Тортено предизвикателство Октомври 2009

Tandoori, поздравления  

за мен е чест моята торта да е в един ден с твоята  

какво да кажа.. УНИКАЛНА Е! просто невероятна торта. всичко е изпитано до най-малкия детайл, нищо че си ги правила нещата набързо   а вещицата.. нищо страшно няма в нея, но пък си успяла да придадеш отчаяна физиономия поради липсата на косъм от жаба  
винаги научавам по нещо от твоите произведения. Благодаря  

Поклон  

eli_c   

Тандури,
Тортата ти ми въздейства от пръв поглед много успокояващо. В смисъл - приглушените цветове, композицията със своите форми и баланс...За пръв път я разгледах около празника на Вс. Светии и малко мрачният и хладен цветови тон ми дойде в унисон със студената вечер. Когато човек види котел, очаква огън и пушек, но малката вещица явно е ученичка и още не е започнала. Лицето на вещицата ме впечатли с устните - много ми харесва как се е получило в тази част. Другото, което много ми допадна е колко много елементи на облеклото си включила, и закачката с шарените чорапи. Меланжът на "пода" е невероятен - като дървесни фладери, истински. После на снимките на готовата торта ми се вижда по-тъмен цветът - нанасяла ли си някакъв финален цвят отгоре? Перленият отблясък по котела също е много майсторски щрих! Представям си как си изненадала хората на благотворителното събитие . Прекрасна торта, такава, която човек може да обикне.

Блу, тези двамата са много сладки, но и голямо предизвикателство си си взела с тях. Гледам шоколадовата топка и си мисля колко жалко се е пукнала точно преди покриването, а защо реши да положиш преди фондана точно шоколад? Дали да залееш с ганаш (неразбит), който после да стегне, не е по-добре в такъв случай, защото е по-малко податлив на трошене, струва ми се. Виждам проблемите за тестото, за които спомена, но едва ли щеше да ти е лесно и с послушно тесто - много са елементите, не са толкова обемни, че има къде да заглаждаш...Чудесно си се справила. Какво научи от този си опит?

Здравейте!

Преди всичко-БРАВО момичета!   

Ще го казвам всеки път,защото това е най-важно!Всички сте страхотни.


blueeye®
-Всичко става ясно когато човек прочете описанието.Аз се чудих тези двете животинчета от кое детско филмче са и защо не ги знам!?
А то било лого на фирма!Сигурна съм,че хората са я харесали много.Абсолютно съм завладяна от рецептата на Брауниса.Ще я пробвам,ама то много лешници вътре ,много наистина.Как да не е вкусно.Опита с млечният марципан е полезен за всички нас.Аз също не съм го правила и ми бе интересно да чуя мнения на ползващите го.Тортата според мен е станала достоверна.Самото покритие не е гладко,но ти си разказала защо.Аз също бих замазала отдолу,просто иначе все нещо се случва и после нито може да обелиш покритието ,нито нищо да направиш и е притеснително.Другата ми забележка е,че можеше под фигурите да разточиш едно парче тесто,да стане все едно че лежат на килим или на подложка за мишка!?
Как стигна с куриера тази торта?!Направо се плаша да поверя на друг тортата си.Смела си в това отношение.Относно това,че не са харесали и това покритие на вкус-да не ти пука!Май наистина хората понякога не харесват захарното покритие ,но какво да се прави.Няма как!
Поздрави за цветовете -пастелни и нечовешки оригинални.Браво!

Tandoori -Добро утро.Предполагам ще си сънена по време на нашият следобед.Пий едно кафе и ела на дискусията.
Твоята торта е винаги без аналог.Авторска и оригинална.За мен това е важно.Крема също донякъде се е получил авторски.Патентовай го,да не го открадне някой
Казана е чудесен,мисля си аз как ли бих го направила с 5 кг.крем и малко блат.Предизвикателство е.Кръглостта е идеална,бабуни не се виждат.А и да е имало,ще са се възприело като нагар от огъня на казана.Като казах огън ,та това е което ми липсва в работилницата на вещицата-ОГЪН.Та казана да ври аджеба!Разбирам,че той в момента е обърнат наобратно и е празен,но ако беше на огъня...щеше да е супер!
Вещицата е тъжна,жалко дето няма тази важна съставка от отварата....
Лицето си го направила чудесно ,а и вече и мен ме сърбят ръцете да се пробвам с едно лице.Нещицата пръснати наоколо са весели и пъстри.Атмосфера има тази торта!
Направо гениална е!Свалям ти шапка!

dimitrina73, благодаря за коментара  

нямах нищо налично, само кувертюр, затова и заложих на него   отделно бях притисната от времето, защото исках да е подарък-изненада на точно определения ден, а покрай много работа и ангажиментите вкъщи, всъщност имах много малко свободно време на разположение.
 какво научих? ами за пореден път разбирам и се надявам този път да ми държи влага дълга време, че когато нямаш и грам свободно време, а само желание, просто направи нещо дребно и по силите ти, изпитано, а не нещо голямо, сложно и за което ти е необходимо време за игра.
още нещо си припомних - бързата работа, срам за майстора. та така.

antoan2006, благодаря за коментара  

за Брауниса няма да сбъркаш, уникален е   замисъла беше съвсем различен, по план мишката и котката трябваше да са по-малки, трябваше да има и още елементи.... но така се получиха, просто нямам по-малки овални купи, ще трябва да си купя, крайно време е а все пак пропорцианално размерите трябваше да си пасват, знам ли...
какво да ти кажа, ако нямах връзки в куриерската фирма   определено нямаше да се доверя, а щях да мисля други варианти  

Сега...аз много моля за извинение за мо'йто закъснение, но имам обяснение.
Тортата на Ели се нуждае от екстра изложение (моля да не се бърка с излагане ).

Драга Ели Съ,
Както се разбра, употребих едно денонощие и кусур за да систематизирам въпросите, които имам към теб. Сладват:

1. Кое роди идеята за тортата ти?
4. Откъде почерви вдъхновение?
3. Каква беше емоционалната ти нагласа при избора на сюжет?
7. С какво те привлече едновременно дисонансът и хармонията между цветовете?
5. Усети ли космическото познание да навлиза в теб чрез боровинката_ краставица?
2. Какъв е скритият символ в кофичката от Цацики?
6. Какво закодирано послание изпращаш на подрастващото поколение чрез обеления слънчоглед?
8. Защо?

Елке,
Не само че си закачка и усмихнато, ами и на тортите твърде басма не им цепиш...или дали не беше, че те не ти...Абе все тая, направила си една тартлетка да си оближе човек пръстите и точно това е, че добре моделираната торта рядко предизвиква желание спонтанно да я захапеш, а у твоята това качество е в изобилие.
От което ни най_ малко не страдат останалите (качества).
Никога не съм правила кръгла торта/форма и не знам как се процедира, но ТВОИТЕ топчета са безупречни.
На някои от снимките дори ягодата е получила онази характерна за нея структура по повърхността, мисля това е след глазирането.
Ако непременно ТРЯБВА да се "хвана" за нещо, заради едното критикуване, то би било това за листчетата на ягодката. Може би мъничко жилки по тях и след това подлагане на поддръжка докато застинат по_ рошави насам_ натам. Това последното го пиша само за да съм написала нещо и за да не се помисли, че имам лични предпочитания ('щото и да имам , ти ИЗОБЩО не си сред тях ); тортата ти е вкусотия_ мечта. А ползавнето на кофичката от мляко е наистина гениално.
Айде чао.

Албенка
Уважение и благодарност за това, че въпреки всички поръчки и ангажименти, намираш време и за нещо екстра, за да си заедно с нас.  Ценя и ми харесва това, че вече работиш и с фондан: не защото сметаната не е хубаво нещо, а защото имаш възможност да ни покажеш и още страни от способностите си.
Много закачлива маймунка, постигнала си чудно хубава пропорционалност на елементите, а изразът е   
Отчитам умората и недостига на време, затова няма да се заловя за неща, които останалите момичета са споменали. Направила си страшно приятна и радваща торта. 

blueeye®,като прочетох през какви перипетии си минала за да я направиш тази торта,направо ти влязох в положението.Но като я погледне човек, никога не би и предположил че си имала такива.На мен ми хареса,котарака е много сладко полегнал,а мишката ми се струва малко големичка.Рецептата за блата ми хареса,може да я пробвам скоро,крема и той "хваща" окото,особено от многото снимки,които си ни снимала.Предполагам,че също са и много вкусни.

Tandoori ,за твоята торта нямам думи просто.НЕВЕРОЯТНА Е! Въпроси нямам,ти си професионалист отвсякъде като те погледне човек.И качеството на снимките е на ниво,чакам да споделиш как и ние да ги снимаме нашите по този начин.

blueeye® , и аз се чудих кое филмче съм изтървала...и защо не са ми познати героите...
Котарака се е получил чудесно...само мишката ми идва малко големичка.Като цяло много ми харесва.

Tandoori , тортата ти е уникална.Всичко е изпипано до последната подробност,за всичко е помислено.Много,много ми харесва. /Признавам си,за Хелоуинската си "откраднах" от твоята идеята за книжките и шишенцата.../.
За крема...ужасно се радвам ,че ти е харесал,защото...в момента в хладилника ми стяга от вчера  една торта с точно такъв крем /само без орехи/.И понеже за първи път бъркам такава комбинация,много се притеснявах какъв ще е крайния резултат...сега съм спокойна вече.    
Въпрос:Черния цвят с омесване ли се получи или си оцветявала отгоре?

Поздравления,момичета!

Блуай,
Моментално изтегли обратно всичките си недоволства и оплаквания от тортата, защото хората оравят по ЕДНА, а ти си направила ДВЕ едновременно.  
Виждам, че си имала проблеми с мишо и си му малко сърдита, но ще си призная, че при мен точно той открадна по_ голямата чатс от вниманието. Много смешна, много специална физиономийка си му докарала и не знам източника на вдъхновение, но при теб се е получило истински забавно.
Разбира се, котаракът е по_ сложната форма и там си постигнала, според мен, добра поза и хубави пропорции, а също и израз. Отделно цветовете са добре подбрани и положени, по моему, в съответствие с цялостния стил на тортата.
Поздрави за забавния ти принос в темата.  

Тандури,
И ти си от скучните за коментар момичета.
На какво да се спре човек, какво да изкритикува, то...какво и да дръпне напред от пейзажа и да похвали специално, като всичко е толкова хубаво?
Ти си художник_ човек с високи критерии и не е случайно че тортите ти имат такова качество.
Момата без косъма е едно истинско бижу, отчаянието здравата я е подгонило, на един от ракурсите дори видях нещо като ярост и злост в погледа.
А работата с дреболиите, допълващи пейзажа, е истинската награда при една торта, нали? Голямо е удоволствие. И не само правенето им, а и моментът след това: да ги нареждаш и пренареждаш по тортата. Има  малко странно в цялото това нещо, защото въпреки всичко те са предмети от захар, които могат да бъдат изядени, а в същото време позволяват да си играеш с тях като да са от пластмаса (примерно).
Въпросът: защо ти така остави очите на вещинското коте бели?  
Точно докато пиша това, едно зеленооко нещо драска по прозореца пред лицето ми...
Ани, вълшебна торта.  
Продължавайте със спама, аз много му се радвам.

 Привет -пак съм аз!?

Забравих и въпрос към Тандури-Този купен фондан какъв е,какво съдържа и как се работи с него!Предимства,недостатъци?Носи ли боя,овлажнява ли се....ако някъде го има -да го видим!

Еее, аз като казах, че няма да стана преди 4 ч това не значеше да не ме питате нищо пък!

Мдам, мойте хубавци се събудиха в 7 ч в събота...ако ги карам през седмицата да станат в толкова ще има сълзи и сополи, ама нали е почивен ден, що да не потормозим мама и тати.  

Аталанта, ами аз мислех, че е грозна.   Аз даже се чудех дали да не я направя хубава, ама после викам хайде от мен да мине няма да и слагам брадавица на носа, само това ще и е разкрасяването.    Дори я направих с обратна захапка.  


Блуай, аз имам много работи да кажа за твоята торта, ама нека да свърша с отговорите и ще се включа, да не издвам фронта сега.   Благодаря ти много за милите думи! Радвам се, че отчаянието и е очевидно.   А и косъм от жаба се намира трудно, да му се не види!


Дими- добавяла съм допълнителен цвят, но не кафяво! Това беше интересно наистина но забравих да спомена! Значи дорисувах с четка с по-гъста боя GOLD Americolor, само на отделни елементи- цепнатинте, вдлъбнатините и т.н., а после като засъхна малко минах отгоре с разреден разтвор с вода ( аз винаги боядисвам с вода)от същата боя, за да стане лъскав паркета .


Антоан, много ти благодаря за изчерпателния коментар! Аз много си мислех дали да не направя котела обратно, даже си мислех по едно време да сложа вещицата да седи в/у казана, обаче добре че не го направих, понеже голямо пренасяне я пренасяха, а аз не обичам да слагам клечки по тортата, та щяха да я потрошат.
А и обърнатия казан беше израз на отчаяние все пак.   Другото нещо беше, че ако я бях обърнала трябваше да издълбая още малко от блата, а тортата и без това беше малка, та исках хората да имат какво да хапнат все пак. Другата чисто егоистична причина беше, че исках да направя дървен под от мното отдавна, а тогава нямаше как да сложа запален казана отгоре ))
За фондана- фондана е на Satin Ice и не съм доволна от него. Бях си купила 15 кг преди време и ми остана още съвсем малко( не знам дали ще ми стигне за цяла торта) и съм много доволна, че свърши. Не ми харесва как се моделират фигури от него, затова смесих малко твърд на Wilton в сместа за вещицата, за да може да стане по-стабилно.


Барсела, благодаря ти! Фотосеминара ще е около Коледа някъде, просто нямам физическа възможност да го организирам по-рано, че ми се натрупаха милиони неща.  


Краси.мира- аз този крем го забърках буквално от каквото имаше в хладилника! Бяха ми големи нерви, защото не беше за вкъщи все пак, та се притеснявах как ще е на вкус, но той беше просто чудесен!
Черният цвят го получих с месене! Аз не обичам да боядисвам отгоре, когато не е търсен ефект разбира се. Ако имах air brush щях да го правя с боядисване, защото става равномерно, но нямам за съжаление.


Нелка, много се смях на коментара ти!   Яростният поглед излиза така заради светкавицата...този път и аз се затрудних много със снимането, защото нямах много дневна светлина, а като снимах със светкавицата не се виждаха нюансите и изглеждаше злобна. В интерес на истината на живо имаше много повече движение по лицето, но не успях да го снимам така добре за мое съжалене.
Абсолютно си права за дреболийките! Мноого ми хареса да ги правя!  
За очите на котето- те не са бели, ама не си личи, понеже зеленото е много тъмно около черната зеница. За съжаление ми се прецака най-тънката четка и не исках да рискувам да нацапам всичкото бяло с зелено, затова го оставих така. Виж как забеляза обаче.  

Ееее,ама днес всички сме изчерпателни май!Това дали не е заради почивните дни!?

Tandoori аз честно казано ще те критикувам   не че тортата ти не е чудесна - напротив - пипната е отвсякъде, но ми се искаше да видя нещо с по-сложна форма като за 3Д тема просто знам че можеш да направиш нещо по-интересно от един казан. Фигурката е трепач в моделирането ставаш много добра, подложката е оформена перфектно а снимките са един път. Крема звучи много апетитно въпреки че аз не обичам кремове с крема сирене но този може да го пробвам.

blueeye® ти си направил две торти на една подложка. Грандиозен проект, а по такива проекти винаги има проблеми най-вече от недостига на време защото обичайно за 3д торта почти нищо не може да се подготви предварително. Справила си се обаче много добре въпреки проблемите които са възникнали. Това заливане с шоколад много ме заинтригува - не се ли пързаля покритието по шоколада?

barcela, благодаря за коментара   а за крема - определено ще го пробвам и с карамел някой път, мисля, че ще се получи убийствен вкус  

краси.мира, благодаря за коментара    

nelka.nelka, благодаря за коментара    

Tandoori, очаквам твоя коментар с нетърпение  

shemet_neveroiaten, благодаря за коментара    да, пързаляше се покритието може би ако е друга форма   или просто чист шоколад за под покритие определено не е подходящ

Блуай, първо да кажа едно голямо благодаря, за страхотните снимки стъпка по стъпка! Изключително интересно и полезно ми беше да ги разгледам! Трябва да вземем да те включим във фотосеминара!
 После  да кажа как завиждам за лещниците, понеже тук по магазините намирам само по Коледа сурови.
Толкова апетитно изглежда тази торта!!! А това, че си заляла топката с шоколад стршно много ме впечатли и ми изглежда ужасно апетитно! Много ми допада как си уловила "движението" на тялото на котката! Много реалистично! Мишката има малко бабунки, обаче честно казано предвид, че отдолу е шоколад....бих се жертвала и аз.  Обожавам шоколад!

Имам въпрос за топката с шоколад- защо казваш, че плънката се е разтекла, като си натиснала и се е с чупило? В смисъл кремът не беше ли стегнал?

Още един въпрос за транспортирането- ти каза, че си я транспортирала с куриер...как се навиха да носят храна? Това в БГ ли? Как беше оцеляла тортата пренасянето?  

Шемет, права си, но и не съвсем. Аз досега не бях покривала никога сфера и ми се виждаше ужасно сложна работа( поне от коментари дето бях чела) и много и се плашех. Първоначално имах друг замисъл за тортата, но времето ме притисна и реших да се възползвам от възможността да направя топка, тъй като се канех от много време, а нямах повод. Та топка+ хелоуинска тема= казан. 
Честно да си призная, не беше чак толкова голямо предизвикателство, колкото си представях. Дори бях малко разочарована!  Но поне е опит, сега поне ще съм покривала сфера и ще знам за друг път.   А и покриването на сфера ми трябваше да го пробвам, заради една друга торта, която замислям, която не исках да направя без никакъв опит в покриването на топка.
Много по-голямо удоволствие изпитах от покриването на кораба на Бъз Лайтиър на Калин дето правих..просто беше по-интересно, но както казах, исках да опитам нещо дето не бях правила, а "строене" на 3Д торта вече бях, та исках топката.
Приемам забележката обаче!