Машина за хляб-37 част

Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

48 325
740

дядо хаджия - Пристрастен

L

lidiq_macka

# 465 27 дек. 2010, 20:16 ч.

Благодаря на отговорилите ми за съпричасността.Ще се възползвам от всички съвети и дано имам успех, че свикнахме да ядем домашен хляб и купешкия вече не щем и да го видим.Продължавайте да споделяте опита си във форума.Щастлива и успешна Нова Година. newsm51

newsm51

newsm51

newsm51

Виж целия пост

Потребител

# 466 28 дек. 2010, 12:48 ч.

Искам да споделя успешния, според мен, опит за хляб от ръжено брашно, трици и семена.
Доволна съм от резултата:

Виж целия пост

M

Ентусиаст

# 467 28 дек. 2010, 12:53 ч.

и аз правих такъв, изглежда подобно, любим хляб у нас Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

B

Ентусиаст

# 468 28 дек. 2010, 13:18 ч.

Ето това замеси машината ми.

Отново сполучливото тесто на Лабрех. Този път една доза, но пак беше недостатъчно. Другият път две дози. smile3508

smile3508

Виж целия пост

B

Регистриран

# 469 28 дек. 2010, 17:05 ч.

Здравейте

Simple Smile

Не можах да открия рецепта за царевичен хляб, грамажа на който да е 700 или 900 гр. Моля, ако може някой да ми помогне. Имам Мулинекс. Понеже в книжката няма такава рецепта, на каква програма трябва и да го пека. Благодаря Ви!

Виж целия пост

B

# 470 28 дек. 2010, 20:21 ч.

Цитат на: Smiley* в вт, 28 дек 2010, 12:48

Искам да споделя успешния, според мен, опит за хляб от ръжено брашно, трици и семена.

Hug

браво

препоръчвам следващия път да опитате със по течна консистенция на тестото(да маже хубаво под бъркалките), даже малко по мокро и от долната консистенция, без захар да е, да се добави допълнително щипка(1/4чл) мая, и да се пече на средна или по точно на тъмна кора

Hug

Виж целия пост

M

Ентусиаст

# 471 28 дек. 2010, 20:29 ч.

това е добър съвет, аз даже съм си записала за този хляб да се прави на основна програма, не на пълнозърнест...

Виж целия пост

D

# 472 28 дек. 2010, 20:42 ч.

Цитат на: дядо хаджия в пн, 27 дек 2010, 19:29

Цитат на: Уго Чавес в пн, 27 дек 2010, 18:56

Благодаря Дядо bouquet

bouquet

,тъй като брашното е около 600 гр ,10 гр мая няма да е много нали newsm78

newsm78

Няма няма, щото тестото ти е тежко (с много захар и масло). То и по оригиналната рецепта си е добре маята ама там си трябва висок съд. Що не пробваш да го изпечеш във фурната или не ти се играе.

Благодаря

bouquet

,то се е видяло ,че ще се пече в тава. Grinning

Grinning

Виж целия пост

mery_poppins1

Ентусиаст

# 473 28 дек. 2010, 20:48 ч.

Днес направих първия си хляб.
Не съм много доволна, но се надявам да се усъвършенствам.
Какво не ми хареса - бялата горна кора /но тя няма да стане по изпечена, защото машинката няма отгоре реотан/.
Дали някой е опитвал да намаже хляба с жълтък, та да стане горната кора по-тъмна.
Страничните и долната кора станаха доста хрупкави /да не кажа твърди/.
Намазах корите с вода и завих в кърпа, но не омекнаха много.
Предполагам, че не го държах много в кърпата.
На вкус беше добре.
Отгоре малко като, че ли ми спадна и предполагам, че маята му е била в повечко, че не можах да я измеря точно.
иначе беше изпечен добре.

Виж целия пост

B

# 474 28 дек. 2010, 21:26 ч.

Цитат на: mery_poppins1 в вт, 28 дек 2010, 20:48

Днес направих първия си хляб.
Не съм много доволна, но се надявам да се усъвършенствам.
Какво не ми хареса - бялата горна кора /но тя няма да стане по изпечена, защото машинката няма отгоре реотан/.

