Шоколадов кувертюр

Публикувана: 13 фев. 2010, 14:41 ч.
Последно мнение: 16 фев. 2010, 10:01 ч.

33 831
18

Рися - Ентусиаст

Ентусиаст

13 фев. 2010, 14:41 ч.

Така... реших да се пробвам с любимата на мъжа ми торта Гараш, но почти във всички рецепти срещам въпросния шоколадов кувертюр или просто шоколад за глазурата. Аз, естествено, като уважавако себе си стихийно бедствие, не съм взела подобно нещо. Имам само какао на прах. Дайте някакви идеи как да си го направя в домашни условия, че да не се излагам... Embarassed

Embarassed

Виж целия пост

T

Новак

# 1 13 фев. 2010, 16:23 ч.

Да .......този шоколадов кувертюр в Силистра не съм виждала никъде....

Виж целия пост

Как' Сийка

Потребител

# 2 13 фев. 2010, 16:25 ч.

Шоколадова глазура можеш да си направиш като разтопиш един шоколад на водна баня и прибавиш малко олио, за да не се втвърдява много, след като изстине.
При липса на шоколад, може да си направиш какаова:
6 с.л. захар
3 с.л. какао
4 с.л. вода
3 с.л. олио
Всичко това се разтопява на водна баня, оставя се леко да поизстине, докато се сгъсти и се залива сладкиша/тортата.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 3 13 фев. 2010, 16:34 ч.

Мерси, спасяваш ме! Laughing

Laughing

Виж целия пост

N

Регистриран

# 4 13 фев. 2010, 21:39 ч.

ако по-нататък търсиш-аз си купих от Кауфланд за 1,50

Виж целия пост

D

# 5 13 фев. 2010, 21:48 ч.

Как` Сийка -само да попитам,като се залива тортата ,трабва ли под заливката да има крем ,или това се явява вместо крем newsm78

newsm78

/извинявам се за тъпия въпрос/

Виж целия пост

T

Регистриран

# 6 13 фев. 2010, 22:19 ч.

Цитат на: nahodkata в сб, 13 фев 2010, 21:39

ако по-нататък търсиш-аз си купих от Кауфланд за 1,50

Колко грама е на тази цена?

Виж целия пост

N

Регистриран

# 7 13 фев. 2010, 22:23 ч.

чакай да видя.....

ами за 200 грама може и да е скъпо,ненам,ама тука не можах да намеря никъде ни Пикадили,ни Билла

Виж целия пост

Как' Сийка

Потребител

# 8 13 фев. 2010, 22:30 ч.

Цитат на: Вещица обичаща чесън в сб, 13 фев 2010, 21:48

Как` Сийка -само да попитам,като се залива тортата ,трабва ли под заливката да има крем ,или това се явява вместо крем newsm78

newsm78

/извинявам се за тъпия въпрос/

Ами, аз съм заливала без крем. Топло е, все пак.
Част от заливката попива в блата, но ако е достатъчно гъста, не му пречи. Поне е мека и не се троши при рязане. И на гланц го докарва. Laughing

Laughing

Виж целия пост

T

Регистриран

# 9 13 фев. 2010, 22:35 ч.

Цитат на: nahodkata в сб, 13 фев 2010, 22:23

чакай да видя.....

ами за 200 грама може и да е скъпо,ненам,ама тука не можах да намеря никъде ни Пикадили,ни Билла

Евтино ми се стори и затова те питах. Аз купувам от метро 2кг. за около 18 лв. Идва 1,80 за 200гр., а уж на едро Mr. Green

Mr. Green

И сега ако обясниш и къде в Кауфланд да го търся bouquet

bouquet

Сорииии за спама

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 14 фев. 2010, 14:22 ч.

Като фен на шоколада да кажа и моите впечатления:

Аз също си купувам домакински шоколад от Кауфланд, намира се при подправките за сладки (ванилия, сода и т.н.) и суровите ядки. Много е хубав, точната му цена мисля, че беше 1,65 лв.

Друго място, където продават домакински шоколад и има 3 вида е на Руски паметник, магазинчето за подправки (спирката на атобус 260 и тролеите). Там дори има 3 вида - черен, млечен и бял шоколад, с цена 1лв./100 гр. Той също е хубав.

В Пикадили и Фантастико има какаова глазура на Милмекс, 200 гр. за 1,40 лв. Тя според мен е по-ниско маслена и на вкус не ми е толкова шоколадова. Явно е подходяща само за глазура, защото ганашът, приготвен с нея не беше толкава вкусен и плътен.

Виж целия пост

D

# 11 14 фев. 2010, 14:25 ч.

Цитат на: Как` Сийка в сб, 13 фев 2010, 22:30

Благодаря

bouquet

Виж целия пост

N

Регистриран

# 12 15 фев. 2010, 15:57 ч.

Вещице,там при желатина,кокосовите стърготини се намира кувертюра,ама ако не го намираш,питай персонала Peace

Peace

че последния път търсих,търсих..и попитах и като видях къде го бяха захвърлили ooooh!

ooooh!

Виж целия пост

A

Ентусиаст

# 13 15 фев. 2010, 16:39 ч.

не се ползва олио а масло или маргарин, олиото не стяга
вода аз не слам, а само мало и какао и най много пудра захар за да стане по сладко, кристалната става на зърна отгоре, не става така гладка глазура
прппорцийте на око ги правя, слагам маслото и захарта, и какото докато ми стане цвета, но трябва чисто горчиво какао да ползва6, загряваш леко н акотлона, да поомекне маргарина или маслото и залива6 на тората и оставя6 да стегне в хладилника
търси масло,като се залее стяга и се получава добре
шоколадовият кувертюр е евтина замана на шоколада, може и шоколад да слагаш Simple Smile

Simple Smile

под глазурата може и крем да има, може и да няма въпрос на вкус и торта, и ефекта които искаш да се получи

Виж целия пост

sladka hapka

Потребител

# 14 15 фев. 2010, 16:55 ч.

Цитат на: azals в пн, 15 фев 2010, 16:39

шоколадовият кувертюр е евтина замана на шоколада, може и шоколад да слагаш Simple Smile

Simple Smile

Това не е вярно!
Ти купувала ли си белгийски кувертюр със 70% какао. Аз съм, и хич не е евтина замяна на шоколада от магазина, оня в разфасовки по 90 - 100 г. Всъщност, права си, излиза по евтино от Линдт с подобен % какао, но само от него е по-евтин Laughing

Laughing

Шоколадовият кувертюр е блок шоколад за сладкарски цели, не е някакъв измислен сурогат. Има не много качествени кувертюри, така, както има и не много качествени шоколади. Но шоколадите по магазините са си за директна консумация. А за специфичните сладкарски цели се предлагат различни продукти - кувертюр (блок), шоколадов чипс, шоколадови копчета и т.н.

Ако няма шоколадов кувертюр, което е често срещано явление в по-малките населени места, най-добре е да се ползва натурален шоколад, той е най-близо по съдържание до кувертюра.

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

15 124
524

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

9 263
115

Готварски рецепти и съвети

Аранжиране на маса - 8

79 773
730

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.