Направих хляб по рецепта за хляб с кашкавал и лук,но вместо лук сложих чесън. Пуснах го на експресната програма при мен е 5 и има само едно втасване. Не знам дали е от това или от нещо друго,но хляба ми не втаса достатъчно 3хоризонтални пръста е максимум. Имате ли обяснение и е суров дори. Пълен провалллл
Виж целия пост
Машина за хляб-26 част
- Публикувана: 5 фев. 2010, 22:20 ч.
- Последно мнение: 7 март 2010, 23:32 ч.
# 661
14 фев. 2010, 19:24 ч.
Къде мога да видя рецептата, иначе така нищо не мога да кажа.
Виж целия пост
Направих хляб по рецепта за хляб с кашкавал и лук,но вместо лук сложих чесън. Пуснах го на експресната програма при мен е 5 и има само едно втасване. Не знам дали е от това или от нещо друго,но хляба ми не втаса достатъчно 3хоризонтални пръста е максимум. Имате ли обяснение и е суров дори. Пълен провалллл
Къде мога да видя рецептата, иначе така нищо не мога да кажа.
# 662
14 фев. 2010, 19:47 ч.
Хляб с кашкавал и лук (675 гр)
Продукти:
вода 1 чашка
сухо мляко 2с.л
захар 2 с.л
сол 1 ч.л
лук на прах 3 с.л
настърган кашкавал (Mature cheddar- това е видът кашкавал в рецептата, но става и с друг) 1 1/4 чашки
бяло брашно 3 1/4 чашки
суха мая 1 1/2 ч.л
Кашкавала се добавя в началото на второто втасване за да не потъне най-отдолу
И да допълня, че съставките се слагат в ред, в който са описани.
Вместо лук съм сложила чесън.Вместо сухо мляко и вода сложих 200мл прясно мляко
Виж целия пост
Продукти:
вода 1 чашка
сухо мляко 2с.л
захар 2 с.л
сол 1 ч.л
лук на прах 3 с.л
настърган кашкавал (Mature cheddar- това е видът кашкавал в рецептата, но става и с друг) 1 1/4 чашки
бяло брашно 3 1/4 чашки
суха мая 1 1/2 ч.л
Кашкавала се добавя в началото на второто втасване за да не потъне най-отдолу
И да допълня, че съставките се слагат в ред, в който са описани.
Вместо лук съм сложила чесън.Вместо сухо мляко и вода сложих 200мл прясно мляко
# 663
14 фев. 2010, 20:02 ч.
Ердинч, за теб може да е обикновено хлебче, но за мен си е шедьовър! Комшу, показват големи наводнения при вас...
Тiffany , страхотен тутманик си спретнала!
ditsan , с това тесто не може да се изложи човек, нали?
Виж целия пост
Тiffany , страхотен тутманик си спретнала!
ditsan , с това тесто не може да се изложи човек, нали?
# 664
14 фев. 2010, 20:24 ч.
Поставянето на продуктите не е проблем.
Обаче за ускорено втасване ми се струва, че маята е малко. За 15 минути това количество мая само се е "събудило" и не е могло да реагира. Това е мая за нормално омесване и втасване. При ускореното втасване маята би трябвало да се увеличи и по мое лично мнение (без да приемаме, че съм меродавен) за тази рецепта маята трябва да бъде към 2.5 чаени лъжици.
Освен това аз си мисля, че когато ще ползваме ускорените програми, продуктите трябва предварително да са затоплени на стайна температура.
Виж целия пост
Хляб с кашкавал и лук (675 гр)
Продукти:
вода 1 чашка
сухо мляко 2с.л
захар 2 с.л
сол 1 ч.л
лук на прах 3 с.л
настърган кашкавал (Mature cheddar- това е видът кашкавал в рецептата, но става и с друг) 1 1/4 чашки
бяло брашно 3 1/4 чашки
суха мая 1 1/2 ч.л
Кашкавала се добавя в началото на второто втасване за да не потъне най-отдолу
И да допълня, че съставките се слагат в ред, в който са описани.
Вместо лук съм сложила чесън.Вместо сухо мляко и вода сложих 200мл прясно мляко
Продукти:
вода 1 чашка
сухо мляко 2с.л
захар 2 с.л
сол 1 ч.л
лук на прах 3 с.л
настърган кашкавал (Mature cheddar- това е видът кашкавал в рецептата, но става и с друг) 1 1/4 чашки
бяло брашно 3 1/4 чашки
суха мая 1 1/2 ч.л
Кашкавала се добавя в началото на второто втасване за да не потъне най-отдолу
И да допълня, че съставките се слагат в ред, в който са описани.
Вместо лук съм сложила чесън.Вместо сухо мляко и вода сложих 200мл прясно мляко
Поставянето на продуктите не е проблем.
Обаче за ускорено втасване ми се струва, че маята е малко. За 15 минути това количество мая само се е "събудило" и не е могло да реагира. Това е мая за нормално омесване и втасване. При ускореното втасване маята би трябвало да се увеличи и по мое лично мнение (без да приемаме, че съм меродавен) за тази рецепта маята трябва да бъде към 2.5 чаени лъжици.
Освен това аз си мисля, че когато ще ползваме ускорените програми, продуктите трябва предварително да са затоплени на стайна температура.
# 665
14 фев. 2010, 20:33 ч.
има ли и други, които ползват домашно мелено жито, т.е. истинско пълнозърнесто брашно, и колко суха мая слагате на 500 г брашно.
Мисля и скоро да почна да се уча да правя хляб на машина с домашен квас, но все още не мога да намеря някаква лесна рецепта за това как ТОЧНО и ясно да направя хляба с домашен квас в машината. Всичките, на които съм попадала са доста сложни и неясни.
Преди година две правех такъв хляб, но на мащината нещо не се получаваше и в нея само го месех и после го печах във фурната, и общо взето беше добре, но така и никога не успя да бухне МНОГО, все ставаше с една твърда кора
Виж целия пост
Мисля и скоро да почна да се уча да правя хляб на машина с домашен квас, но все още не мога да намеря някаква лесна рецепта за това как ТОЧНО и ясно да направя хляба с домашен квас в машината. Всичките, на които съм попадала са доста сложни и неясни.
Преди година две правех такъв хляб, но на мащината нещо не се получаваше и в нея само го месех и после го печах във фурната, и общо взето беше добре, но така и никога не успя да бухне МНОГО, все ставаше с една твърда кора
# 667
14 фев. 2010, 20:37 ч.
Мерси много! В интерес на истината млякото си го изкарах от хладилника и го сложих притисна ме времето затова и избрах тази бърза програма. Ще те помоля ако не те затруднявам да ми напишеш някаква рецепта. Много искам да изненадам мъжа ми с вкусен хляб 
В процеса на работа ще науча тънкостите,но за момента съм много боса и нищо не ми е ясно
Виж целия пост
В процеса на работа ще науча тънкостите,но за момента съм много боса и нищо не ми е ясно
# 668
14 фев. 2010, 20:40 ч.
Моето мнение, е че за 500 гр. пълнозърнесто брашно се слага по голямо количество суха мая (между 1.5 и 2.0 ч.л.).
За домашния квас преди време имаше специална тема за обкъждане и там доста подробно се разисква нейното приготвяне и използване. За машината за хляб не съм сигурен, че има подходяща програма, защото хляба с домашния квас изисква доста продължително месене и втасване. При тази ситуация може би трябва да правите комбинация с програмата за месене и втасване, като я прекъсвате преди втасването и я пускате отново може би два или три пъти.
Според мен Ердинч е един от малкото хора тук, които са наясно с кваса. Даже имам спомени, че той беше представил няколко хляба правени от него. Така, че пишете му на ЛС.
Ами всички хлябове са вкусни. Може би трябва да прегледате специалната тема за рецептите за хляб и там да изберете. Освен ако не съм разбрал правилно въпросът ви.
Виж целия пост
има ли и други, които ползват домашно мелено жито, т.е. истинско пълнозърнесто брашно, и колко суха мая слагате на 500 г брашно.
Мисля и скоро да почна да се уча да правя хляб на машина с домашен квас, но все още не мога да намеря някаква лесна рецепта за това как ТОЧНО и ясно да направя хляба с домашен квас в машината. Всичките, на които съм попадала са доста сложни и неясни.
Преди година две правех такъв хляб, но на мащината нещо не се получаваше и в нея само го месех и после го печах във фурната, и общо взето беше добре, но така и никога не успя да бухне МНОГО, все ставаше с една твърда кора
Мисля и скоро да почна да се уча да правя хляб на машина с домашен квас, но все още не мога да намеря някаква лесна рецепта за това как ТОЧНО и ясно да направя хляба с домашен квас в машината. Всичките, на които съм попадала са доста сложни и неясни.
Преди година две правех такъв хляб, но на мащината нещо не се получаваше и в нея само го месех и после го печах във фурната, и общо взето беше добре, но така и никога не успя да бухне МНОГО, все ставаше с една твърда кора
Моето мнение, е че за 500 гр. пълнозърнесто брашно се слага по голямо количество суха мая (между 1.5 и 2.0 ч.л.).
За домашния квас преди време имаше специална тема за обкъждане и там доста подробно се разисква нейното приготвяне и използване. За машината за хляб не съм сигурен, че има подходяща програма, защото хляба с домашния квас изисква доста продължително месене и втасване. При тази ситуация може би трябва да правите комбинация с програмата за месене и втасване, като я прекъсвате преди втасването и я пускате отново може би два или три пъти.
Според мен Ердинч е един от малкото хора тук, които са наясно с кваса. Даже имам спомени, че той беше представил няколко хляба правени от него. Така, че пишете му на ЛС.
Мерси много! В интерес на истината млякото си го изкарах от хладилника и го сложих притисна ме времето затова и избрах тази бърза програма. Ще те помоля ако не те затруднявам да ми напишеш някаква рецепта. Много искам да изненадам мъжа ми с вкусен хляб В процеса на работа ще науча тънкостите,но за момента съм много боса и нищо не ми е ясно
В процеса на работа ще науча тънкостите,но за момента съм много боса и нищо не ми е ясно Ами всички хлябове са вкусни. Може би трябва да прегледате специалната тема за рецептите за хляб и там да изберете. Освен ако не съм разбрал правилно въпросът ви.
