За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

  • 35 225
  • 730
# 510
няма и нищо, белтъка е коаугилирал, случва се често. Още  по-добре от сурово яйце  Peace
Виж целия пост
# 511
Да, няма й нищо на супата, не се тревожи  Peace!

Аз чак сега (от 18.30 съм го сложила Shocked) започвам да усещам, че ми се сварява шкембето  ooooh!! Нямам сили и нерви да го досготвя и ще го довърша утре (или в кофата или както си трябва  Mr. Green).

ПП: Джери, гроб съм!  Mr. Green  Hug
Виж целия пост
# 512
Благодаря ви  Laughing
По принцип махам белтъка и прибавям, освен киселото мляко, и оцет. Понякога пак не става съвсем гладка застройката, но тази вечер тотално се скапа. Преди малко се сетих, че всъщност сложих цялото яйце.  Sick
Няма "търговски" вид супичката.  Mr. Green
Виж целия пост
# 513
   Kато застройваш, после не захлупвай тенджерата, да не ти се пресича.
Виж целия пост
# 514
   Kато застройваш, после не захлупвай тенджерата, да не ти се пресича.
Хм, наистина ли, това не го знаех  Grinning Мерси.
Виж целия пост
# 515
Никога не ми се е пресичала застройката, въпреки че слагам цяло яйце (яйце и кисело мляко, че така обичаме). Бъркане му е майката и уеднаквяване на температурите.  С едната ръка сипвам по малко от бульона на супата в купата със застройката, а с другата разбивам с тел, пак черпаче бульон, без да спирам бъркането и така докато почти не остане течност в супата. После по малко сипвам застройката обратно в тенджерата, пак разбърквайки леко. Оставям леко открехнат капака и това е - досега издънки съм нямала Peace
Виж целия пост
# 516
Никога не ми се е пресичала застройката, въпреки че слагам цяло яйце (яйце и кисело мляко, че така обичаме). Бъркане му е майката и уеднаквяване на температурите.  С едната ръка сипвам по малко от бульона на супата в купата със застройката, а с другата разбивам с тел, пак черпаче бульон, без да спирам бъркането и така докато почти не остане течност в супата. После по малко сипвам застройката обратно в тенджерата, пак разбърквайки леко. Оставям леко открехнат капака и това е - досега издънки съм нямала Peace
Точно така, и не захлупвам плътно, поне докато не поизстине супата.
Виж целия пост
# 517
аз на пресечено яйце от застройка съм чувала да му казват "яйчени цветя"  Laughing  Rolling Eyesта и това е вариант Peace Mr. Green
Виж целия пост
# 518
Ааа, значи ако се издъним, казваме, че е търсен ефект - готино hahaha
Виж целия пост
# 519
Без да съм специалист по супите, искам само да кажа, че в Германия съм хапвала супа с нарочно пресечено яйце, и ми хареса. Определено не беше зле направена застройка. Аз също съм го правила, например в зеленчукова супа. За целта се използва само яйце.
Виж целия пост
# 520
Пресечeното яйце (застройка) не променят вкуса, само визулано не е много привлекателно  Simple Smile
Виж целия пост
# 521
Осмелявам се да се включа при вас, майсторки- кулинари , но и аз си имам "малки хитрини" в кухнята. Застройката на супи я правя от 1/2 кофичка кисело мляко+1 цяло яйце + 1 с.л. брашно. Разбивам много добре , като пресипвам 1-2 черпака от врящата супа в съда със застройката, после на тънка струйка връщам в тенджерата и оставям да поври 1 мин и бъркам непрекъснато. Никога не ми се пресича застройката, даже и при повторно затопляне.
Виж целия пост
# 522
Мили момичета моля за спешен съвет.Останаха ми 2 буркана от царската туршия,защото не ми стигна маринатата.Единият от литър и половина,а другият 3 литра.Моля Ви ,спешно ми трябва някаква рецепта за тези два буркана за да могат да бъдат оползотворени и те.
Виж целия пост
# 523
Осмелявам се да се включа при вас, майсторки- кулинари , но и аз си имам "малки хитрини" в кухнята. Застройката на супи я правя от 1/2 кофичка кисело мляко+1 цяло яйце + 1 с.л. брашно. Разбивам много добре , като пресипвам 1-2 черпака от врящата супа в съда със застройката, после на тънка струйка връщам в тенджерата и оставям да поври 1 мин и бъркам непрекъснато. Никога не ми се пресича застройката, даже и при повторно затопляне.

Аз не я връщам обратно на котлона. Важно е супата да не се покрива след това с капак. А застройката дава "нишан", че е готова, като започне да клоква, тогава слагам по малко от супата към нея...
Виж целия пост
# 524
Мили момичета моля за спешен съвет.Останаха ми 2 буркана от царската туршия,защото не ми стигна маринатата.Единият от литър и половина,а другият 3 литра.Моля Ви ,спешно ми трябва някаква рецепта за тези два буркана за да могат да бъдат оползотворени и те.

Завираш вода, слагаш си подправките в буркана, ако искаш аспирин - не знам как предпочиташ, заливаш с горещата вода, затваряш и обръщаш.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия