Япония

Поне една тема, в която влизам с удоволствие (в този форум).   
(Плюс тази за Китай.)

Великолепна къща и градина, самурайка!

Въодушевена съм от дзен пейзажите - 'пясъчните' градини, не зная за подредбата на камъните нищо и май пак се връщаме към една 'форма' на хайку - изсечени върху каменни блокове текстове, kuhi.
Ще ви чета с внимание за японските градини.

Самурайка ,благодаря много за споделените снимки
Много красиво.

Да си призная заразихте ме и с рецептите .Хвърлила съм око на гьоза .До нас има китайски магазин надявам се там има нужните продукти.

Да подема Ив и да споделя, че тази вечер ходихме на лекция по "икебана". Беше много интересно, понеже освен демонстрация на самото подреждане на цветя и клони, имаше дълга обяснителна част, в която се засегнаха теми като ин-ян, женски-мъжки елементи, символиката на четните (ян) и нечетните (ин) числа, препратки към структурата на хайкуто 5-7-5 срички...
Голямо впечатление ми прави изразеното предпочитание към асиметрични композиции в сравнение с европейския вкус към симетричната композиция (която достига почти до маниакалност по времето на Ренесанса ))) ).
Не знаех, че в миналото икебаната е била изпълнявана изключително само от мъже, с жените са били "допуснати" едва по-късно. Казаха ни, че и до ден днешен големите учители по икебана в Япония са мъже.

Много приятно продължние, Barbabeau. 
Не само за икебана, но и при чайна церемония.
А при актьорското изкуство, е не по-малко интересно. Макар и наложително, съществувала е официална забрана за игра на жени, в театър Кабуки женските роли (onnagata) са се изпълнявали по традиция само от мъже*. Днес вече замяната с актриси е невъзможна, т.к. onnagata е неразделен елемент от кабуки. (Актьорството се  предава от поколения, говорим за актьорски фамилии, школи.) В театър Но актьорите също са мъже, днес има и актриси.
 
*всъщност спомнете си за класическия вид на Западния театър, особено за времето на английския ренесанс и Шекспир, когато женските роли са се изпълнявали от мъже.

За строежа на хайку, е добре да знаем, че не говорим за срички, а по- правилно е да се употреби мори, японският е представител на езиците с мороброещ ритъм.

С тези редове  искаш да кажеш, че все още играят само мъже, така ли?

Съществуват теарални трупи с жени актриси в театър Кабуки, но се е загубило очарованието, начинът по-който един мъж представя женствеността.  Актьорът специализира до съвършенство, а и обучението им е започвало в детска възраст.

Гледала съм на живо уъркшоп и представление в изпълнение на мъже актьори, през 2001 г. Това е останало като традиция.


редакция: казват ненадминат майстор от традицията на Кабуки, Tamasaburo, не съм направила справка кое поколение актьор, както писах по-горе за подготовката, но тук е в роля на млада жена - http://www.youtube.com/watch?v=4q1MPwD7zCI

Здравейте, четем темата с огромен интерес, тъй като със съпруга ми това ни е слабото място- Япония, даже се запознахме покрай типично японско бойно изкуство   

Но се включвам с чисто кулинарни линкове и тн, защото самата аз обожавам японската кухня, макар и да я модифицирам леко, и съм издирила какво от къде може да се закупи (специално за София), а виждам че има интерес

матча (зелен чай на прах) – Магазин за подправки „Бахара“

оризово брашно – Диетичен магазин, Инке Тинке,  Пикадили, Хит, My Organic Market, Be Fit

червен боб азуки – ИнкеТинке, Магазин за подправки „Бахара“, Био маркет Балев

черен сусам – арабските магазини на Женския пазар в София, Be Fit

шийтаке - в почти всички големи вериги магазини- сушени или в буркан

оризово брашно за мочи - от китайския магазин на ул. Пиротска

олио от сусам - Пикадили, китайски магазин

лимонова трева – Хит, Пикадили

готов оцет за суши - Пикадили, Кауфланд ( но можете и сами да си го направите)

саке за готвене - Пикадили

умебоши - Био мркет Балев

мисо супи (имайте предвид, че са инстатни и по-скоро овкусяват) - Био маркет Балев

каринто (http://en.wikipedia.org/wiki/Karinto за който не знае) - Био маркет Балев

джинджифил корен - всички големи вериги магазини

за тофуто... на бг пазара кято цяло няма много качествени и е по-добре да се измъчите и сами да пробвате да го направите, след като поне продават читава соя

и нещо друго искам да добавя с риск да бъда смъмрена 

тук оризът за суши е безбожно скъп, а има и други които вършат същата работа, важното е да е с по-кръгла структура, тумбест един вид.
Сенсеят ни (японец), ни го приготвяше от някакъв бг вариант, и искам да кажа, че да разбира се ориза има значение, но също така и майсторлъка е важен, за това ако започвате сега, не се изхвърляйте

Благодаря на Самурайка за прекрасните разкази и снимки, къщата ти е много красива, както и градинката, тиха и спокойна, и уличката, ах уличката 
А тоалетната, хахаха, сигурна съм, че освен че пере, суши и лъска дупето до розов блясък, се самопочиства, ароматизира и какво ли още не...

Barbabeau това в двора е Ishi-doro (ако греша моля да ме поправите), важна част от японската градина, ето линк
http://en.wikipedia.org/wiki/T%C5%8Dr%C5%8D


Имам толкова много въпроси към Самурайка, че не знам от къде да започна...  мисля че ми трябва време да ги формулирам , без да се повтарям 
Това е от мен за сега, по-късно пак включване

Хубав и прекрасен ден



---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
а сега адресите:

Инке Тинке (магазин на Слънце Луна) - ул. Юрий Венелин 1, София

Be Fit -  бул. Йерусалим 6, София и бул. Шипченски проход 18 (в търговски център Galaxy, ниво 1)

Магазин за подправки „Бахара“ - ул. Иван Асен II 9, София

Био магазин Зоя – ул. Аксаков 22, София

Диетичен магазин – ул. Иван Шишман 20, София

My Organic Market - ул. Парчевич 48, София и ул. Янтра 3, София

Балев Био Маркет – бул. Цариградско шосе 115, София (в The Mall)

Здравейте, момичета. Поздрави за хубавата тема. Имам регистрация в този форум, но отдавна не съм влизала. Сега си бях пуснала търсачката и така попаднах директно в темата. Нямам много време сега, само се разписвам. Ще пиша по-късно. Дъщеря ми учи японски, а и други интереси имам. Мисля, че съм на точното място. Хайде, ще ви пусна едни снимчици, да не е без хич.  Японския празник на културата в 18 СОУ "Уилям Гладстон":
http://hame.snimka.bg/holidays/praznik-na-yaponskata-kultura-v-1 … -2010g.557389.all

Браво, много хубав празник са си направили в училището!

Самурайка, мерси много! Ще пробвам да дам на бебока соба с нори на ивички, той е захранен с елда, така че нямам притеснения. Между другото, наскоро научих, че майсторите приготвяли соба нудълс от 90% елда, но сухите нудълс не са от такова високо качество  
Комбото ми е на парче, сложих две за всеки случай, мисля, че имаше ефект  

Снимките от къщата много ми харесаха! Пренасят те в един друг свят  

Барба,  

Хаме, браво на децата 

Благодаря за хубавите думи за къщата. Открихме я случайно, от агенцията не ни я бяха предложили въобще, защото била стара - на 30 години е, но много запазена и основно освежена отвътре. Вярно е че е малко неудобна със стръмните си стълби и липсата на тоалетна на втория етаж (голяма мъка за бременни среднощни пикли), както и студена с плъзгащите еднослойни прозорци - все типични неща за по-старите къщи, но има много чар и "характер" в нея.
А кварталчето е наистина много сладко, ще наснимам наоколо в скоро време. Много харесвам японските кварталчета от покрайнините - малки тихи улички, спретнати къщички с малки градинки, но много старателно поддържани. Големият като беше бебе най-обичах да обикалям с количката из квартала и да зяпам по къщите, даже си ме знаеха в комшулука - лудата с бебето дето прави кръгчета безцелно 
Barbabeau , Ив градините са една прекрасна неточна наука, която имам чувството че е невъзможно да бъде овладяна. Толкова много символика, красота, детайли и в същото време толкова привидна простота! Както и в речта загатнатото и внушеното са много по-важни от показаното. От градините лъха такова спокойствие, че ти става приятно и леко на душата без да знаеш защо. Дори обикновенните квартални градинки ми действат така. С красивите "генкан мацу" - наклонени над портата борове, които носят двусмислена закачка - "мацу" значи бор, но е и форма на глагола "чакам" - домът, в който те чакат. Както и фигурките на жабки, които обичат да слагат на входа на домовет или заведения - "каеру" значи жаба, но е и форма на глагола "връщам се".
Не си сресвам камъчетата, само им оскубвам прокаралите тук-там тревички. От агенцията обещаха, че два пъти годишно ще пращат "фризьор" за градината, че иначе язък за многогодишните прически на бора и чимшира - аз не бих се осмелила да клъцна и клонка...
Японските градини са миниатюрен образ на природните пейзажи, пресъздават картини от природата. Всяко нещо има своята символика - камъчетата са океана, по-големите камъни сред тях са малките островчета, черните мъхести камъни са скалите, боровете са горите, каменните фенери - къщите, селцата и градчетата.
И наред с това преклонение, което японците питаят от векове към природата определено не им мигва окото нито да я префасонират, нито да я замърсят, нито окепазят  Пример - световното изложение в Нагоя премина под мотото "Мъдростта на Природата". Павилионът беше изграден от рециклирани или рециклируеми материали, както и транспорта до там осигурен от енергийно спестяващи влакови технологии. В същото време за да се изгради мега-съоръжението приютило изложението се сринаха две планини, изкорениха хиляди дървета, замина си гнездовата територия на рядък вид птици и се изляха тонове бетон, построиха се две нови влакови линии и няколко квартала.  Имаше не малко протести, но все пак да не забравяме че наред с традициите и любовта към природата тук са и високите технологии и развита икономика, които се нуждаят от потребление. По душа и нагласа японците наистина са зелени - откровенно, не защото е модерно, не защото е изгодно, а защото такава е психологията им - те са пестеливи и рационални хора. Тук я няма американската консуматорска нагласа - "искам всичко и го искам сега", хората не живеят на кредит, кредитните карти са малко употребявани, няма и джебчии и обири и ората си носят големи суми в портмонетата и в къщи. Масова практика е съпругата да изтегли заплатата на мъжа си и да я разпредели в пликове по пера в къщи. Но когато става въпрос за ново, удобно, модерно - не действат рационално. До голяма степен вина имат производителите, които от една страна непрекъснато те заливат с реклами, които ти внушават че този нов и революционен продукт е точно това, от което имаш нужда, а от друга - сами състаряват продукциата си непрекъснато пускайки на пазара нови модели и версии , така че за две години прахосмукачката ти да изглежда като реликва до новите модели на пазара. Но факта си е факт - икономиката се нуждае от потребление! Сега йената е висока, цените падат и всички са ужасно недоволни! Дефлацията свива потреблението - защо да купиш днес, като утре ще купиш по-евтино - а поради силната йена и износът не върви - икономиката страда!

Coralie постът ти и информациата са безценни, много благодаря    Но предлагам да изнесем кулинарната дискусия в Готварския - едно че си е отделна тема, и друго, че има къде-къде по-големи специалисти в областта от мен. (Роце, къде се скри бе мадам, кажи нещо за гьозата) Мисля че има тема за японската кухня, а не пречи и да отворим нова - оставям инициятивата на вас!Кендо ли тренирате с мъжа ти?

hame Благодаря за снимките!Ще бъде интересно ако разкажеш за училището на дъщеря ти. Ще очакваме включване.

Mentha веднъж на вилата на едни приятели ядох специално приготвена домашна соба. Беше два вида - класическа и с кора от "юзу"- вид цитрус с много специфичен аромат. Е няма такава вкуснотия просто!!! Сухите ги обичам лятно време в студен сос с кубчета лед в него - много освежава.

Ив, ако ти е възможно, би ли разказала някой път за спецификите на японския език, за които ние западняците, пишещи всяка думичка буква по буква, дори не подозираме. ))))

Coralie, благодаря за линка, разгледах го с интерес!

Нame, големи сладури! Браво на тях! Сигурно повечето деца са много запалени?


Това е велико! Страхотно го описа! И още веднъж съм възхитена от майсторството да се създаде усещане. Невероятно!

Не знам дали ще ми повярваш, но в предния си постинг се канех да те питам как се наричат тези така типични борове за Япония и дали могат да се отгледат в умерен европейски климат, но реших да не те тормозия с въпроси от ботаниката. Тези борове имат такава типична ст … 090;а" (зеленината по клоните имам предвид) и мислех, че това им е естествената структура. Но сега ти казваш, че ги кастрят, пък и на лекцията по икебана майсторът ни говори за отношението празно-пълно в пространството и показа обработка на един голям клон от червен клен, при който обособи подобни островчета от листа, а помежду им остави празни пространства от оголени клони, така че тази специфична форма на короната при боровете естествена ли е или е плод на градинарски грижи?
Тук в Италия също има един вид бор, който е много типичен и "прави пейзаж". В смисъл, че прави пежзажа, в който присъства, неповторим и с по-особена атмосфера. Поне за мен във вида на този бор има нещо магнетично. Pino domestico се нарича, което ще се преведе като "домашен бор" и ми стана много интересен паралела с японския бор, който те "очаква" пред дома. Трябва да се заинтересувам как се е родило това наименование на "домашен" бор.

Ох, а тук ми се сви сърцето. Доста парадоксално наистина...

на латински доместикус е обратното на вулгарис ( див),т.е окултурен.  Систематиката е пълна с вулгарис и доместикус.


Самурайка, разкошен разказ за градините, прииска ми се да имам такъв двор. Вече мисля какво от всичко това може да се .. европеизира:)

http://www.youtube.com/watch?v=I13Dd3prDZg&feature=player_embedded 

Aa, ок, ясно.