Машина за хляб-35 част

  • 114 704
  • 744
# 195
Протекоха ми лигите с тия козунаци, отскоро имам машина за хляб и много искам да направя в нея козунак, но големият ми проблем е, че ми трябва рецепта за такъв без яйца или поне съвет с какво да ги заместя, защото мъжа ми е алергичен. Помагайте Praynig
Виж целия пост
# 196
но големият ми проблем е, че ми трябва рецепта за такъв без яйца или поне съвет с какво да ги заместя, защото мъжа ми е алергичен. Помагайте Praynig

1. препоръчвам Ener-G Egg Replacer
2. може да ползваш банан вместо яйце(1банан=1яйце)
3. или 1сл ленено семе + 5-6сл вода в блендера на каша = 1 яйце (препоръчвам веднага да се ползва)


 Hug
Виж целия пост
# 197
Ердинч, в твоя селски хляб замених 70 гр бяло брашно с грахам, получи се невероятен селски хляб Peace
Виж целия пост
# 198
Ердинч  newsm20  Не знаех, че съществува такова нещо! Дано да го намеря някъде по магазините или в някой сайт, а дотогава  ще пробвам банана!
Виж целия пост
# 199
Не знаех, че съществува такова нещо! Дано да го намеря някъде по магазините или в някой сайт, а дотогава  ще пробвам банана!

също така, разледай тука, тука, тука и тука

 Hug
Виж целия пост
# 200
Вече напълних кошницата в един от английските сайтове! Не мога да ти опиша колко съм ти благодарна, от 5г. издирвам все рецепти без яйца  Hug
Виж целия пост
# 201
Вече напълних кошницата в един от английските сайтове! Не мога да ти опиша колко съм ти благодарна, от 5г. издирвам все рецепти без яйца  Hug

Вижте и това.
Виж целия пост
# 202
А стандартно колко време трае процедурата- от момента в който изсипете продуктите в машинката докато извадите хлебчето  Mr. Green
При мене е 3:25 часа, като в готов вид хлябът е около 1 кг, има друга, която е 3:44 ч., като с нея може да се опече хляб, който тежи в готов вид 1кг и 300 г (май толкова беше  newsm78), а най-дългата програма е 3:55 часа, но не съм я ползвала (тя е за многозърнест хляб или нещо такова беше).
За програмата с мътеницата не знам какво да ти кажа. Изписва ли се времето на съответната програма, когато превключваш от програма на програма? Ако имаш отложен старт, то тогава трябва да променяш времето, в противен случай си ползваш зададеното от машината.

с две думи успешна рецепта newsm10
Поздравления за успеха, продължавай в същия дух!  Simple Smile

Алис, хляб със 100 грама ръжено брашно въобще не го броя за черен  Peace
   Ако намериш някъде от мелница ръжено брашно, пиши тук, за да знаем и ние.

Така е, не е черен, но ми минава номерът.  Joy Важното е, че добавям разни нещица и става хляб, с който половинката твърди, че се наяжда по-бързо, а това е добре. Спомних си, че съм тествала ръженото брашно на Техра. Мисля, че веднъж опекох едно чисто ръжено хлебче и наистина беше сбито, но точно такова исках. Писах, че моят "черен" хляб е втасал като белия, но после спадна малко. След това заредих един бял хляб със същото количество жива мая и белият направо се залепи за прозорчето на капака. Така че маята е много силна и ще трябва да я намалявам постепенно.
Може в скоро време да пробвам ето това брашно, но ми е малко далече магазинът

http://www.-spam112-/magazin/hrani/brashna/rujeno-brashno-tit-tip-1750-377.html
Виж целия пост
# 203
Преди време някой беше писал, че е много доволен от това брашно  Simple Smile
   Обаче аз никъде в Пловдив не съм го виждала
Виж целия пост
# 204
Във варна го има навсякъде, аз съм доволна от него.
Виж целия пост
# 205
Ердинч, в твоя селски хляб замених 70 гр бяло брашно с грахам, получи се невероятен селски хляб Peace

да ви е сладко, но най невероятния е със 100% пълнозърнесто  Hug

аз нарочно не писах вида на брашното, защото на селски хляб, селско брашно му требе, нали  Simple Smile
Виж целия пост
# 206
Ердинч, в твоя селски хляб замених 70 гр бяло брашно с грахам, получи се невероятен селски хляб Peace

да ви е сладко, но най невероятния е със 100% пълнозърнесто  Hug

аз нарочно не писах вида на брашното, защото на селски хляб, селско брашно му требе, нали  Simple Smile

Тогава да попитам - ако е със 100% пълнозърнесто брашно, пак толкова мая ли да се сложи и на коя програма да се пече - основна или пълнозърнеста?
Виж целия пост
# 207
ако е със 100% пълнозърнесто брашно, пак толкова мая ли да се сложи

маята спрямо общото кол брашно трябва да варира между мин 1% и макс 1,5%, момента в нея рецепа маята(5,3г) спрямо брашното(650г) е около 0,8%

ако кажем да е  мин 1% значи е = 6,5г
ако речем да е на макс ниво, = 9,8г

 Hug

Цитат
на коя програма да се пече - основна или пълнозърнеста?

1во опитай на пълнозърнеста или обикновена, после на френска.

брашното е от голямо значение, ако не си сигурна в брашното сменяй от общото кол с 30-40% бяло.

тука има преедостатъчна информация.  Hug
Виж целия пост
# 208
Сърдечни благодарности !
Виж целия пост
# 209
Аз като абсолютен лаик искам да попитам какво е това "специално брашно за хляб", което се споменава постоянно в рецептите на моята хлебопекарна? За обикновеното тесто ТИП 500 ли става въпрос?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия