Готвене на картофи

  • 2 624
  • 12
17 ноем. 2009, 13:34 ч.
Привет!
Реших да се допитам до по-опитни от мен кулинарки, защото напоследък гафовете ми при готвенето на картофи зачестиха, а пък толкова обичам такива ястия. Проблемът ми е следния: не мога да отрека, че ме бива в готвенето (поне по изявления на странични хора) Embarassed , но ето че нещо елементарно ме препъва в последно време -допреди месец-два нямах проблеми с картофите, но сега ми остават сурови. Ще спомена и какво точно съм приготвяла най-често :пиле с картофи, гювеч ,гюведже. Печенето ми отнема 2-3 часа и накрая пак не са готови. Къде може да е причината -дали в сорта на картофите (макар че винаги използвам различни) или пък грешката да е в това ,че понякога приготвям яденетата на няколко етапа -включвам/ изключвам .Помагайте, защото се отчаях, толкова варианти има за готвене с картофки, а аз не мога да се справя Sad
Виж целия пост
# 1 17 ноем. 2009, 14:24 ч.
Сигурно сорта, 2 часа и да не са готови, не ми се е случвало. За включването и изключването незнам, аз готвя на един етап Simple Smile
В гювеча може от доматите, ако ги слагаш заедно да не се сваряват.
Виж целия пост
# 2 17 ноем. 2009, 16:06 ч.
Цитат на: Kriskata в вт, 17 ное 2009, 13:34
Привет!
Реших да се допитам до по-опитни от мен кулинарки, защото напоследък гафовете ми при готвенето на картофи зачестиха, а пък толкова обичам такива ястия. Проблемът ми е следния: не мога да отрека, че ме бива в готвенето (поне по изявления на странични хора) Embarassed , но ето че нещо елементарно ме препъва в последно време -допреди месец-два нямах проблеми с картофите, но сега ми остават сурови. Ще спомена и какво точно съм приготвяла най-често :пиле с картофи, гювеч ,гюведже. Печенето ми отнема 2-3 часа и накрая пак не са готови. Къде може да е причината -дали в сорта на картофите (макар че винаги използвам различни) или пък грешката да е в това ,че понякога приготвям яденетата на няколко етапа -включвам/ изключвам .Помагайте, защото се отчаях, толкова варианти има за готвене с картофки, а аз не мога да се справя Sad

Слагаш ли домати? Ако ги слагаш заедно със суровите картофи - затова не ти стават.
Доматите са кисели и направо "вкочаняват" картофите. Затова, когато се слагат домати на манджата, те се слагат накрая, когато картофите са готови.
Виж целия пост
# 3 17 ноем. 2009, 18:04 ч.
подвари ги малко и ще стават бързичко
Виж целия пост
# 4 17 ноем. 2009, 21:04 ч.
За съжаление в България все още не упоменават сорта на картофите, а те са десетки и всеки си е за различни неща. Ето, аз имам сега у нас за пържене и исках да направя вчера картофена салата и като започнах да ги варя цели и необелени просто се пръснаха на парчета, каша и кожи, а сърцевината - абсолютно сурова  Crazy
Предполагам попадаш на неподходящ за ястието ти сорт, затова не сменяй сортовете, а виж с кой всичко е ок (има универсални) и гледай да купуваш само от него, за да няма изненади.  Simple Smile
За доматите и изобщо киселината също знам, че е добре на меса, картофи и бобени да се прибавя накрая.
Виж целия пост
# 5 17 ноем. 2009, 21:55 ч.
Благодаря за отговорите ,но май не ще да е в това причината, тъй като само последния път сложих в гюведжето и то малко лютеница.  newsm78 Наистина не знам вече какво да мисля, тъй като пак повтарям-доскоро всичко ми ставаше перфектно, картофките направо се топяха, като халва ставаха, а сега... Надали е и от сорта ,защото от няколко различни вида и все да стават по същия начин Rolling Eyes Замислям се дали пък печката не издава багажа  Laughing
Виж целия пост
# 6 17 ноем. 2009, 23:33 ч.
Ако доматите са термично обработени, т.е. не са сурови, не са проблем за картофите.
Не мога да се сетя какъв може да ти е проблемът, какъвто и да е сорта,в гювеч(захлупен) няма как да остане суров картофът. А останалите продукти сготвят ли се добре?
Виж целия пост
# 7 18 ноем. 2009, 08:32 ч.
Да не е като моя случай - чакам да стане ястието, а фурната само леко топли?
Виж целия пост
# 8 18 ноем. 2009, 10:15 ч.
ако имаш тенджера под налягане ги задуши в нея за 5-6 минути и после само леко като се запекът и са готови
Виж целия пост
# 9 19 ноем. 2009, 12:42 ч.
Ами и другите продукти останаха сурови - имам предвид моркови и лук. А иначе когато съм готвила пиле с картофи, пилето си се опича порядъчно Laughing но картофите нищо не чувстват Joy Наистина е адски странно как пък изведнъж почна да не ми се получава готвенето  newsm78
Виж целия пост
# 10 19 ноем. 2009, 13:51 ч.
Цитат на: Kriskata в чт, 19 ное 2009, 12:42
Ами и другите продукти останаха сурови - имам предвид моркови и лук. А иначе когато съм готвила пиле с картофи, пилето си се опича порядъчно Laughing но картофите нищо не чувстват Joy Наистина е адски странно как пък изведнъж почна да не ми се получава готвенето  newsm78

Може би печката ти не е в ред.
Виж целия пост
# 11 20 ноем. 2009, 02:19 ч.
Аз винаги ги подварявам  почти меки ги слагам във фурната и стават, но понякога зависи и от сорта. По принцип гледам да не са от най-едрите картофи, купувам дребни или малко по големички, хем е по-удобно за рязане Simple Smile
Виж целия пост
# 12 21 ноем. 2009, 20:40 ч.
Голяма излагация с последните картофи. Онзи ден сварих едни малко отлежали на терасата , леко покълнали картофи (нямах други, а бързах) и варих за салата. Останаха леко сурови и ми беше неудобно, че не съм ги дочакала. Blush На другия ден реших вместо да ги хвърлям ,да направя запеканката на The NMaster. Накрая хвърлих и нея, защото картофите така и не помръднаха и останаха като павета. Sick
П.П И на мен понякога ми зачестяват кулинарните провали, сякаш музата ми е отишла в отпуск Crossing Arms
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата