Бъдни Вечер 3

благодаря

Аз оби4ам 4есън, но ме боли корема от него, затова сложих съвсеееем малко, колкото за аромат. На 400гр орехи сложих една скилидка само и пак стана божествен 4ак не знам дали да го пробвам във варианта с киселото мляко - толкова е вкусно с оцет, 4е не знам дали искам да променям нещо в рецептата

Ей как ме разсмя!

Честита Коледа, момичета! Благодаря за всички рецепти, за всички идеи! Желая ви много здраве, много щастие, много усмивки! Да се поддържаме както тука, така и в живота. Желая ви и много приятели и много ДОБРИ приятели!

Понеже обещах, че ще пусна снимки:
http://food.anniesartbook.com/2010/12/bulgarian-christmas-eve-in-us-in.html

Благодаря за хубават рецепта за содена питка! За пръв път правя такава, получи се чудесно, дори успя да се надуе. Аз се притеснявах, че на гостите няма да им хареса, но не беше така. Друга година правя само със суха мая, но тази година реших, че ще пробвам содена и съм сигурна, че отсега нататък само така ще правя!

Tandoori, извинявай на снимките виждам, че си правила боб..като яхния, може ли да ми пуснаеш една рецепта, че все не го докарвам.Благодаря ти!!!

Няма проблем, Месечка! Нищо особено няма в рецептата, просто трябва да намериш подходящия сорт боб.  Тук им казват navy beans, в БГ не знам как се казва този сорт, но е много ситен боба.


За глиненото гърне:
1 пакет боб ( 500 грама)
1 глава червен лук
1 глава бял лук
3 скилидки чесън
1/2 ч.ч нарязани на ситно сушени домати
1 ч.ч нарязан пипер ( може зелен, червен, жълт, може смесен, какъвто имате)
1/2 ч.ч стебла от целина
1/3 ч.ч  настъргани моркови
сол, черен пипер на вкус, прясна или сушена мента ( джоджен) на вкус също

След като уври боба добавям
1/2 ч.ч домати ( консерва, сурови,)
1 малка консерва ( мисля че е 25-35 грама) доматено пюре

За запръжката:
2 с.л червен пипер + 3 с.л мазнина ( слънчогледово-,царевично-, зеленчуково олио, зехтин , но НЕ масло!)

Заради децата аз винаги заварявам предварително боба.
Измивам го, слагам в 1/2 пълна тенджера с вода и варя докато заври, после изхвърлям водата, повтарям още веднъж процедурата.
След това смесвам всичко в глиненото гърне ( без нещата, които съм писала за след като боба уври и запръжката) и слагам във фурната за 20 мин на 250 С градуса. След като се затопли първоначално гърнето намалявам температурата на 100-150 С ( зависи от печката) и го оставям да ври 4-5 часа ( понякога това го правя през нощта, за да си спестя време). Ако имаш slow cooker ( това нямам идея как е на БГ, но е керамичен съд, който готви на слаба температура продължително време и се включва в контакта)  можеш дори да го оставиш на пълна програма.
След като е сварен боба добавям доматите, запържвам и оставям още 30 мин на 200 С да се довари.

Това е...няма никаква философия, само време иска.  

Стана ми интересно защо запръжката трябва да не е с масло... 

Brambi, няма да му стане нищо на боба, в смисъл няма да се развали, но вкусът е различен, а и маслото се втвърдява и изплува на повърхноста, докато ако е качествено направена запръжката, това няма да се случи с олиото. Затова първо се добавя постепенно по малко от боба и след това се смесва с всичкия, за да се абсорбира добре мазнината. Аз лично мразя да ми плува 1 пръст олио над храната...затова. 

Tandoori, много ти благодаря! "Мъжът " ми каза, че е най-хубавия, който е ял!

Ама ти успя да го направиш вече даже! Браво на тебе! Радвам се, че ви е харесал!   

Точно за вкуса става въпрос, защото маслото придава мн. хубав и плътен такъв. Питах, защото аз правя запръжката на боба именно с масло /от баба ми я знам/ и става много хубав, а и не ми плува отгоре 1 пръст, но въпрос на вкус  Просто ми стана интересно...

Момичета ,а какво направихте с парчето питка отделено за Богородица ?

Дадох го на катеричките навън, заедно с всякакви тестени остатъци. Или на птичките, който си го намери. 

И аз направих боба по рецептата на Tandoori - по принцип този, който приготвям го правя по сходен начин -новото беше сухите домати и морковите - не бях слагала досега.

Получи ми се и беше мнооого вкусен боб  ( аз имам домашен от бащата на моя приятел - малко е дребен, но пък ври бързо )

Аз го оставям до следваща година, а после на птичките.