Р И Б А на скара

Публикувана: 30 окт. 2010, 15:48 ч.
Последно мнение: 31 юли 2012, 09:13 ч.

16 740
32

MamaStefche

M

MamaStefche

30 окт. 2010, 15:48 ч.

Здравейте,
помагайте - с мъжа ми скоро си купихме скара - обикновена, електрическа (като едновремешните по БДС)... и от тогава - много често правим какво ли не... и реших да направя риба на скара... Никога не съм правила риба на скара - отидох в магазина - купих бяла риба - филе - малко подправки - сол, лимон, зехтин... хоп на скарата, ииии.... НИЩО не стана - залепна, разпадна се, абе грозна картинка... след това пробвах с риба пангасиус (незнам така ли се пише) - аналогично... А с мъжа ми много обичаме риба... С приятелка коментирахме, че не всяка риба става за скара.... Та, моля ви - споделете виждането си - кое е подходящо за скара, какви подправки, дали има някой трик за незалепване... дали пък скарата да ми е виновна... не знам... помагайте... Благодаря Ви

Виж целия пост

Новак

# 1 30 окт. 2010, 16:16 ч.

Рибните филета за скара трябва да са по-дебели.На скара правя само сьомга,на която не слагам мазнина,тя си пуска.Скарата ми е тефлонова,не ми се лепи.Пангасиус,филетата ги панирам,не стават за скара,тънко рязани са.И още една бяла риба правя на скара/emperador/,на нея капвам няколко капки зехтин,защото е сухичка.И скумрията е добра за скара,но после мнооого мирише.Прясната риба е по-вкусна от замразената.Подправки слагам секунди преди да махна рибата от скарата/всъщност рядко слагам,убиват вкуса на рибата/

Виж целия пост

F

# 2 30 окт. 2010, 17:43 ч.

На скара правя лефер, сьомга, пастърва и подобни на пастървата риби. На барбекюто задължително ги слагам последните две във фолио. Обаче пангасиуса трябва да става, не би трябвало да има проблем. Тя си е мазна риба, знам ли. Аз лично не я харесвам и не знам. Не купувам никакви бели филета.

Сега, принципно лефера се разпада, защото е нежна риба. За да не стане така и да запазя рибите цели ги мажа с олио и ги чакам да стегнат преди да обръщам. Имах проблеми само докато му хвана цаката.

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 3 30 окт. 2010, 18:05 ч.

Залепва и у нас, не я правя вече. Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

Потребител

# 4 30 окт. 2010, 19:35 ч.

За скара първо се избира по-мазна риба. Ако незнаеш кои са такива, питаш при покупката. С две ръце мога да препоръчам ципурата, която е невероятна, приготвена на скара, не се отказвай лесно. Simple Smile

Simple Smile

Правили сме още пъстърва, карагьоз, зарган, както и някои посочени вече в темата.

Относно подправките не са нужни кой знае какви - сол, лимон черен пипер, евентуално мащерка или девесил. Слагай зехтин по малко, за да не залепва. Хубаво е, още и да се маже скарата с мазнина - зехтин или олио. И най-важното - изчаква се хубаво да се изпече и тогава се обръща, че иначе се къса лесно.

Пробвай пак, ще стане и е много вкусно. Heart Eyes

Heart Eyes

Виж целия пост

D

denica krumova

# 5 30 окт. 2010, 22:51 ч.

chef

chef

chef

Това ни е основният уред за готвене у дома и го ползваме често за риба.
Опита ми със скарите и рибите е следния:
Дълго ползвахме точно такава скара,каквато вие сте си купили и всичко си ставаше прекрасно.Да , ама не!Основният ползвател реши да я сменя с модерна,с незалепващо покритие!3-4 месеца се мъчихме,ни рибката беше вкусна,ни пържолките,ни гарнитурката.В резултат на това сега пак сме с обикновена скара и всичко си е ОК.

Относно рибата.Според мен филетата не са подходящи за скара,те са по скоро за тиган.На скарата печем предимно цели риби.Почти всичко морско става за ,цип ура,сафрид........При нас фаворит е черно копа.От сладководните,предимно пъстърва, но сме пекли също шаран,щука, и мен. дар.което даже не помня,явно не са ми харесали.
Много е важно,като купувате риба да ви обяснят как се пече.Някой риби се пекат цели,други се режат през половината,на трети им се цепи ципата...
Успех и да ви е сладко!

Виж целия пост

Ж

Женя 83

# 6 31 окт. 2010, 07:37 ч.

Намажи скарата с парче сланина; марля напоена с олио или глава лук. След това печи каквото си искаш

Виж целия пост

Потребител

# 7 31 окт. 2010, 19:49 ч.

Мисля, че когато се пече риба е най-удачно мазнината да е олио или зехтин. Сланината и лука са за другите меса. Разбира се това е моя съвет. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Б

Потребител

# 8 31 окт. 2010, 20:16 ч.

каквото и да печеш на скара - първо загряваш максимално скарата /много е важно/ и второ - момент преди да сложиш нещо да печеш, намазваш с парче сланина ребрата и веднага мяташ печивото /за целта си имам парче сланина във фризера само за тази цел Wink

Wink

/

Виж целия пост

Новак

# 9 31 окт. 2010, 20:20 ч.

Когато приготвям риба на скара,винаги пека в алуминиево фолио.Посолявам,слагам резенче лимон,капвам олио и опаковам.Така запазвам скарата,а и вкуса ни харесва.

Виж целия пост

Ж

Женя 83

# 10 1 ноем. 2010, 07:23 ч.

Цитат на: ventolin в нд, 31 окт 2010, 19:49

Мисля, че когато се пече риба е най-удачно мазнината да е олио или зехтин. Сланината и лука са за другите меса. Разбира се това е моя съвет. Simple Smile

Simple Smile

За рибата да си ползва зехтин - сланината е за реотанчетата на скарата

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 11 1 ноем. 2010, 09:52 ч.

Е, как ще мажеш реотаните? Shocked

Shocked

Виж целия пост

Ж

Женя 83

# 12 1 ноем. 2010, 10:22 ч.

ми има два вида скари от старите самите решетки на едните са реотани...

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 13 1 ноем. 2010, 10:30 ч.

А, ясно.

Hug

Моята понеже е от тези, дето им се сипва вода долу, след това са реотаните и отгоре решетката. Но като капне мазнина на реотаните и става пушилка и смрад Crazy

Crazy

Виж целия пост

G

Регистриран

# 14 1 ноем. 2010, 13:44 ч.

Аз също мажа решетката със сланина. И пека предимно скумрия, няма грешка! Peace

Peace

Виж целия пост

Препоръчани теми

ДЕКЕМВРИйче в коремчето плува, на мама все й се мързелува

22 713
654

С термин декември

Светли изпражнения

3 999
11

Бъдещи майки

Отказ за подмяна на вертикален щтранг

1 691
15

Строителство и ремонт

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.