# 669
14 фев. 2010, 20:45 ч.
Все по-трудно ми става да ви следя 
. Показвате красоти след красоти, събират ми се по няколко страници четене и не мога да запомня всичко, което виждам 
. Много работливи пчелички си имаме в темичката 
.
Петушке, кифличките ти са много красиви
.
Ердинч, и твоят хляб е много красив с тази пукнатина отгоре.
ditsan, страхотно вкусният хляб е страхотен и на външен вид.
г-жа Стихийно бедствие, сега ще прегледам рецептата на тази белоснежна прелест
.
От мен пак питка, днес - по пецептата на мах-мама:
Виж целия пост
. Показвате красоти след красоти, събират ми се по няколко страници четене и не мога да запомня всичко, което виждам . Много работливи пчелички си имаме в темичката .Петушке, кифличките ти са много красиви
.Ердинч, и твоят хляб е много красив с тази пукнатина отгоре
.ditsan, страхотно вкусният хляб е страхотен и на външен вид
.г-жа Стихийно бедствие, сега ще прегледам рецептата на тази белоснежна прелест
.От мен пак питка, днес - по пецептата на мах-мама
:
# 670
14 фев. 2010, 20:55 ч.
здравей Комшу,
аз количеството суха мая я умножавам по две и така си получавам количеството жива мая, натрошавам и я добавям както сухата мая
при ускорената програма пък, увеличавам сухата мая м/у 1/4чл и 2/4чл , също така намалявам със 1/4чл солта
за и до сега не съм имал провал,
благодаря Комшу,
и вашите, също така и останалите произведения са перфектни както винаги
да, с наводненията сме зле напоследък, развали се "центровката" на Земята, Бог да е в помощ за всеки
г-жа Стихийно бедствие , кво стана със Breville'то ти 
за жалост само със домашен квас не се получава хляба, за домашния квас требе повечко време( може би само на програма със ръчна настройка), за да се получи на обикновенната програма непременно трябва да се подкрепя със сухата бърза мая,
поздрави
Ердинч
Виж целия пост
И живата мая се добавя като сухата, но натрошена. Количеството суха мая (в грамове), което е предвидено по рецепта се умножава по три и така се получава количеството жива мая.
здравей Комшу,
аз количеството суха мая я умножавам по две и така си получавам количеството жива мая, натрошавам и я добавям както сухата мая
при ускорената програма пък, увеличавам сухата мая м/у 1/4чл и 2/4чл , също така намалявам със 1/4чл солта
за и до сега не съм имал провал,
Ердинч, за теб може да е обикновено хлебче, но за мен си е шедьовър!
Комшу, показват големи наводнения при вас...
Комшу, показват големи наводнения при вас...
Цитат
Ердинч, и твоят хляб е много красив с тази пукнатина отгоре
благодаря Комшу,
и вашите, също така и останалите произведения са перфектни както винаги
да, с наводненията сме зле напоследък, развали се "центровката" на Земята, Бог да е в помощ за всеки
г-жа Стихийно бедствие
, кво стана със Breville'то ти Цитат
Мисля и скоро да почна да се уча да правя хляб на машина с домашен квас
за жалост само със домашен квас не се получава хляба, за домашния квас требе повечко време( може би само на програма със ръчна настройка), за да се получи на обикновенната програма непременно трябва да се подкрепя със сухата бърза мая,
поздрави
Ердинч
# 671
14 фев. 2010, 20:56 ч.
Здравейте! И тук да се похваля с новата ми машинка, от която вече направих първото хлебче, мекици тази сутрин и питка.
Виж целия пост
# 672
14 фев. 2010, 21:01 ч.
Привет и от мен Отново много красиви неща 
. Поздравления за всички
Ето моето скромно постижение от последните дни:
Хляб с картофено пюре - "Маргарита"
И една питка
Виж целия пост
Отново много красиви неща . Поздравления за всички Ето моето скромно постижение от последните дни:
Хляб с картофено пюре - "Маргарита"
И една питка
# 673
14 фев. 2010, 21:01 ч.
stasi76
bel1070
Красота голяма!
Ердинч, до Турция разходката ми се размина засега
, но мъжо днес (нали е св.Валентин) каза че подаръка ми е от далече и закъснява 
, нямал да ми каже какво е до като не пристигне, аз сидя и тайничко се надявам на Бревиле 
Полин хляба наистина е като сняг, много лек въздушен и прекрасно ухае.
Виж целия пост
bel1070
Красота голяма!
Ердинч, до Турция разходката ми се размина засега
, но мъжо днес (нали е св.Валентин) каза че подаръка ми е от далече и закъснява , нямал да ми каже какво е до като не пристигне, аз сидя и тайничко се надявам на Бревиле Полин хляба наистина е като сняг, много лек въздушен и прекрасно ухае.
Препоръчани теми