Машина за хляб-37 част

Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

48 353
740

дядо хаджия - Пристрастен

А

Анонимен

# 345 23 дек. 2010, 23:56 ч.

Цитат на: elka hubavelka в чт, 23 дек 2010, 14:53

Здравейте на всички.Имам машина от 2 месеца и досега неуспехи не съм имала(подробно се информирах от написаното тук),с изключение на Панетоне.Правя го за 3 път и пълен провал,едно паве високо 3 пръста.Днес пробвах трета рецепта и пак същото.Има ли някаква тънкост при него?Рецептата,която правих днес е от книжката към Тефал,беше публикувана някъде.
пр.мляко-105 мл
яйчен жълтък-4
сол-7г
захар-95г
брашно-340г
суха мая-8г
кр.масло-60г
стафиди-135г
програмата за сладък хляб

Никога не съм правила Панетоне. Това е вид сладък хляб, подобно на козунак или бъркам нещо?. Ако отговорът е да, то трябва да го наглеждаш, докато се меси, а после и при втасването.

Виж целия пост

B

Регистриран

# 346 23 дек. 2010, 23:59 ч.

Днес най - накрая изпробвах хлебопекарната с рецептата на Ердинч за селски хляб Crazy

Crazy

Стана страхотен, благодаря bouquet

bouquet

Не знам как е на вид, но като за първи опит съм много, много доволна Crazy

Crazy

Изядохме половината хляб Embarassed

Embarassed

Забравих да променя коричката на средна, но пак много ми хареса Hug

Hug

Uploaded with ImageShack.us

Uploaded with ImageShack.us

Утре ще видя какво ще направя с питката newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 347 24 дек. 2010, 01:35 ч.

Туп и аз тук! Hug

Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Simple Smile

Ползвам машина от 2 месеца и правя на нея само бял хляб. 2 последни опита обаче, хляба не бухва...
Нищо не съм променяла, нито маята, нито брашното, нито пропорциите newsm78

newsm78

Идеи??? Предварително благодаря bouquet

bouquet

Виж целия пост

P

# 348 24 дек. 2010, 08:24 ч.

Цитат на: Edira в пт, 24 дек 2010, 01:35

Туп и аз тук! Hug

Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Simple Smile

Ползвам машина от 2 месеца и правя на нея само бял хляб. 2 последни опита обаче, хляба не бухва...
Нищо не съм променяла, нито маята, нито брашното, нито пропорциите newsm78

newsm78

Идеи??? Предварително благодаря bouquet

bouquet

Може да е от маята

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 349 24 дек. 2010, 09:09 ч.

Цитат на: Edira в пт, 24 дек 2010, 01:35

Туп и аз тук! Hug

Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Simple Smile

Ползвам машина от 2 месеца и правя на нея само бял хляб. 2 последни опита обаче, хляба не бухва...
Нищо не съм променяла, нито маята, нито брашното, нито пропорциите newsm78

newsm78

Идеи??? Предварително благодаря bouquet

bouquet

1. Проверете си маята ("шупнете" я преди употреба за да се уверите че действа). И изобщо при зимни условия (когато и въздуха е по влажен и налягането и температурите са по ниски) ви препръчвам да активирате предваритено маята.

2. Проверете програмата дали включва затопляне по време на процеса на втасване.

3. Проверете дали брашното не е с променени качества:

3.1. Вземете една щипка брашно и го стиснете между показалеца и палеца и хубаво го намачкайте (претрийте между пръстите). Ако след това стои сухо и не се е степало като тесто, значи си е добре, обратното означава че е влажно;

3.2. От 2-3 супени лъжици и малко вода направете меко тесто. Оставете го 10-15 минути. Проверете след това тестото, ако е еластично (не жилаво), отпуснато и меко значи имате нормален глутен, ако не - значи това брашно няма да задължи газовете на маята и го ползвайте само за баници и бисквити. Под еластично разбирам че не се разкъсва лесно.

Не забравяйте, че дори и нищо да не сте променили, промяната на околната среда влияе върху състоянието на продуктите и променя техните свойства. Затова проверете как се замесва тестото в машината и дали отговаря на снимките, които Ердинч е предоставил и публикуваме във всяка първа публикация на темата тук.

Виж целия пост

B

# 350 24 дек. 2010, 09:13 ч.

Цитат на: Edira в пт, 24 дек 2010, 01:35

Туп и аз тук! Hug

Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Simple Smile

момчетата пак са пренебрегнати ... #2gunfire

#2gunfire

Виж целия пост

B

# 351 24 дек. 2010, 09:28 ч.

'elka hubavelka' - изчисти си пощенската кутията

Виж целия пост

C

Регистриран

# 352 24 дек. 2010, 10:24 ч.

Момичета и момчета Simple Smile

Simple Smile

, имам нужда от помощ. Вчера правих Панетоне по рецептата на Джемма: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg3541763#msg3541763 , но не се получи добре. Не бухна и прегоря, абе прилича на тухла. За прегарянето ясно, може да се изключи по-рано, аз просто бях уморена и заспах и не дочаках края на програмата, та съм го изтървала. Но да беше бухнал поне. Правих го на програма сладък хляб и не съм сигурна дали това е правилната програма, че на нея втасването е по-кратко. Освен това яйцата ми бяха от хладилника, не ги изчаках да се стоплят на стайна температура. Възможно ли е от това да е печалният резултат? и изобщо някой правил ли е успешно панетоне по тази рецепта? Моля помагайте, че смятам да правя втори опит Praynig

Praynig

Виж целия пост

N

# 353 24 дек. 2010, 10:32 ч.

дядо хаджия, с последния си пост отговори на всичките ми въпроси. Не знам (старите потребители на темата) наясно ли сте колко сте полезни на всички новаци, а и не само с насоките си.

Виж целия пост

B

# 354 24 дек. 2010, 10:48 ч.

Цитат на: michelangela simoni в пт, 24 дек 2010, 10:32

дядо хаджия, с последния си пост отговори на всичките ми въпроси. Не знам (старите потребители на темата) наясно ли сте колко сте полезни на всички новаци, а и не само с насоките си.

абе старото си е старо - вари го,печи го ....
да не забравиш да почерпиш с хубави снимки Laughing

Laughing

весели празници santa2

santa2

Виж целия пост

а

Регистриран

# 355 24 дек. 2010, 11:40 ч.

Елке хубавелке, изчисти си кутията, че не може да получаваш съобщения на лични...

Виж целия пост

а

Регистриран

# 356 24 дек. 2010, 11:43 ч.

Candy, панетонето правя на програма основен хляб, която е 3 часа.

Виж целия пост

elka hubavelka

Регистриран

# 357 24 дек. 2010, 12:23 ч.

Готова съм с кутията.Благодаря за отговорите и весели празници на всички!

Виж целия пост

C

Регистриран

# 358 24 дек. 2010, 12:36 ч.

Цитат на: алтеа в пт, 24 дек 2010, 11:43

Candy, панетонето правя на програма основен хляб, която е 3 часа.

алтеа, благодаря, и аз мислех че съм объркала програмата. А коя рецепта ползваш? Става ли бухнал?

Виж целия пост

К

Кацарска

# 359 24 дек. 2010, 12:57 ч.

Дядо хаджия изглежда съм те подвела с контейнера си,всъщност машината ми е Аляска и има при затворено положение между капака и задната част на машината има едно разстояние около 4/5 мм.Не знам може ли да се уплътни? На всичкото отгоре когато се опитах да направя кекс ми протече контейнера и ужас щом не подлежи на гаранция.

Виж целия пост

Препоръчани теми

ако е въпрос само на избор...

5 809
91

Живеещи в чужбина

Проблем с хляб в хлебопекарна

12 406
21

Готварски рецепти и съвети

Машина за хляб - 49-та тема

47 549
739

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.