За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 21

  • 40 437
  • 728
# 195
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?
Виж целия пост
# 196
Явно момичета ще направя, както ме посъветвахте, първо ще запържа в олио месото, а после лука и евентуално морковите/защото смятам и такива да сложа/, но не знам дали ще ходи на ястието, след като има гъби, чушка и картофи в него.
Слагай си моркова смело  Hug Hug Hug
Виж целия пост
# 197
gitadam, не пречи да сложиш и морков. Какво като има гъби, чушка и картофи?
Didi_me , купуваш си сметана в кутии, от сладката Hopla. Тя е течна. Сипваш в една пластмасова купа и бъркаш с миксер, докато стане на сметана.
Виж целия пост
# 198
GodaiVa , разгледай тук
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=334944.0
Виж целия пост
# 199
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?

Брашното трябва да е разбито с малко студена вода и по този начин го изсипваш в бульона, а не направо лъжиците брашно вътре.
А щом вкусът е бил на брашно - просто си сложила повечко.
Виж целия пост
# 200
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?

Брашното трябва да е разбито с малко студена вода и по този начин го изсипваш в бульона, а не направо лъжиците брашно вътре.
А щом вкусът е бил на брашно - просто си сложила повечко.
Благодаря   bouquet
Така и така съм започнала с питанията,искам да попитам за пиле с ориз-аз по принцип първо запържвам ориза и после във фурната,ама ми е интересно ще стане ли нещо,ако директно "хакна" суровото месо и ориза във фурната и как става по-точно?
Виж целия пост
# 201

Така и така съм започнала с питанията,искам да попитам за пиле с ориз-аз по принцип първо запържвам ориза и после във фурната,ама ми е интересно ще стане ли нещо,ако директно "хакна" суровото месо и ориза във фурната и как става по-точно?
Ами аз си сварявам пилето.
Запържвам си ориза  с 1 малка главичка лук нарязан на ситно и изсипвам в тавичка.Прибавям месото,сол,малко черен пипер и наливам от бульона,където е вряло месото.Пъхам във фурната и само внимавам да не остане без бульон.Когато ориза е готов изключвам и оставям да си поеме останалата течност и да поотлежи.
Виж целия пост
# 202
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?

Брашното трябва да е разбито с малко студена вода и по този начин го изсипваш в бульона, а не направо лъжиците брашно вътре.
А щом вкусът е бил на брашно - просто си сложила повечко.
Благодаря   bouquet
Така и така съм започнала с питанията,искам да попитам за пиле с ориз-аз по принцип първо запържвам ориза и после във фурната,ама ми е интересно ще стане ли нещо,ако директно "хакна" суровото месо и ориза във фурната и как става по-точно?

Аз никога не запържвам ориза, готвя го на сурово, но пък и никога не готвя със сурово месо.
Аз го правя така.
Сварявам предварително пилешкото месо, ако готвя с пилешко или запържвам свинското.
След това изчиствам и измивам хубаво ориза. Изсипвам го в тавата, сипвам олио, една глава ситно нарязан лук, 1-2 лъжици подправка 10 зеленчука на Маги, сол и черен пипер. Разбърквам хубаво и изравнявам. Подреждам месото и заливам с вряла вода. И пека.
Виж целия пост
# 203
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?

Брашното трябва да е разбито с малко студена вода и по този начин го изсипваш в бульона, а не направо лъжиците брашно вътре.
А щом вкусът е бил на брашно - просто си сложила повечко.
Благодаря   bouquet
Така и така съм започнала с питанията,искам да попитам за пиле с ориз-аз по принцип първо запържвам ориза и после във фурната,ама ми е интересно ще стане ли нещо,ако директно "хакна" суровото месо и ориза във фурната и как става по-точно?

Аз никога не запържвам ориза, готвя го на сурово, но пък и никога не готвя със сурово месо.
Аз го правя така.
Сварявам предварително пилешкото месо, ако готвя с пилешко или запържвам свинското.
След това изчиствам и измивам хубаво ориза. Изсипвам го в тавата, сипвам олио, една глава ситно нарязан лук, 1-2 лъжици подправка 10 зеленчука на Маги, сол и черен пипер. Разбърквам хубаво и изравнявам. Подреждам месото и заливам с вряла вода. И пека.
Аз не слагам вода,а от бульончето на пилето 1:3
А със събпродукти никога не съм правила ориза  Embarassed
Виж целия пост
# 204
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?

GodaiVa, като запържиш гъбките, преди да си сложила каквото и да е, поръси ги с брашно и разбъркай хубаво. И след това заливай с вода или мляко, студени, като продължаваш да бъркаш. После оставяш да поври 5-6 мин и няма да ти мирише на брашно. Мисля, че брашното ти е останало сурово, затова сосчето е имало брашнян вкус. Можеш да пробваш гъбеното сосче със скълца/смачкан чесън, с копър, чер пипер. Вкъщи често го правя в тия му варианти. Може картофки да изпържиш или изпечеш към пържолките, след това, като ги залееш с гъбеното сосче, става много вкусно.
Виж целия пост
# 205
А със събпродукти никога не съм правила ориза  Embarassed[/b][/color]
Ако говорим за субпродукти,вече говорим за дробсърма...Това ли имаш предвид?
Виж целия пост
# 206
А със събпродукти никога не съм правила ориза  Embarassed[/b][/color]
Ако говорим за субпродукти,вече говорим за дробсърма...Това ли имаш предвид?
точно Peace
Идейки.. Grinning
Виж целия пост
# 207
Онзи ден се опитах да направя пържоли  с гъбен сос- изпържих пържолките,запържих гъбите,сложих малко водичка с разтворен гъбен бульон и започнах да слагам една по една лъжички брашно и да бъркам обаче резултата беше вкус на брашно...Как става идеалния гъбен сос?

Брашното трябва да е разбито с малко студена вода и по този начин го изсипваш в бульона, а не направо лъжиците брашно вътре.
А щом вкусът е бил на брашно - просто си сложила повечко.
Благодаря   bouquet
Така и така съм започнала с питанията,искам да попитам за пиле с ориз-аз по принцип първо запържвам ориза и после във фурната,ама ми е интересно ще стане ли нещо,ако директно "хакна" суровото месо и ориза във фурната и как става по-точно?

Аз никога не запържвам ориза, готвя го на сурово, но пък и никога не готвя със сурово месо.
Аз го правя така.
Сварявам предварително пилешкото месо, ако готвя с пилешко или запържвам свинското.
След това изчиствам и измивам хубаво ориза. Изсипвам го в тавата, сипвам олио, една глава ситно нарязан лук, 1-2 лъжици подправка 10 зеленчука на Маги, сол и черен пипер. Разбърквам хубаво и изравнявам. Подреждам месото и заливам с вряла вода. И пека.
Аз не слагам вода,а от бульончето на пилето 1:3
А със събпродукти никога не съм правила ориза  Embarassed


Абсолютно същото е - правила съм със сърца и дробчета. Просто ги сварявам предварително.
А дали ползваш бульон или вода - няма никакво значение - просто трябва да е вряло.
Виж целия пост
# 208
аМИ....
Сварявам си дроба(пилешки или агнешки),след като истине го нарязвам на кубчета.
Запържват се 2 глави стар лук нарязан ситно и 1-2 връзки пресен лук,добавя се ориза и след като стане стъклен се добавят нарязаните дреболии.Подправя се със сол,млян черен пипер,магданоз ,джоджен.
Сместта се изсипва в тава,налива се гореща вода и се пече.Накрая след готовност на ориза се залива с кисело мляко и яйца(заливка) Допича се и готово.
Виж целия пост
# 209
Vangobi, аз си купувам готови телешки бургери (така се и наричат) от Пикадили в МОЛ-а на "Стамболийски". Има ги на щанда за месо и се продават на бройки, опаковани поединично. Не се свиват, плоски са и си ги пържим или печем и ги слагаме в питка за хамбургер с разни добавки от зеленчуци (лист зелена салатка, доматче), сосове и става домашен хамбургер.  Струват 65 или 75 стотинки, не се сещам точно цената.
За мен - пазещата диета - си ги пека на тефлонов тиган. Laughing и ги ям натюр (без хляб, без сосове) и са ми бърз обяд.

Благодаря ще зарадвам сина   bouquet
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия