Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 927
738

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

destini

Регистриран

# 165 5 окт. 2009, 13:40 ч.

Краси, благодаря ти. Беше от времето. Ще се завърна и в другата темичка, надявам се Hug

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 166 7 окт. 2009, 01:15 ч.

Момичета срам не срам Blush

ще ви покажа и днешното грозно пате, но иначе пък е вкусно Wink

ръжено бял хляб

Виж целия пост

stasi76

# 167 7 окт. 2009, 18:14 ч.

И една питка и от мен.

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 168 8 окт. 2009, 21:57 ч.

Днешната ми питка

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 169 9 окт. 2009, 10:04 ч.

Момичетааа,момичета-пак красоти и красоти виждам.... bouquet

...Скоро очаквайте включване и от мен! bouquet

Следя ви иначе,да не мислите,че съм ви забравила-няма такова нещо! Naughty

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 170 9 окт. 2009, 11:11 ч.

Венетта,видях твоята питка и в другата тема,не мога да не отбележа,че изглежда страхотно Hug

Как си я заплела така интересно? Flutter

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 171 9 окт. 2009, 12:26 ч.

Цитат на: Селма в пт, 09 окт 2009, 11:11

Венетта,видях твоята питка и в другата тема,не мога да не отбележа,че изглежда страхотно Hug

Как си я заплела така интересно? Flutter

Селма,благодаря ти много Hug

, но плетката я видях от вас. Не мога обаче да я намеря сега, но вземат се 4 фитила, плете се плитка с трите и четвъртия край се завива около събраната на кръг плитка. Между плитките по ръба сложих уж розички, които никак не приличат на такива като се изпекоха, смачкаха се доста, разпръснах и тук-там топченца "разрошени" с нарези от ножицата. Дано съм обяснила ясно, но ти със сигурност ще ме разбереш smile3521

.Иначе тестото е пак от това, което аз обичайно правя, 2 ч.ч.бляло, 1 ч.ч.ръжено, 2 ч.л. суха мая, 1 ч.л. олио, 1 ч.л. сол, 0.5 ч.л. захар и вода около 200 мл.

Ето и парче от нея:

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 172 10 окт. 2009, 17:48 ч.

Момичета, отново сте страхотни. Ето и моята последна от любимите ми питки

Виж целия пост

msvili

Ентусиаст

# 173 10 окт. 2009, 19:51 ч.

Пепика.много е красива. smile3501

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 174 11 окт. 2009, 00:34 ч.

Цитат

плетката я видях от вас. Не мога обаче да я намеря сега, но вземат се 4 фитила, плете се плитка с трите и четвъртия край се завива около събраната на кръг плитка. Между плитките по ръба сложих уж розички, които никак не приличат на такива като се изпекоха,

Да не беше на Лабрекс?Веднъж ни показа някаква такава заплетена плетка от 4 фитила. Thinking

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 175 11 окт. 2009, 04:24 ч.

Цитат на: Селма в нд, 11 окт 2009, 00:34

Да не беше на Лабрекс?Веднъж ни показа някаква такава заплетена плетка от 4 фитила. Thinking

Току що се прибирам и надниквам набързо да ви видя поне. Селма след като потърсих старателно, открих от къде е обяснението на тази плетка. Ето тук. При мен разбира се, се е получила далеч не толкова красива. Аз нали все бързам и често не успявам да ги направя така красиви като вашите, но на вкус са винаги много сполучливи, така че и това е някаква утеха Wink

.
От четирите фитила, ако имаш предвид ето това, и хляба малко по-горе, който нарекох "грозното пате" е с 5 фитила сплетен, но пак много бързах и фитилите не бяха с еднаква дебелина и затова не стана красив. Плетката е от Dr. Ötker. Там има обяснение как се плете с 4 и 5 фитила.

Как да сплетем козунака с 4 и с 5 фитила? Ето тук Източник: Dr. Ötker

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 176 11 окт. 2009, 12:41 ч.

Питка от тесто за хляб

.

Тавата се оказа голяма за малкото количество тесто, но питката беше вкусна.

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 177 11 окт. 2009, 14:03 ч.

Venetta,благодаря за изчерпателността ти! Hug

Със сигурност ще пробвам някой от начините на плетене на питки,дето ми посочи. Peace

А последната ти питка.......................И на мен ми се е случвало да сложа по-малко тесто в по-голяма тавичка,в резултат супер вкусни хрупкави корички на питката! Grinning

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 178 11 окт. 2009, 14:14 ч.

Цитат на: Селма в нд, 11 окт 2009, 14:03

А последната ти питка.......................И на мен ми се е случвало да сложа по-малко тесто в по-голяма тавичка,в резултат супер вкусни хрупкави корички на питката! Grinning

Да абсолютно си права newsm10