Машина за хляб-31 част

Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

66 732
750

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

танита 3

# 315 21 апр. 2010, 11:03 ч.

здравейте и от мен,много вкусни неща сте сътворили smile3501

,
Аlyona,хлебчето ти е чудесно Grinning

,и аз няколко пъти съм го правила и винаги е ставал "пирфектен".
Ditsan,наистина страхотна питка Hug

.
А аз да ви се похваля с Биреното хлебче на Ердинч:

малко е сладичък от меда,но на нас и така много ни хареса,

.
Ердинч,благодаря за рецептата smile3525

,често ще се прави в къщи.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 316 21 апр. 2010, 13:43 ч.

Alyona,Eviq,Tanita 3,благодаря ви момичета.
Аyona,много ме заинтригува с това хлебче копнах си го и ще го пробвам.И аз с килограмите съм нагоре и в момента съм под строга забрана за месене,сега разчитам само на приятели и за подаръци.
Еviq,всичките ми питки и куп тестени неща са по рецептата на МАКС МАМА с едно втасване,откакто я пробвах просто нямам нерви да втасвам два пъти.

Виж целия пост

petu6ka63

Потребител

# 317 21 апр. 2010, 15:06 ч.

Цитат на: Linkata в вт, 20 апр 2010, 23:04

petu6ka63, това допълнително втасване за което казваш че се налага с добавянето на закваска от предишно месене, как става? Просто го оставяш в машината или го загряваш по някакъв начин извън нея?
И аз утре ще меся хляб ще отделя закваска за следващо месене.

Налага се да втасва продължително тестото, защото е типово-пълнозърнесто, а само с 1 и 1/4ч.л мая. След приключване на програмата месене и втасване, просто го оставям докато видя ,че е бухнало достатъчно и тогава пускам Печене.
ditsan , съболезнования!
Alyona , и аз напълнях с 4кг и всеки ден си казвам, че вече няма да отварям готварския, но...не мога да устоя - липсвате ми!
Днес правих питки Паркър - да ви кажа предварително, че може и да не ги разпознаете Blush

- страшна вкуснотия! За жалост, правих и други неща и леко ги поизгорих Embarassed

А ето и разрез на вчерашния хляб, в който има старо тесто - честно казано, топчето беше твърде малко и не намирам разлика от предишния, който също беше прекрасен и пухкав - ако не го бях правила аз, нямаше да повярвам, че е пълнозърнест. С това изчакване на тестото да бухне е доста по-различен от този, направен по готова програма.
Дядо Хаджи, благодаря ти още веднъж за съветите! bouquet

Виж целия пост

megans

# 318 21 апр. 2010, 15:25 ч.

Момичета върховни сте.

Петушка страхотни питки и хлебче
Танита хубаво хлебче
Дитсан чудесна питка
Альона идеално хлебче
Шада и Гуинет прекрасни козунаци.
Днес бях решила да правя хляб...но нещо го обърнах на козунак месен в машината по рецептата на Танита но оформена като питка с шоколад и стафиди и кифлички.

Виж целия пост

Linkata

Ентусиаст

# 319 21 апр. 2010, 16:33 ч.

Днес правих хляба на Венета и отделих закваска. Прави ми впечатление, че макар че оставих непълната чашка в хладилника, няколко часа по късно чашката се е напълнила с връхче. Утре или следващия ден ще я включа в нов хляб.
Да кажа че хляба на Венета ми се получи много добре, макар че го оставих на мъжът ми да го допича, че на мен ми се наложи да изляза спешно.

Виж целия пост

Valenciq

Регистриран

# 320 21 апр. 2010, 17:33 ч.

Здравейте

Аз умишлено избягвам да посещавам тази тема Mr. Green

че не си тръгвам с поне едва-две записани рецепти, а за капак ги и реализирам Crossing Arms

За съжаление, рядко успявам да документирам и да се пуФаля Confused

Имам един въпрос за кората на хляба. Преди 2-3 месеца четох съветите, но не мога да намеря къде точно пишеше за твърдостта на коричката. Правих пълнозърнест хляб и селски хляб със готовите смеси, забравих коя мелница Rolling Eyes

Винаги се получава хубав хляб, но коричката е много твърда, ронлива ... не знам как да го опиша. Като купим топъл заводски хляб, и като режем коричката му се троши. Може ли да го избегна това, при положение, че нямам врем еда държа хляба в кесии, ами направо си го изяждаме?

Благодаря предварително Heart Eyes

Виж целия пост

dilu

Регистриран

# 321 21 апр. 2010, 19:41 ч.

От днес и аз се включвам в редичките Ви Laughing

с новия модел на машинката за хляб на NEO BM301 - 1100W за хляб от 750 до 1350гр. с хоризонтален контейнер и две бъркалки - сега си чета книжката - няма примерни рецепти, така че ще разчитам на помощта Ви, докато й посвикна. И първият ми въпрос е - как изглежда/евент.откъде/ и ползвали ли сте топлоустойчив маргарин за запълване на отвора около бъркалките - има ли го това във Вашите упътвания - мажете ли с нещо бъркалките преди да ги сложите и махате ли ги преди да печете newsm78

Коя от рецептите за 900гр. бихте препоръчали за новак.
Пресявате ли брашното преди слагане?
Ако някой е с такава машинка, ще се радвам да сподели.
П.С.Забелязях, че в сайта на Техномаркет пише от 750гр, а на кутията от опаковката пише от 900гр. до 1350гр. - това означава ли, че можеш и нещо междинно като грамаж да приготвяш -примерно 1кг. или трябва да е само единия от двата грамажа (900 или 1350) и да си преизчисляваш продуктите съответно newsm78

П.С. По количеството брашно ли се ориентирате за колко грама е съответната рецепта или си смятате приблизителния грамаж на всички изходни продукти newsm78

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 322 21 апр. 2010, 20:18 ч.

включвам се да споделя за хляба със старо тесто. Стана уникален Simple Smile

Мъжът ми, дето все не разбира и каквата и рецепта да направех все му бяха еднакви, каза, че е много хубав хляба. Peace

Вътре стоеше като консистенцията на хубав козунак, разкош просто, плътен и мек.......... Не съм го снимала, че го подхванахме топъл, а на външен вид нямаше разлика.
Благодаря на Ердинч, че сподели с нас! bouquet

В тази връзка искам да попитам Ердинч, мога ли да отделям старо тесто от хляб с такова, т.е до безкрай ли мога да си взимам тесто и да го запазвам за следващ ден? Днес се въздържах да взема, защото не бях сигурна дали може. Thinking

Виж целия пост

gal4eto_83

Новак

# 323 21 апр. 2010, 21:26 ч.

Момичета и аз имам 1 питанка тоя хляб с айрян може ли на програма за месене и втасване да го пусна и после да пека

dilu аз след като си направих 1-ия си хляб бъркалките останаха в него и вече ги мажа с олио преди да ги сложа в машинката и излиза по-лесно хляба.
Брашното по принцип винаги го пресявам, за да няма примеси пък и друго си е с пресято брашно.

Виж целия пост

wintr

Потребител

# 324 21 апр. 2010, 21:41 ч.

Алёнушка

правила си хляб по моя рецепта Heart Eyes

, много се радвам че ти се е получил, и аз го харесвам, мек, лек и въздушен.

Виж целия пост

Solar Wind

Потребител

# 325 21 апр. 2010, 21:56 ч.

dilu, честито ти придобивка! Да ти служи вярно Peace

и да се хвалиш все с хубави хлебчета!
Аз бъркалката не мажа, но пък върху нея изсипвам мазнината и понякога не остава в хляба. Дори и да остане не е проблем според мен.
Междинен хляб може да прави, моята е до 1кг., но дори когато пека 700-800гр. хляб я настройвам за 1кг. и става перфектен Peace

.
Брашното задължително го пресявам, без значение дали слагам в машината или меся на ръка.
Ето и рецепта за … 83;яб.

Успех!

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 326 21 апр. 2010, 22:28 ч.

Цитат на: gala_girl в ср, 21 апр 2010, 21:26

Момичета и аз имам 1 питанка тоя хляб с айрян може ли на програма за месене и втасване да го пусна и после да пека ...

Опредено може. За всички рецепти може !

Виж целия пост

svetlaibobo

Регистриран

# 327 21 апр. 2010, 23:43 ч.

Момичета от няколко дни съм с хлебопекарна Мулинекс с една бъркалка мисля че модел 2000 /ама не съм сигурна/.Хляба го прави перфектен/отстрани и отдолу/ с изключение само на това че отгоре е доста по бял.На мен ми се ще и отгоре да е по препечен както е отстрани.
Та въпросът ми е така ли го пече или е нещо повредена машината? newsm78

Ще се радвам някой ако ми даде съвет.Благодаря ви предварително.

Виж целия пост

MissCaprice

Регистриран

# 328 21 апр. 2010, 23:51 ч.

цитирам се

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в чт, 15 апр 2010, 13:53

моята машинка е същата като твоята, настройвай на най-тъмна коричка, замени половината вода с мляко и / или прави хляб с яйце.
Може да оставиш хляба в машинката по време на 1часовото поддържане на температурата. Ще се допече Simple Smile

И не, не бъркате, такива са машинките Simple Smile

Виж целия пост

Linkata

Ентусиаст

# 329 21 апр. 2010, 23:54 ч.

svetlaibobo, неизпичането на горната кора е масов проблем на този модел. Можеш да го допичаш на програмата за печене още 10-15 мин. Чувала съм че някои слагат фолио от вътрешната страна на капака, но не съм сигурна колко е безопасно това.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

1 987
42

Готварски рецепти и съвети

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

5 662
66

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 991
719

Готварски рецепти и съвети