Машина за хляб-35 част

  • 114 704
  • 744
# 180
Моята програма за месене е час и половина и има 3 втасвания.
Ползвала съм я ,но след изваждане ,каточели не ми втасва повече .При вас втасва и четвърти път тестото ,така ли  Rolling Eyes ?
Виж целия пост
# 181
Мога ли да помоля за рецепта на хляб подходящ за диабетици  bouquet
Виж целия пост
# 182
iv.elina, предполагам, че може да се опече без проблем в машинката козунака, чета тук че няма разлика, само дето формата е на хлебче. Аз си го харесвам оплетен със стафиди и затова го пека във фурна. Иначе точно това ми хареса на месенето с машината - слагаш всички продукти накуп и тя си меси и втасва, без много-много баене. Аз като меся ръчно, настава голяма драма в къщи. Не давам да се влиза и излиза, за да не стават течения. Загрявам кухнята, всички продукти са на една температура, бия яйцата на водна баня, от вечерта си пресявам брашното да стои на стайната температура и т.н. Сега мятам всичко в пекарната и тя да си изравнява топлото.  Joy
Не съм затопляла кухнята при оплитане на тестото за козунак от машината и пак става. Спада при заплитането, но после нали има второ втасване, става идеално. Такива мехури и шупли ръчно никога не съм постигала, всъщност веднъж успях, но после се скъсах от болки в кръста и носих космодиск почти месец.
Няма по-мързелив, лесен и с гарантиран резултат начин за правене на козунак от хлебопекарната!  Peace
Действай смело и ще чакаме да се похвалиш с резултати.
благодаря за съвета да не се каня много ама тази вечер смятам да го спретна ще го изпека във хлебопекарната
Виж целия пост
# 183
Здравейте, интересува ме как успявате да извадите кекса от машината цял? Няколко пъти правя и всеки път се разчупва като го вадя.
след месенето извади бъркалките. да се пече без тях.
а след изпичането опитай да завъртиш 1 оборот оста (отдолу на  контейнера)
след това обръщаш контейнера и би трябвало да изпадне. може и да тръснеш няколко пъти
ако не иска да излезне   bouquet
Виж целия пост
# 184
благодаря за съвета да не се каня много ама тази вечер смятам да го спретна ще го изпека във хлебопекарната

Ако имаш вроден усет към тестата, особено към козуначените, то със сигурност ща направиш страхотен козунак. Аз все още не мога да се похваля с увереност при печенето на козунак (правенето изобщо). Все търся нещо по-сладичко, пък да втаса, а и да не се препече, да не е много сух и т.н. Просто козунак мога да направя, но или не ми е сладък, или от много експерименти с маята ще сгафя нещо и няма да ми втаса като хората, оттам няма да се изпече на 100%. Все си намирам кусури, макар че всичко се изяжда (понякога кучето помага, няма как - и то душа носи  Heart Eyes).
Виж целия пост
# 185
Здравейте момичета  Hug
От известно време насам мятам по едно оче в темичката ви и тайно ви завиждах за уменията и заниманията  Mr. Green  Вчера половинката ми донесе машинка за хляб от Германия .... марката не е известна shg bb475, но се надявам да ми върши работа. Упътването е  на немски и вчера един час си играх да преведа основните неща...и да видим. Тази сутрин започнах да правя хляба с айрян на полин....тестото вече е размесено...явно втасва  Crazy ....Ама много дълги тези програми  newsm78 Сега като гледам по упътването...около 4-4.30 часа ще отнеме цялата процедура. Това винаги ли е така, или аз нещо не съм уцелила програмата...или машинката ми е по бавничка.
 И другото, което исках да ви питам като вещи в занаята е на каква програма правите хлебчетата- гледам тука програмите са малко странни- нормален хляб, бял хляб....тестени изделия...мармаладените истории ми е ясно че не са за хляба.
 Ааааа има и още нещо....buttermilch !!! Чичко гугъл ми го превежда като мътеница.....що за животно е това ? Thinking
Виж целия пост
# 186
Здравейте момичета  Hug
От известно време насам мятам по едно оче в темичката ви и тайно ви завиждах за уменията и заниманията  Mr. Green  Вчера половинката ми донесе машинка за хляб от Германия .... марката не е известна shg bb475, но се надявам да ми върши работа. Упътването е  на немски и вчера един час си играх да преведа основните неща...и да видим. Тази сутрин започнах да правя хляба с айрян на полин....тестото вече е размесено...явно втасва  Crazy ....Ама много дълги тези програми  newsm78 Сега като гледам по упътването...около 4-4.30 часа ще отнеме цялата процедура. Това винаги ли е така, или аз нещо не съм уцелила програмата...или машинката ми е по бавничка.
 И другото, което исках да ви питам като вещи в занаята е на каква програма правите хлебчетата- гледам тука програмите са малко странни- нормален хляб, бял хляб....тестени изделия...мармаладените истории ми е ясно че не са за хляба.
 Ааааа има и още нещо....buttermilch !!! Чичко гугъл ми го превежда като мътеница.....що за животно е това ? Thinking

Ами мътеницата си е точно айряна. А иначе коя програма ще ползваш зависи какъв хляб ще правиш. Има машини с такива дълги програми и обикновенно разликата идва от така наречените подгряващи функции.
Виж целия пост
# 187
Мога ли да помоля за рецепта на хляб подходящ за диабетици  bouquet

Всеки един хляб с повече фибри е подходящ за диабетици /освен ако нямат проблеми със стомаха/. Пробвай с типово брашно. Може и с ръжено-пшенично. После може да добавяш и овесени ядки от фините, когато понапреднеш в експериментите  Simple Smile
Виж целия пост
# 188
Здравейте момичета  Hug
От известно време насам мятам по едно оче в темичката ви и тайно ви завиждах за уменията и заниманията  Mr. Green  Вчера половинката ми донесе машинка за хляб от Германия .... марката не е известна shg bb475
Това ли е машинката ти http://www.ciao.de/Brotbackautomat_SHG_BB_475__2135652


Толкова дълги ли са тези процеси по предварително подгряване, вероятно може да се изключи? Единствено затоплям водата/млякото в МВ, а това отнема една минута. При Мулинексите сигурно подгрява докато меси? А водата подгрявам, защото в инструкциите пише така.

може да добавяш и овесени ядки от фините

Колко овесени ядки може да се добавят? Трябва да пробвам, сигурно става интересен хляб.
Между другото, днес пак пробвах от "моя си" черен хляб, но го замесих с прясна мая (Виво 9 г) и за пръв път втаса както белия. Но смених и ръженото брашно. Вместо това на Арчар, сложих на Техра.
Виж целия пост
# 189
Овесените ядки се слагат на око. Може и отгоре също.
   Казвала съм го и преди, ама и сега ще го повторя-не е нормално черен хляб да втасва толкова бързо, колкото белия  Simple Smile
   Ако това ви се случва, значи просто използвате оцветено бяло брашно най-вероятно  Wink
   Също така не е нормално черен хляб да има консистенцията на белия-тоест да е мекичък, бухнал и пр.
Виж целия пост
# 190
Овесените ядки се слагат на око. Може и отгоре също.
   Казвала съм го и преди, ама и сега ще го повторя-не е нормално черен хляб да втасва толкова бързо, колкото белия  Simple Smile
   Ако това ви се случва, значи просто използвате оцветено бяло брашно най-вероятно  Wink
   Също така не е нормално черен хляб да има консистенцията на белия-тоест да е мекичък, бухнал и пр.
Аха, точно това си помислих, но все не отделям време да намеря място (мелница, примерно), откъдето да си купя ръжено брашно без разни закваски и семена. Но пък от ръженото брашно сложих само 100 г, от разните трици и подобни 60 г, а останалото ми е бяло брашно, така че може и да не е менте.
Виж целия пост
# 191
alys, да, точно това е машинката  Simple Smile Аз за времет гледах по упътването в книжката и насмятвайки минутите така ми излезе...обаче има и таймер...който така и не пренагласих и беше за 3ч и половина....вече е към края си ...и ще видим какво ще изкарам от там  newsm78....аз не знам този таймер защо се наглася след като уж във всяка програма има заложено време за всяко от нещата  newsm78  Случайно някой др с такава машинка...или подобна?  Blush

  дядо хаджия , ако мътеницата е айрян...тоест това е програма за хляб с айрян ли?....или ?

 А стандартно колко време трае процедурата- от момента в който изсипете продуктите в машинката докато извадите хлебчето  Mr. Green
Виж целия пост
# 192
Здравейте  Hug

Кугелоф - сладък хляб ли е това?
Мисля да направя довечера в машинката  Thinking

Тези, които са правили вече - имате ли съвети?

С Мулинекс 5000 съм.


Мерси   bouquet


И да споделя - правих хляб с маслини, чесън и филе на ситно. Но не стана хубав - прекалих с малсините
Виж целия пост
# 193
Алис, хляб със 100 грама ръжено брашно въобще не го броя за черен  Peace
   Ако намериш някъде от мелница ръжено брашно, пиши тук, за да знаем и ние.
Виж целия пост
# 194
благодаря за съвета да не се каня много ама тази вечер смятам да го спретна ще го изпека във хлебопекарната

Ако имаш вроден усет към тестата, особено към козуначените, то със сигурност ща направиш страхотен козунак. Аз все още не мога да се похваля с увереност при печенето на козунак (правенето изобщо). Все търся нещо по-сладичко, пък да втаса, а и да не се препече, да не е много сух и т.н. Просто козунак мога да направя, но или не ми е сладък, или от много експерименти с маята ще сгафя нещо и няма да ми втаса като хората, оттам няма да се изпече на 100%. Все си намирам кусури, макар че всичко се изяжда (понякога кучето помага, няма как - и то душа носи  Heart Eyes).
какъв ти усет но снощи направих козунака добавих още 25г захар да стане по-сладък и сложих 450г брашно ама като го разбърка тестото ми се стори някакси по-гъсто от боза да се застраховам сложих още 30г брашно и си мисля утре сутринта ако не се наложи да го допичам ще е добре сложих да го пека на прог, за фр.хляб 3.50ч за 900г на ср.коричка ставам сутринта половината го няма значи се яде отчупих си едно залъче хареса ми не ми се стържеше лим. кора и му сложих 2 ванилии и го направих със суха мая не ми се ходеше до пикадилито надигнал се е страхотно аз като видях каква боза е това тесто си мислех че нищо няма да стане само вътрешноста е някакси бледо кремава мисля си че захарта се е карамелизирала защото като разбърквах захарта с яйцата захарта не се разтвори и от затоплянето се е получило оцветяването на тестото с две думи успешна рецепта newsm10
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия