За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

  • 35 225
  • 730
# 390 5 окт. 2010, 18:19 ч.
Ilita*** , ето тези мекички са много сполучливи, но не са с мая :

http://ilrai.blogspot.com/2008/07/blog-post_04.html
Виж целия пост
# 391 5 окт. 2010, 19:27 ч.
Цитат на: Ilita*** в вт, 05 окт 2010, 17:48
Момичета, никога не съм боравила с мая. Искам да се науча да правя, поне мекици с мая. Моля ви, дайте изпитана рецепта за тях и ми разкажете за  hahaha великите тайнства на маята. Гледам има различни модели - една на кубчета, една на гранулки  newsm78. Нищичко не разбирам от това нещо  ooooh!  Благодаря ви   bouquet
Много сполучлива рецепта за мекици.
400-450 гр. кисело мляко;
1/2 кубче мая;
1 ч.л сода;
3 яйца;
1/2 ч.ч олио;
1 ч.л сол препълнена;
брашно за меко тесто.
Маята се разтваря в малко топла водичка ,1ч.л захар.В купа се разбиват  яйцата ,олиото, млякото,содата и солта.Прибавят се маята и предварително пресято брашно и се меси меко тесто.Почива 15-20 мин.Късат се топчета колкото яйца.Престояват отново 20 мин. ,разтеглят се с ръце и се пържат в силно загрята мазнина.
Виж целия пост
# 392 6 окт. 2010, 03:51 ч.
Цитат на: пеп-4o в чт, 30 сеп 2010, 09:20
Цитат на: TheNMaster в чт, 30 сеп 2010, 08:54

Лук,черен пипер,чубрица,магданоз(сух или пресен),сол,вода.На 1 кг кайма слагам около 200мл вода.Омесвам добре каймата и оставям да отлежи.Така стават сочни.(щом ще са на скара яйце не се слага)

същата работа, но вместо чубрица - кимион, а водата е газирана, или бира.
И много, много месене  Peace


Много ви благодаря момичета,получиха се чудни кюфтета,сочни,без да се пръскат!

Сега ви моля отново за рецепта,но за кюфтета от домашна пилешка кайма.Ще ги пека на скара.
Виж целия пост
# 393 6 окт. 2010, 09:05 ч.
Браво happy_mama ! Радвам се,че останахте доволни  Hug

За пилешките кюфтета спазваш същите неща,но слагаш и малко олио в каймата,че те са по-сухи(да не кажа доста.....) И намаляваш количеството на водата за да не стане рядка каймата....Ти ще прецениш гъстотата...(аз лично пилешки не харесвам,че много сухо месо...виж ако са панирани-да!  Mr. Green .....абе чревоугодническа къща сме ние hahaha)
Виж целия пост
# 394 6 окт. 2010, 11:19 ч.
ПАК  Embarassed да питам, че забравих - 700мл брашно и 50мл захар (за кифличките на Карлосон) как се измерваха  Crazy Много ме объркват тия мл за нетечни продукти  Close
Виж целия пост
# 395 6 окт. 2010, 11:26 ч.
Цитат на: Блонди в ср, 06 окт 2010, 11:19
ПАК  Embarassed да питам, че забравих - 700мл брашно и 50мл захар (за кифличките на Карлосон) как се измерваха  Crazy Много ме объркват тия мл за нетечни продукти  Close
Грамчета Блондич....
Ей тука виж да се ориентираш...

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=10258.msg221998#msg221998
Виж целия пост
# 396 6 окт. 2010, 11:35 ч.
Не се ориентирах особено.  Rolling Eyes Т.е. за нетечните неща гр и мл е еднакво количетсвото, премерено с мерителна кана, така ли? Защото по принцип не е. В смисъл 500мл сладолед е към 375гр или нещо такова.  newsm78
Виж целия пост
# 397 6 окт. 2010, 11:45 ч.
Цитат на: Блонди в ср, 06 окт 2010, 11:19
ПАК  Embarassed да питам, че забравих - 700мл брашно и 50мл захар (за кифличките на Карлосон) как се измерваха  Crazy Много ме объркват тия мл за нетечни продукти  Close

  В скандинавските страни в повечето рецепти,да не кажа и във всички,насипните продукти са дадени в ml,по-точно в децилитри - dl.
  Измерваш с разграфена чашка за милилитри или с такава за която знаеш,че събира 100мл или 200мл. Peace
Виж целия пост
# 398 6 окт. 2010, 11:51 ч.
Да, мерси  Simple Smile Видях на каните, в грамове са дадени брашното, ориз, захар... Ще меря така, пък надявам се да отговаря  Crazy
Виж целия пост
# 399 6 окт. 2010, 11:54 ч.
Аз съм се опитвала да меря брашно в разграфена в мл кана, на която имам отделна графа за захар, за брашно, за течност. Обаче като си отмеря напр. 500 мл брашно и реша да го стръскам, то спада и събира още и зависи от тежестта и плътността на брашното. Много ми е объркващо и относително като мерна единица.
Бях установила от практически опити с каната ми, че приблизително 700 мл брашно в каната ми се равняват на 500 грама, това за бялото брашно. Накрая си купих електронна везна с опция за грамчета и милилитри и се приключи с колебанията.  Simple Smile
Виж целия пост
# 400 6 окт. 2010, 12:15 ч.
На моето кантарче няма мл, някакви други неясни за мен мерки. С чаши става меренето - колкото мл вода в една чаша, в същата такава толкова от захарта. Или брашното  Crazy Досега ръсих и мерих из кухнята  hahaha
Виж целия пост
# 401 6 окт. 2010, 12:17 ч.
Момичета  Hug страхотни сте! Ще повилнея два -три дни над котлона с опитите си за мекици, пък все ще ги докарам  Hug
Не помня дали ви казах, че мъжът ми остана очарован от пилешката "шкембе чорба", която сглобих благодарение на вас  Hug
Благодаря ви!   bouquet

ива тъй като не меся, можеш ли да ми дадеш като ориентир - някакъв грамаж или какви да е мерни единици за "меко тесто"  Blush   bouquet
Виж целия пост
# 402 6 окт. 2010, 12:52 ч.
Наканих се да правя тутманик, но повечето рецепти са с жива мая , а аз имам суха. Знам, че се слага в брашното, но тогава водата/млякото пак ли трябва да е хладко, не студено когато се слага в тестото?
Виж целия пост
# 403 6 окт. 2010, 12:54 ч.
Джеронимо , хубаво е да са затоплени продуктите, улеснява втасването и го ускорява Wink.
Виж целия пост
# 404 6 окт. 2010, 13:14 ч.
Цитат на: Джеронимо в ср, 06 окт 2010, 12:52
Наканих се да правя тутманик, но повечето рецепти са с жива мая , а аз имам суха. Знам, че се слага в брашното, но тогава водата/млякото пак ли трябва да е хладко, не студено когато се слага в тестото?

Джеронимо, моите продукти са винаги със стайна температура и винаги ползвам суха мая, като слагам всички продукти заедно и меся с бъркалките за тесто на миксера.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало