Забравени рецепти от домашните тефтери

  • 287 888
  • 506
# 120
Бухтите на баба
1/2 бурканче кисело мляко
1 ч.л. равна сода бикарбонат
2 яйца
1 с.л. с връх захар
щипка сол
брашно колкото поеме.
Месиш меко тесто. Оставяш 15 мин. настрана да "почине" не да втасва. После разточваш блат и режеш на ромбоиди.Пържиш в дълбок тиган в горещо олио.
Виж целия пост
# 121
Ето и моята рецепта за "Жадната монахиня", само че в моята тетрадка от детските ми години рецептата е записана като торта. Беше любимият десерт на брат ми и един от първите които се научих да приготвям.
Торта "Жадната монахиня"

За блата:
5 яйца
1 ч.ч. захар ( 240 мл.)
2ч.чаши брашно
1 бакпулвер

За сиропа:
3 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 пакетче ванилия

За крема:
1 ч.ч прясно мляко
3 с.л захар
1 с.л какао
1 1/2 с.л брашно

Разбиват се яйцата със захарта , прибавя се брашното смесено с бакпулвера. Пече се около 40 мин. След като застине блата се обръща в тортена чиния и се залива с горещия сироп. Докато изчакваме да попие сиропа приготвяме крема по следният начин:
Карамелизираме захарта за крема с 1 с.л. вода.Прибавяме млякото и варим до разтваряне на карамела, след което прибавяме размитото с малко мляко брашно и какао.След като се посгъсти крема го изливаме върху  блата.По желание поръсваме тортата със смлени орехи.

Относно тази монахиня, незнам жадна ли е пияна ли е Wink. Ама не се ли слагаше и някакъв алкохол? Аз съм останала с впечатлението, че е жадна защото се слага алкохол. А леля ми, която беше специалист на тази тема ми заяви, че повече не си играела с тези неща и копувала само готово Sad. Каква загуба!
Виж целия пост
# 122
Anuck ,в моята рецепта също няма алкохол.
Казва се "Жадната монахиня"/калугерка/ заради сиропирането на блата.
Виж целия пост
# 123
Благодаря и на двете ви за рецептите!  Hug Със сигурност ще изпробвам една от двете, но все пак ще добавя и мало ликьорче  Embarassed. Ще пиша за резултата! Wink
Виж целия пост
# 124
Няма причина да не стане вкусно и с ликьор Hug
Успех!
Виж целия пост
# 125
Като дете много обичах шахматната торта,и кошничките.Майка ми ги правеше невероятни!  Hug
Ще питам за рецептите и ще ги публикувам.
Пропуснах и негърското дупе... Crazy...Едва ли има някой който да не го е ял.  Peace
Виж целия пост
# 126
Майка ми навремето правеше така наречения " Арабски кекс", обаче е загубила рецептата много отдавна и вече не се сеща за него. В него се слагаше и сладко ( конфитюр), беше тъмен на цвят и мисля,че имаше и газирана напитка в него. Уникален беше. Ще бъда благодарна ако някой се сети за него.
Виж целия пост
# 127
Майка ми навремето правеше така наречения " Арабски кекс", обаче е загубила рецептата много отдавна и вече не се сеща за него. В него се слагаше и сладко ( конфитюр), беше тъмен на цвят и мисля,че имаше и газирана напитка в него. Уникален беше. Ще бъда благодарна ако някой се сети за него.

Майка ми правеше Арабски сладкиш. Ще изровя утре рецептата и ще я напиша, може и да е същия и аз много го обичах като дете.
Виж целия пост
# 128
Относно тази монахиня, незнам жадна ли е пияна ли е Wink.
Казва се "Жадната монахиня"/калугерка/ заради сиропирането на блата.
Аз пък го знам като ненаситната калугерка  Laughing
Редактирам, видях си тефтера - ненаситната монахиня  Joy не че разликата е голяма, ама все пак...
Виж целия пост
# 129
Относно тази монахиня, незнам жадна ли е пияна ли е Wink.
Казва се "Жадната монахиня"/калугерка/ заради сиропирането на блата.
Аз пък го знам като ненаситната калугерка  Laughing

Хе хе хе, този сладкиш ще стане прословут с имената си! "Ненаситната" ми звучи малко по така... Много весело Laughing
Виж целия пост
# 130
Чудесна тема  bouquet!
Много известни бяха по-рано чешките сладки. Някой ако има стара оригинална рецепта, моля да я пусне, че и шприц имам, а още не съм го пробвала. Иначе и момичетата тук във форума правят, но те рецептите вече са доста променени от едно време.
Виж целия пост
# 131
Благодаря за хубавата тема.Някой беше поискал рецепта за 
     
        Дунапренов кекс

      5  яйца     
       2 пшеничени нишестета
      250гр пудра захар
      1 бакпулвер
       1 ванилия   
   Яйцата и захарта се разбиват до побеляване прибавя се нишестето ,бакпулвера и ванилията.
   Пече се в електрическа тенджера.     
                                                                 

Имам и рецептата за  Карамелизиран сладкиш
        6лъжици захар се карамелизират в малка тавичка или ел. тенджера
        кайсии или праскови от един компот се изцеждат и се слагат в/у карамела
         Разбиват се 5 яйца ,1 ч ч захар,11/2ч брашно,1 бакпулвер,1  масло/125гр/
         1 ванилия .Изсипва се в/у плодовете и се пече.Като изстине се залива със сока
         от компота /аз го слагам да поври 2-3 мин/.Обръща се след 3-4 часа .Става
          невероятен и на вид и на вкус.                 
Виж целия пост
# 132
Благодаря за хубавата тема.Някой беше поискал рецепта за Дунапренов кекс 
Аз се пробвах, но... Embarassed
Само ароматът ми напомни едното старо време.
Кексът ми приличаше повече на подметка на джапанка, отколкото на дунапрен. Mr. Green
Виж целия пост
# 133
Защо става много хубав .Докато се пече не се отваря.
Виж целия пост
# 134
Защо става много хубав .Докато се пече не се отваря.
  chef hahaha
Аз само няколко пъти го проверявах, дори с клечка рових в него. Ох...нищо де, за другия път ще знам. Crossing Arms
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия