Машина за хляб-32 част

Аз си мисля, че може би е префтасало, затова е хлътнало. Когато префтаса се получава като дупка по средата, хлътва. Поне моя опит е такъв. Аз вече 6 пъри правя различни хлебчета по технологията на Ердинч (две от тях съм показала тук). До сега всичките ми станаха перфектни. След като го омеся тестото във пекарната, оформям го на две хлебчета и го слагам в тавата за печене, покривам с хавлия и оставям в стая където  е по-хладно за 45 мин. По принцип пишеше че се оставя за 1 час да втасва, но според мен 45 мин. са му напълно достатъчни, сега когато времето е по-топло и процеса протича по-интензивно. Но пак е индивидуално според мен. Просто трябва да се наблюдава тестото, не толкова да се следи за точно време.

момичета,влизам с един спешен въпрос.
Утре е задушница,трябва да правя две питки за сутринта,а времето е малко.Може ли да омеся тестото на Макс-Мама   с едно втасване от вечерта да сложа в хладилника и да оформям и пека на сутринта

ditsan сега ще ти кажа моята рецепта-1кг.брашно,0.5 хладка вода,1к.пр.мая,1лъжица захар,1л.сол.Омесваш тесто без да активираш маята,слагаш в намаслена тобричка и в хладилника.Утре сутринта вадиш,оформяш и оставяш да втаса.Никога до сега не съм имала провал с това тесто.Успех.

Boghy, на мен ми се случи да хлътне хляба 2 пъти в машината. Мисля, че  се дължеше на повечето мая и превтасване. Затова сега следя процеса на втасване и ако е необходимо спирам програмата по-рано и пускам тази за печене. Да не би да сменил марката брашно, защото ми се струва, че може и да ти е малко брашното 

Днес не ме е срам толкова, пък и хлебчетата бяха одобрени и изядени, та ще взема да споделя...Моля, специалистите да не четат! Като начало прочетох пак всичко - рецептата на Мамето, технолагията на Ердинч, съвети всякакви и подплатена с информация, смело пристъпих към действия. Намалих количеството, за да изхвърлям по-малко, ако се проваля. Да де, ама някак бях пропуснала момента, в който Мамето казва,че брашното е по-малко и съответно сместа се оказа суха. Добавих 2 лъжици вода - стана водно, добавих брашно, пак стана сухо и така няколко пъти.  Докато си играех така, 4 минути отдавна бяха минали, та замина и технологията на Ердинч. Все пак нацелих нещо прилично и го оставих 15-20 мин. После добавих сол, съвсем малко захар и суха мая. Чуваше се стържене по стените на контейнера от солта и захарта, а маята беше на дъното, но в другия край, не там, където беше тестото. С ръка се опитах да го преместя, то пак се връщаше на същата перка и незнам защо реших, че е пак сухо и му плеснах една лъжица кис. мляко и пак продължих да се опитвам да го наместя при маята. Накрая успях, ама заедно с бъркалката. Спрях машината. Почистих бъркалката, наместих, пуснах пак машината. Викам си:- край. Обаче консистенцията ми изглеждаше добре и го оставих да си се меси. Определено не се мажеше по стените. Спрях да се занимавам с машината и съдържанието и. След второ месене реших да вадя тестото, да ама то ми залепна между ръцете и беше като размекната дъвка. Е, като незнам, какво се прави в този случай...Пльоснах нещото на плота, с облекчение изстъргах остатъците от ръцете си и реших, че трябва да прочета съвети пак. Къде по-напред да чета, всичко ми се обърка...Бях на ръба да се откажа. Мернах брашното - а, това ще да е спасението. Посипах плота и тесто обилно, да ама то беше залепнало, айде пак чегъртане и гледам нещо черно се показва - бъркалката. Изчоплих я. Пооправиха се нещата с брашното. Сетих се,  че бях чела за бокс на тестото, тъкмо имах нужда от разтоварване. Млатих, млатих, ама се сещам, че така май му се изкарва въздухът. Спрях да млатя и започнах да загъвам и леко да разтеглям, за да вкарам въздух и пак започна да лепне. Набрашних пак и реших, че оформям и зарязвам. Накратко - теглих му една...
Резултатът го видяхте. Коричката беше върховна, средата малко сбита, но не глетава. Все си представях, че трябва да е по-пухкав, но след цялата одисея, едва ли е можело да стане.
Дълго стана, но така по-малко хора ще ми се присмиват.

РОНГО, само така ще се научиш     Разказа ти е страхотен, развесели ме  Няма от какво да те е срам, важното е че не се отказваш   

РОНГО, аз мисля че всеки от нас е имал таквиа моменти, спокойно 
Тестото зад а не ти остава по ръцете предваритело ги намазни с олио например или с брашно и така няма да се налага да изтргваш!

Аз въобще не очаквах така да лепне, защото веднъж правих тесто за пица и въобще не лепнеше. Вече знам - ще съм подготвена предварително с брашно или олио. А, докато млатех тестото навсякъде хвърчеше брашно, та после и с това трябваше да се оправям.

Тестото сложено дори и в хладилник,си втасва.Така,че няма да стане само с едно втасване както си решила.А 3xi е дала най удачното използване за този случей.Аз също правя така и никога съм нямала провал.

Чета ви и се нервя още повече  от сервиза ми убиха желанието за всичко. След като печеше слабо хлебопекарната ми, Мулинекс 5000, я занесох в сервиза. Уж я поправяха 1 месец, а ми я върнаха изобщо не работеща  бясна съм, имало проблем в платката, да отида да говоря с техника който я е поправял. Отнесе си го една женица по телефона, чак ми стана гадно после. Говорих и с управителя, във вторник да я върна да видят. Какво ще я гледат още един месец няма кой да ги чака, казах му портокола за връщане да е готов във вторник 

Писна ми, всичко напоследък е егати боклука.

офф, много неприятно, моята мулинекс 5000 два пъти беше на ремонт. Два пъти й сменяха мотора - 5 седмици общо. Тя пък пече, от това не мога да се оплача, на най- светла коричка ги правя нещата.

Затова като си поръча от Ибей и ми кажат познтите "ама как взимаш нещ без да има сервиз в България" винаги отговарям "Дано да не ми се налага сервиз че и да има не върши работа"

пробвай като начало с най-обикновена рецепта и по-малко количество на брашното.
целта е първо да свикнеш с вида на тестото,неговата мекота  и т.н.
след това смело се захващай с по-сложните рецепти

РОНГО, цветен и широкоекранен разказ - развесели ме страшно и видях себе си в него (да не мислиш, че само ти чегърташ тесто от пръстите )
По въпроса за пекарните - за това си взех по-евтина, че да не ме е яд много като издаде багажа - вярно, не мога да омеся едновременно два хляба по рецепта на Мамето, но здраве да е! Значи утре се раздават питки - ставам да омеся тесто за хладилника.

Благодаря ви за съчуствието 

Тя не е сдала багажа, нова е ползвана е месец и по всичко личи дефектна