коя машина има отгоре реотан ? newsm78

newsm78

Виж целия пост

А

Анонимен

# 475 28 дек. 2010, 21:39 ч.

Цитат на: mery_poppins1 в вт, 28 дек 2010, 20:48

Страничните и долната кора станаха доста хрупкави /да не кажа твърди/.

Мери, честит първи хляб!
За страничната и долните кори - намали степента на изпичане на кората, сложи на най-светлата кора. Ако имаш голяма фурна, сложи хляба в нея, след като се е изпекъл. Като постои там, върху решетката, омеква. В противен случай трябва да дебнеш хляба и да не го държиш прекалено дълго в машината, после увий в кърпа и сложи в пликче. Малко се намокрят корите, но пък омекват. Опитай различни варианти на съхранение и ще се ориентираш.
Горната кора каквото и да я правиш, едва ли ще се промени много, но четох, че слагали фолио на капака.
За маята на мен ми е най-лесно да ползвам мерителната лъжичка или да деля кубчето на равни части.
Каква машинка си купи (или е подарък)?

Виж целия пост

P

# 476 28 дек. 2010, 21:44 ч.

Мери Попинс, хлябът само в кърпа няма да омекне. Като поизстине, го сложи в плик и ще видиш, че ще е ок. А също може докато е в кърпата, да метнеш и плик отгоре. Така самият хляб няма да се овлажни, всичката влага попива в кърпата. После само преместваш в сух плик. За изпичането пробвай различните степени на машинката. Има някои машини, които не изпичат добре, но са рядкост. Пробвай да оставиш хляба след изпичането още 30 - минути в машината, за да се зачерви още.

Виж целия пост

mery_poppins1

Ентусиаст

# 477 28 дек. 2010, 21:53 ч.

alis,благодаря за окуражителните думи и съвети
И на мен ми се стори,че много време стоя хляба във машинката и просто са изсъхнали корите.
Сигурно сгреших, че сложих степен на изпичане на средна кора, а това е обикновен основен хляб и май не му трябва много печене.
И още нещо да си призная - не знам как стана така и дали аз нещо съм натиснала погрешка, но в процеса на приготвяне на хляба забелязах, че на дисплея е отбелязан 1 кг, а аз сложих пордукти за 750 гр.
Та ми се струва, че аз нещо не съм догледала
Маята и аз я разделих на равни части, но съм решила да ползвам кухненска везна, та сега поставих задача на моя мъж, до Нова Година да ме снабди с такава.
Машинката ми е Мулинекс и ми е подарък и то извънреден
polin_a , благодаря и на теб за съветите.
Ще пробвам

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 478 28 дек. 2010, 22:01 ч.

Мери,честита ти машинка със здраве да си я ползваш!
И аз съм с Мулинекс....
Ако правя голям хляб след изпичането го оставям още малко в машината.
Ако е малък хляб,вадя веднага....

Другото е,че пека хляба,но на нас ни харесва повече на другия ден...Не се троши толкова и се реже лесно....

Ще свикнеш да правиш и без везна,та ако не ти трябва за други дейности в кухнята може и да не купуваш... Laughing

Laughing

Виж целия пост

А

Анонимен

# 479 28 дек. 2010, 22:11 ч.

Цитат на: mery_poppins1 в вт, 28 дек 2010, 21:53

в процеса на приготвяне на хляба забелязах, че на дисплея е отбелязан 1 кг, а аз сложих пордукти за 750 гр.

Мери, пекла си 5 минути повече. Виж как ще ти се получи следващия път и винаги можеш да коригираш настройките.
Ако хлябът се остави по-дълго време в машината, ще се зачервят допълнително страничните и долната кора. Горната ще стане маааалко по-румена. На светла кора наистина горната ще си бъде беличка, но се изпича хлябът и поне страничните и долната кора ще са малко по-мекички. С половинката обичаме повече филийките със странична кора, а синът яде вътрешните. Wink

Wink

Виж целия пост

Препоръчани теми

инструкции за използване на хлебопекарна

8 759
2

Готварски рецепти и съвети

при Ердинч

110 321
48

Лични кулинарни колекции

От къде да си купя такава форма за кекс

4 653
16

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.