Машина за хляб-34 част

Публикувана: 16 авг. 2010, 22:24 ч.
Последно мнение: 25 септ. 2010, 10:06 ч.

84 961
729

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта на Златния хляб на Лабрекс на български или я вземате само от руския блог?
Можете ли да ми посочите отзиви за хлебопекарни Мулинекс, особено модел 2000?
Как се постига този красив златист цвят на коричката на хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта на Златния хляб на Лабрекс на български или я вземате само от руския блог?
  
  Въпреки че рецептата за Златния хляб на Лабрекс може да бъде намерена в руски блог, форум не споменава наличието на превод на български. Ако имате нужда от по-голяма точност, можете да преведете рецептата самостоятелно.
- Можете ли да ми посочите отзиви за хлебопекарни Мулинекс, особено модел 2000?
  
  Форумът не спомена конкретни източници за отзиви за хлебопекарни Mueller, включително модел 2000. Въпреки това можете да потърсите онлайн рецензии и отзиви на уебсайтове за пазаруване или форуми, които обсъждат кухненски уреди.
- Как се постига този красив златист цвят на коричката на хляба?
  
  Златистият цвят на коричката на хляба може да се постигне чрез намазване на тестото с жълтък преди печене. Това придава характерния златист оттенък и хрупкава текстура на коричката.
- Каква е рецепта за тесто за пица, което може да се използва в машина за хляб?
- Какви са препоръките за избор на хлебопекарна в определен бюджет?

Регистриран

# 375 9 септ. 2010, 17:06 ч.

Ами слагам 500 гр брашно и мая за 500 гр брашно. Бял хляб си става идеално. Но като сложа пълнозърнесто брашно и се оплесква работата.

Виж целия пост

Анонимен

# 376 9 септ. 2010, 19:57 ч.

yoanna, дай пълна рецепта. И аз като правих пълнозърнест хляб миналата година, хлътна отгоре. Пекох на програмата за пълнозърнест хляб, а и не се съобразих с това, че тестото трябва да стане на хубаво топче, да не замазва под лопатките, да не е рошаво. Преди ден-два типов хляб изпекох на същата програма и се получи чудесно. Днес комбинирах типово и бяло брашно и реших да си ползвам първата програма за бял хлаб - също добре стана. Пълнозърнестото брашно пие повече водичка, но пък ако прекалиш, също не става добре.

Виж целия пост

Анонимен

# 377 9 септ. 2010, 20:42 ч.

Цитат на: yoanna в чт, 09 сеп 2010, 17:06

Ами слагам 500 гр брашно и мая за 500 гр брашно.

Опитно сме установили, че за 720 г брашно са достатъчни 1 1/4 чаени мерителни лъжички (това е около 4-5 г мая). Ако сложим повече мая, хлябът опира в прозорчето на капака, също така не ни харесва толкова разбухнал хляб. Водата, която слагаме е 400 мл. За хляба с типово и бяло брашно сложих повече вода, но трябва да направя още веднъж и да премеря хубаво (след това записвам и когато се наложи, оставям сина да прави хляб).

Виж целия пост

aleks1

Ентусиаст

# 378 9 септ. 2010, 20:52 ч.

Пека в момента черен хляб със смеските на Духи.
Ще го покажа, като стане.
Белият със същите смеси стана невероятен. Не можах да го снимам, защото замина преди да успея да стигна до фотоапарата.

Виж целия пост

Анонимен

# 379 9 септ. 2010, 20:55 ч.

Алекс, може ли рецептата за черния хляб, включително на коя програма (колко време) печеш? Нямам нищо против линк към рецептата, благодаря предварително.

Виж целия пост

вили55

Ентусиаст

# 380 9 септ. 2010, 21:15 ч.

Предварително се извинявам за въпроса може да е коментирано но не съм влизала скоро в темата.Някой ползвал ли е брашното което в момента е на промоция в Кауфланд на цена 0.49лв.
моля за мнение?

Виж целия пост

aleks1

Ентусиаст

# 381 9 септ. 2010, 21:21 ч.

Цитат на: alys в чт, 09 сеп 2010, 20:55

Всъщност, си направих основен бял хляб, както си го правя и добавих от сместа на Духи за черен хляб. В нея има ръжено брашно.

Виж целия пост

babsul

# 382 9 септ. 2010, 21:36 ч.

я вижте кво намерих кат се хойкам насам натам из нета

една две стари рецепти за хляб и квас, дал може се пригоди кат за машина newsm78

от днеска, тука в продължение на 4дена ще са чества Рамазан Байрам, да ви почерпя по случая със тукашна шобиет баклава и сладолед

Виж целия пост

Анонимен

# 383 9 септ. 2010, 21:50 ч.

Цитат на: Ердинч в чт, 09 сеп 2010, 21:36

Ние с мая още не можем да се оправим, а с този квас пък съвсем нищо няма да стане.
Ако толкова ти се иска да правиш хляб без мая, действай с натурална закваска. Хубав хляб се получава с нея, но е голямо разтакаване и аз не стигнах до момента да пробвам да изпека такъв хляб в машината (само едно парче във фурната и наистина вкусът е страхотен).
Благодаря за почерпката и честит празник на всички, които го честват!

Виж целия пост

humanis

# 384 9 септ. 2010, 22:03 ч.

привет, темичката е страхотна и се залавям с изучаването на тази специалност Laughing

месене с машина, подариха ми една и една си купих, но първото хлебче и кучето не можа да го хапне Wink

Виж целия пост

Анонимен

# 385 9 септ. 2010, 22:11 ч.

Цитат на: вили55 в чт, 09 сеп 2010, 21:15

Някой ползвал ли е брашното което в момента е на промоция в Кауфланд на цена 0.49лв.
моля за мнение?

Само на София Мел бих си купила на тази цена. Повечето брашна, които са на ниска цена, не ми харесаха - или става ронлив хлябът, или не се надига (както каза humanis и кучето не иска да го яде). Подобни брашна (купени заради ниска цена и нискокачествени) ползвам като добавям около 30-40% от тях към хубаво брашно.

Виж целия пост

Анонимен

# 386 9 септ. 2010, 22:13 ч.

Цитат на: humanis в чт, 09 сеп 2010, 22:03

привет, темичката е страхотна и се залавям с изучаването на тази специалност Laughing

месене с машина, подариха ми една и една си купих, но първото хлебче и кучето не можа да го хапне Wink

привет, започни с началото на темата - Дядо Хаджия е показал как трябва да изглежда хубавото (подходящо за машина) тесто. Оттам нататък са импровизации и въпрос на вкус. А също така, качеството на брашното е от най-голямо значение за крайния резултат. Успех и да се похвалиш!

Виж целия пост