази гадост шортънинг ( понеже издържа на по-висока Т ) .
 Това което е станало в хладилника ...да не би да духа влажен въздух и да разтапя покритието ? Слагай я най -отдолу .
Колко тънко разточваш ...?  На втория етаж , пак ли е същата причина така да е събрано покритието ?
Като разточваш си прави по-голям чаршаф , за да има как да се изпънат гънките .
 Лятото е кофти време за торти , особено сиропиран пандишпан . За парчетата Пепи е писала на първа страница .

Нелка радвам се че надничаш тук , чакам те в темата за Предизвикателството . Отивам на сайта ти да видя какво си направила  Wink (последно  видях че има  едно ангелче , но беше само фигурка )
Виж целия пост
# 217
Момичета, отново благодаря на всички за мненията.

Ето парче от ягодката. Долната торта беше стандартна с бели блатове и не толкова интересна Simple Smile


Виж целия пост
# 218
Здравейте момичета,имам два въпроса към вас :mrgreen:Вчера купих крем маскарпоне,бихте ли ми дали идея какъв крем за торта да сътворя с него(да не е тирамису) и другият ми въпрос е за сиропа карамеленият който го има в библиотеката-как точно се прави?Слага се захарта с маслото ли едновременно да се разтопи или първо се карамелизира захарта ,а после се добавя маслото newsm78 Предстои ми да правя торта за РД на сина ми и сигорно ще ви отрупам с въпроси,затова предварително се извинявам и благодаря на тези които ще бъдат така търпеливи и любезни да ми отговарят  bouquet
Виж целия пост
# 219
 Ох, аз да се оплача... Защо ми се струва,че някъде четох,че желето не топи моделиращата маса... Мойто дребосъче най-накрая се осмели да проходи и аз с такъв кеф му правих тортата. Подобна на малиновата от миналата седмица, но с праскови. Отдолу направих пандишпанов блат с 3 яйца, и сложих много орехи. Нещо май не изчислих правилно лъжиците продукти, но няма значение, стана. Отгоре спретнах нещо като парфе със сметана, извара, 1 пакет крем Його на д-р Йоткер за цвят и аромат, желатин и 1 слой пресни праскови. Отгоре наредих бадеми и ги покрих с желе. Дотук всичко беше ОК. И вчера сутринта изрязах с формички от ГММ малки крачета и ги подредих на тортата. Направих и 2 обувчици и тях сложих. И около обяд... вече имаше 2 полуразтопени обущета и няколко цветни локвички...
 http://www.kikiniki.snimka.bg/album.php?album_id=187775&pid=13952465

 Обущетата ги извадих веднага и ги прикачих преди сервиране, но другото просто остана така... Embarassed Cry

 Помня, че коментирахте за фарситурата, че не топи ММ. Фарситурата не е ли желе? Или аз пак не съм разбрала:((
Виж целия пост
# 220

 Помня, че коментирахте за фарситурата, че не топи ММ. Фарситурата не е ли желе? Или аз пак не съм разбрала:((

Във фарситурата няма желатин, и не- фарситурата не е това желе за което си мислиш ти. Тя е специално сладкарско желе - има я натурална (кристалина) и плодова. Продава се готова за употреба Wink

Виж как изглеждат кофичките с фарситура: http://www.tornado-trip.com/Хранителнипродукти/Фарситури.aspx

И честити ви ходещи крачета  Hug
Виж целия пост
# 221
Дима73 Heart Eyes, Раичке Hug,
Благодаря ви, момичета. Вече се включих в Предизвикателството. Исторически, първи коментар. Flutter Joy
Не показвам торта, защото знам ли...мина все пак известно време откак съм я направила...
Ангелчето, за което споменава Рая, беше по един много специален за мен повод.
Получих едно колетче с някои помагала за работа със захар: просто така, беше ми изпратено подарък от администраторката на норвежкия сат, в който пиша по малко. Shocked Blush Heart Eyes
"Ангел" е онова, което си помислих за нея, затова и за благодарност направих точно такава фигура, която и изпратих в отговор.

В момента съм в процес на сглобяване на една торта с цветя и ето само част от букета:

.

И ето тук ще пробутам въпроса си към Тандури:

Тандури, как, защо ти се разпаднаха орхидеите от Предизвикателството: тези, от първите опити?  Sad
Знаеш ли защо питам? Защото  два_ три пъти съм опитвала и съм си правила "гумена паста", с трагант.
 И, разбира се, съм пробвала да смеся част от нея с част желатинова маса/фондан. Не се получава. Close
Новото тесто просто се разпада в нещо подобно на мокър грис. Rolling Eyes Изглежда, че по някакъв начин желатинът и трагантът не се понасят и се чудя дали при теб не се е получило нещо подобно?
Аз нямам навик/техника за работа с "гумена паста", което е жалко Sad, защото тъкмо тя е материалът за цветя. Идва ми бавносъхнеща, докато с желатиновата маса всичко застива за секунди или минутка и...човек трудно се отказва от онова, с което е свикнал. Blush
Горните цветя са правени само с желатиново тесто.
За жалост, нямам никакви "изрезвалки", така че цветята ми са от някакъв измислен свят. Rolling Eyes

За тортата ти от Предизвикателството_ искрен поздрав. Ти си артистичен човек (И артист_ но не с българското му значение) и онова, което създаваш, е красиво. В коментарите за съответния ден Дима е изразила съвършено точно онова, което мисля и аз . Поздрав. Hug
Виж целия пост
# 222
Нели, много се радвам на завръщането ти. Благодарности за букета- с нетърпение чакам цялата торта  Hug
Виж целия пост
# 223
Ох, Нелка....в какъв рай живееш?...пред прозореца красота, отвън прозореца - също:) Много пленителни цветя - обикновената, винаги оцеляваща петуния!!!
В духа на Предизвикателството, би ли споделила какви помощни средства ползва - тел, тичинки?

За смесването на тестата - аз редовно смесвам твоето тесто с гъмпейст, но приготвен с тилоза. Другата гума я нямам и не съм пробвала, но при моята версия се получава нещо доста удобно за работа, само че с намазнени леко с маргарин ръце. Съхне точно толкова бързо, че да не губи форма като го оставиш, но и да ми позволи да се помъча над него, че не съм много бърза в моделирането:)))

Аз всъщност влязох да ви кажа, че имам новата книга на Дън - цветя и аранжировки. Много красиви снимки, вдъхновяват. В момента нещо ме е хванала жегата и нямам нерви да чета постъпкови инструкции (аз обикновено много трудно се съсредоточвам над тях), но като е при мен, ще намеря време да погледна по-подробно.
Виж целия пост
# 224
Нелка аз да се намеся в питането ти към Тандури  Simple Smile - рецептата по която тя прави гъм пейст е тази на Scott Wooley http://www.cakesbydesign.cc/GumPasteRecipe.html . Има желатин в рецептата , затова едва ли причината е в желатина - поне аз така си мисля .
 Не съм правила гъм пейст с Трагант ( скъпичък си е ) , но правих същата рецепта на Wooley с Tylose и смесвах с ММФ ( в бонбоните си има желатин  Rolling Eyes )  Rolling Eyes. Нямах проблем .
 Тестото с Tylose съхне невероятно бързо и с Трагант би трябвало да е така . В книгата си Скот пише че работи именно с тази рецепта защото съхне бързо . Ти по коя го прави ?
А според теб не може ли да е от лимона в желатиновото тесто което правиш ? Разсъждавам си аз тука ... newsm78

А за букета ...ох .... Shocked . То толкова красота на едно място . Аз иначе ти бях на "гости " снощи - видях аз онази морска магия която си сътворила . Всички мидички на ръка ли ги моделира  Shocked . Наистина съм в шок аз . То Тандурка си е артист със сигурност , но за теб бих могла да кажа същото . При вас 2-те това идва от вътре , само с техника не може да се направи нещо такова ( уви )!
Дидке снощи забравих да ти кажа за балетните обувки . В Кейк Сентрал има шаблон ( сайта който ти дадох преди няколко дни на Скайп )

Дими Кога успя бре човек ? Нали на 1-ви излизаше в Европа ? Ти топла , топла от печатницата . Аз ще почакам още месец - в Америка излиза на 1ви септември .  Между другото аз си взех Екзотични Цветя на Дън - определено си личи че е една от по-раните му книги . За мен лично е "леко разочарование"  .
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия