НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб-34 част

  • 84 959
  • 729
# 600 17 септ. 2010, 15:59 ч.
Цитат на: delight в пт, 17 сеп 2010, 13:31
Ердинч в комплект има ли някакви мерителни лъжички и подобни. Питам, защото при мен няма и се чудя по трасето ли са изчезнали или просто от Бревил не слагат?

когато правиш хляб с бревил, не се нуждаеш от разни ми прибори, слагаш квото имаш под ръка и то всичкото на око и готово  Mr. Green

delight за съжаление е без мерителна лъжичка и чашка, явно Бревил си икономисва от това  Mr. Green , от интерес проверих на времето когато си купувах моята, комплекта на Бревил навсякъде по света се е продавало така  newsm78 , но и да имаше аз нямаше да ги ползвам щото си ползвам  от тоя комплект, същия


честита придобивка, със здраве да си я ползваш   Hug
Виж целия пост
# 601 17 септ. 2010, 16:03 ч.
Ердинч, искам да те питам нещо, вкъщи много се харесва хляба със старо тесто. Аз обкиновено го съхранявам по ден-два и го слагам, но много често ми прави впечатление, че на следващия ден е много съх и се рони, а като пресен е страхотен. Слагам половин лъжичка мая или малко повече, но не и цяла. Половин слагам, когато старото тесто ми е седяло два дена в хладилника, а иначе 2/3 от нея. Има ли някаква причина според теб така да ми се влошава качеството на хляба на следващия ден?
Виж целия пост
# 602 17 септ. 2010, 16:22 ч.
Моля за помощ.
Малката ми е на диета, след прекаран стомашен вирус с усложнения. Може да яде много малко неща засега, като млякото и яйцата са забранени, но сиренето не е.
Обаче иска кифлички със сирене.
Всякакви идеи за тесто без мляко и яйца ще са ми от полза.  Hug
Виж целия пост
# 603 17 септ. 2010, 16:44 ч.
Може да опиташ да ги направиш с тесто за пица:
зехтин     1с.л.
вода        240мл.
сол          1.5 с.л.
брашно   480гр.
мая          1ч.л.

Това е рецепта от книжката на Мулинекс. Правила съм кифлички (като ми остане от тестото) и не са лоши  Peace.
Виж целия пост
# 604 17 септ. 2010, 16:53 ч.
Solar Wind,  Hug
Виж целия пост
# 605 17 септ. 2010, 18:00 ч.
Цитат на: Алекс1 в пт, 17 сеп 2010, 16:22
Моля за помощ.
Малката ми е на диета, след прекаран стомашен вирус с усложнения. Може да яде много малко неща засега, като млякото и яйцата са забранени, но сиренето не е.
Обаче иска кифлички със сирене.
Всякакви идеи за тесто без мляко и яйца ще са ми от полза.  Hug


Значи ако е временно всяко тесто за хляб ще ти свърши работа. Ако искаш направи го една идея по меко та да станат по пухкави и добави една лъжица повече захар.

Ако ще е за по-продължително време ми пиши на лични да ти напиша и други рецепти с продукти, които можеш да намериш във всеки диетичен магазин.
Виж целия пост
# 606 17 септ. 2010, 18:21 ч.
Ердинч , започвам френската закваска, за 18 гр. брашно ми се дава 2 с.л + 1 ч.л. , а за вода-1с.л. +1/2 ч.л. На старата добавих и бира, но не стана, само изхабих такова хубаво брашно Crossing Arms, но здраве да е Grinning.

Снощи направих пълнозърнести кифлички с шоколад, кашкавал и белтък със сирене, намазах ги с жълтък и малко олио, сложих семена отгоре, ммммм станаха страхотни Grinning.
Виж целия пост
# 607 17 септ. 2010, 21:30 ч.
Да се похваля,днес ми дойдоха гости ,с предупреждение малко по-малко от програмата за печене.Веднага заредих един хляб с айрян ,извадих го веднага след сигнала и едва се режеше,но пък гостите бяха във възторг,като се има напредвид,че по арабско този тип хляб не се тачи много.
ердинч имам една молба,в БГ бях попаднала на твоя рецепта за козунак,ако не греша ,беше писал ,че е на баща ти.За съжаление целият файл ,който бях качила не се отвори тук  Cry ,другите рецепти намерих ,но тази -не  newsm78 .Та ,ако не е проблем ,ще може ли да я пуснеш  Praynig
Виж целия пост
# 608 17 септ. 2010, 21:54 ч.
Цитат на: Уго Чавес в пт, 17 сеп 2010, 21:30
бях попаднала на твоя рецепта за козунак,ако не греша ,беше писал ,че е на баща ти.

заповядай

 Hug
Виж целия пост
# 609 17 септ. 2010, 22:20 ч.
Clivia, за това колко естествен продукт е маята не мога да споря. Много ми се иска да е наистина такава.
Може ли да споделиш колко жива мая използваш за замесване на хляб с около 700 г брашно. Аз днес сложих 12 г и ми се вижда много. Иначе от сухата слагам 1 1/4 ч.л..
Премесването, според мене, е за да активира дрождите, но по-научно не мога да го обясня. Имам и аз един въпрос - ако тестото превтаса, ще му подейства ли добре премесването?


Ердинч, би ли разказал по-подробно за добавянето на фруктоза? Колко захар и колко фруктоза слагате на козунака и фруктозата затруднява ли втасването?

Ще се радвам някой да сподели кой изкуствен подсладител е най-добър за добавка към козунак? Преди години бях пробвала Суитли (но в козунак не съм опитвала), но по-невкусно нещо не съм виждала, така че бързо отиде в кофата.
Виж целия пост
# 610 17 септ. 2010, 22:50 ч.
Цитат на: alys в пт, 17 сеп 2010, 22:20
Clivia,

Ердинч, би ли разказал по-подробно за добавянето на фруктоза? Колко захар и колко фруктоза слагате на козунака и фруктозата затруднява ли втасването?


плодовата фруктоза тука е много скъпа(около 24лв/кг), експериментирал само със плодова, може да слагаш 1:1, или вместо 1мярка захар 0,8 мерки фруктоза(щото тукашната е малко по сладка спрямо захарта), не си спомням проблем при втасването

за 500гр брашно се препоръчва 20гр прясна мая, но аз просто умножавам с 2 количеството суха мая дадена в съответната рецепта и  ок

 Hug
Виж целия пост
# 611 17 септ. 2010, 23:01 ч.
Цитат на: Ердинч в пт, 17 сеп 2010, 22:50
плодовата фруктоза тука е много скъпа(около 24лв/кг), експериментирал само със плодова, може да слагаш 1:1, или вместо 1мярка захар 0,8 мерки фруктоза(щото тукашната е малко по сладка спрямо захарта), не си спомням проблем при втасването

за 500гр брашно се препоръчва 20гр прясна мая, но аз просто умножавам с 2 количеството суха мая дадена в съответната рецепта и  ок

 Hug
Тук фруктозата е 5 пъти по-евтина, ако не са вдигнали цената (една година лекарите бяха решили, че свекър ми има диабет, та цяла година купувах само фруктоза и диетични сладки неща, но при следващото изследване се оказа, че всичко си му е в норма). Благодаря ти, ще пробвам скоро и ще споделя.
20 г прясна мая за 500 г брашно ми идва прекалено много - хлябът превтасва или опира в прозорчето на машината (целият капак се облепва с хляб, не е работа; всъщност половината от препоръчителната мая вече ми е много). Ще пробвам постепенно с по-малки количества (не знам защо не си записвам някои неща, все си мисля, че е логично и ще запомня).
Аз умножих с 3 грамажа на сухата мая, която слагам, но май ще трябва да е с 2.
Виж целия пост
# 612 17 септ. 2010, 23:04 ч.
Ердинч ,благодаря    bouquet
Виж целия пост
# 613 18 септ. 2010, 08:26 ч.
Добро утро от мен. Тази сутрин благодарение на ранобудните ми деца сложих първия хляб в новата машина. Сега чакам да видя как ще стане и по-късно ще се включа със снимка.

Може ли линк за закваските и хлябовете за които ги използвате, благодаря.
Виж целия пост
# 614 18 септ. 2010, 12:31 ч.
Цитат на: delight в сб, 18 сеп 2010, 08:26
...

Може ли линк за закваските и хлябовете за които ги използвате, благодаря.

Отивай в първия пост и ще го намериш.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало