НОВО: Дигитални асистентиВиж

Уред за кисело мляко

  • 179 540
  • 742
# 345 15 ян. 2013, 19:21 ч.
с всеки изминал ден подквасеното мляко става по-кисело. ние не знаем колко кисело ти допада на вкус. остава ти сама да дегустираш първият ден колко е , вторият ден колко е  и т.н.
да, сухата закваска става. но струва пари. а домашната закваска ти е безплатна. избора е твой.
Виж целия пост
# 346 15 ян. 2013, 19:49 ч.
bongo_2007, аз за това дадох пример с купешко мляко. )
Знам много добре, че се променя киселинността с течение на дните, преди години като дете на село само такова ядях. )
Виж целия пост
# 347 15 ян. 2013, 19:57 ч.
нека тези , които са опитвали Мегле, да ти отговорят. аз не съм от тези.
аз знам ,че моето к.мляко ми харесва на 7-я ден
Виж целия пост
# 348 15 ян. 2013, 20:11 ч.

Mirama, и аз така не харесвам 'класическото' кисело мляко, а предпочитам това, което е по-сметаново на вкус. Със суха закваска се получава идеално. С кисело мляко от магазина е прекалено кисело за моите предпочитания.
Wink
Виж целия пост
# 349 15 ян. 2013, 20:14 ч.
подквасвайте млякото за по-кратко време. така първите 1-2 дни то почти няма кисела жилка.
Виж целия пост
# 350 15 ян. 2013, 20:20 ч.
Аз го подквасвам за 4-5-6 часа. Понякога слагам 1-2 с.л. пудра захар на 1 л мляко. Получава се по-сладичко, а освен това пудрата захар, която се продава готова, обикновено е размесена с нишесте, за да не стои на бучки, и именно това нишесте 'обира' течността, която евентуално се образува върху млякото при подквасване, този т.нар. цвик.
(Добре знам, че ще се намерят хора, които да се възмутят, че така го правя, но резултатът ми харесва определено.)
Виж целия пост
# 351 15 ян. 2013, 20:24 ч.
Сетих се за посладените млекца от детството " Снежанка"  Crazy
Аз доста често подквасвам мляко от сигурен човек от село и знам,че кравето се кваси за 3 ч.,а козе и овче за 4 ч.Винаги ми хваща вакуум и издържа и по месец,ако не е отворено,много е гъсто,вкусно...
Виж целия пост
# 352 15 ян. 2013, 20:26 ч.
Бройте и мен в числото на обичащите некисело мляко. :)scaramouche, ще пробвам твоя метод с пудрата да видя какво ще се получи.
Виж целия пост
# 353 15 ян. 2013, 20:27 ч.
сложи малко захар или подсладител - ето ти Снежанка или както искаш го кръсти.
а ако му сложиш и сладкарски аромати и оцветители ....
Виж целия пост
# 354 15 ян. 2013, 20:29 ч.
 Sick е няма да правим като купешките...чисто си е най-добре
Виж целия пост
# 355 15 ян. 2013, 20:31 ч.
Цитат на: scaramouche в вт, 15 яну 2013, 20:20
Аз го подквасвам за 4-5-6 часа.
подкваси го за 2 ч и пробвай след ден или два какво ще е на вкус.
Виж целия пост
# 356 15 ян. 2013, 20:34 ч.
Аз пък точно като купешките искам, но да знам какво съм сложила в него и материалите да са проверени.
Wink

Джемма, препълнени лъжици! Wink Мисля, че ще ти хареса.

Вариантите, които ми харесват най-много от моите експерименти откакто имам машината за подквасване, са млекца с добавено сладко от боровинки или малини и с банан на парченца и ванилия.

Цитат на: bongo_2007 в вт, 15 яну 2013, 20:31
Цитат на: scaramouche в вт, 15 яну 2013, 20:20
Аз го подквасвам за 4-5-6 часа.
подкваси го за 2 ч и пробвай след ден или два какво ще е на вкус.

В упътването на моята машина пише да се кваси за 12-13 часа.  hahaha
Сериозно, не знам дали ще се получи нещо за 2 часа, на 2-рия час млякото ми е абсолютно течно в бурканчетата.
Виж целия пост
# 357 15 ян. 2013, 20:41 ч.
Doli, какво значи "хваща ми вакуум"?
Виж целия пост
# 358 15 ян. 2013, 20:55 ч.
Цитат на: scaramouche в вт, 15 яну 2013, 20:34
В упътването на моята машина пише да се кваси за 12-13 часа.  hahaha
Сериозно, не знам дали ще се получи нещо за 2 часа, на 2-рия час млякото ми е абсолютно течно в бурканчетата.
ако си зададем въпроса "за колко часа се подквасва млякото покрито с одеало" ще си отговорим и за колко ч. би трябвало да се подкваси в машината. надали одеалото поддържа равномерна топлина в рамките на 2 ч , но пък резултата винаги е отличен. не виждам проблем заквасването в машината да бъде 2ч. тя,машината, може да поддържа постоянна температура за разлика от одеалото.  Laughing
в машината ти пише за тези часове , но тяхното к.мляко (на чужденците) се различава от истинското наше к.мляко. така че за да получат к.мляко според техните виждания може и да са необходими 12 ч.  но за да се получи истинско българско к.мляко мисля,че 2 ч  в машината или под одеалото са достатъчни. това всяка бабка би го потвърдила.
по същия начин стои въпроса и със сиренето. тяхното сирене  не е нашето саламурено сирене. и програмите  в машините отговарят за техните сирена. съмнявам се да са се съобразили с нашите настройки за получаване на саламурено сирене. аз поне така действам - българско вляко,българска закваска, български начин на получаване  на к.мляко и бълг. сирене , но в чуждоземска машина. незнам, може и да греша !?!?!
Виж целия пост
# 359 15 ян. 2013, 21:08 ч.
Цитат на: Джемма в вт, 15 яну 2013, 20:41
Doli, какво значи "хваща ми вакуум"?
       Aз квася по стандартния начин-наливам свареното мляко в буркани,оставам да се охлади до нужната температура/проверява се с пръст,трябва да е поносимо,не хладко,но не и вряло/,слагам подкваса,затварям,завивам с одеало и млякото седи в зависимост от това какво е-краве,козе или овче от 3 до 4 часа.Като е готово прибирам в хладилник и се яде на следващия ден.А вакуума се получава от топлината на млякото преди и по време на квасенето.Като ги отвия бурканите са много топли,може би и от квасенето се загряват...
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало