Машина за хляб-39 част

Публикувана: 1 фев. 2011, 21:23 ч.
Последно мнение: 4 март 2011, 14:00 ч.

63 535
740

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляб с грис?
Какви са препоръките за използване на машина за хляб с хоризонтална поставка?
Как да отстраните проблеми с машина за хляб, която издава странни шумове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляб с грис?
  
  Рецептата за хляб с грис включва 350 ml прясно мляко, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 550 g бяло брашно, 150 g грис, 2 супени лъжици олио и пакетче суха мая. Тестото се пече на нормална бърза програма.
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб с хоризонтална поставка?
  
  За машина за хляб с хоризонтална поставка се препоръчва избор на модел с две бъркалки и различни програми. Освен това, ватовете на уреда са важни, като по-мощният уред може да осигури по-добри резултати. Важно е и да изберете машина с подходяща мощност за желаните функции, като квасене на мляко.
- Как да отстраните проблеми с машина за хляб, която издава странни шумове?
  
  Ако вашата машина за хляб издава странни шумове, опитайте следните стъпки: проверете дали контейнерът е поставен правилно, изключете и рестартирайте програмата и се свържете със сервизния център за професионална оценка и ремонт.
- Каква е рецептата за черен хляб?
- Какви са препоръките за закупуване на машина за хляб?

labrex

Ветеран

# 330 14 фев. 2011, 21:45 ч.

mery_poppins1, страхотен е станал, особено на последната снимка, направо личи колко е пухкав и вкусен! Heart Eyes

Поздравления! bouquet

Виж целия пост

Анонимен

# 331 14 фев. 2011, 21:47 ч.

Лелееее, страхотно изглежда козунакът ти, Мери Попинс! Следващия път, спазвайки рецептата, вече сигурно ще можеш да го замесиш в машината. Щом така хубаво пече, значи няма да имаш вече проблеми. А тайната на успеха къде се крие? Wink

Цитат на: ditsan в пн, 14 фев 2011, 16:38

Редактирам се защото видях че ти е писала и Алис,моя семеринг е от кутия комплект със много размери от магазин за авточасти, не знам защо трябва да е за хранително вкусовата промошленост като той се слага от долната страна.

На мене така ми обясниха като питах в Хубата (магазина за упл. и семеринги), пък и казаха, че не са имали и нямат точно такова уплътнение, каквото ми трябва. Продължавам да следя за нова информация, казанчето не е изхвърлено. Wink

Виж целия пост

mery_poppins1

Ентусиаст

# 332 14 фев. 2011, 21:55 ч.

Лабрекс, Алис накарахте ме да се изчервя от похвалите на такива кулинарки като вас

Цитат на: alys в пн, 14 фев 2011, 21:47

А тайната на успеха къде се крие? Wink

Тайната е, че взех нещата в свои ръце, т.е. сама взимах решенията /нали на вълкът затова шията му е дебела, сам си върши работата/.
Цял живот съм достигала до сполучлив резултат на база - проба-грешка /да не съм банална, но човек се учи от грешките си/.

Виж целия пост

Анонимен

# 333 14 фев. 2011, 22:02 ч.

Цитат на: mery_poppins1 в пн, 14 фев 2011, 21:55

Лабрекс, Алис накарахте ме да се изчервя от похвалите на такива кулинарки като вас

А, тук всички сме добри кулинарки и кулинари! Няма по-по-най, защото всички се учим. Поне аз така чувствам нещата.

Виж целия пост

arita

Ентусиаст

# 334 14 фев. 2011, 22:42 ч.

Да се включа и аз в темата.
Чета я, както и предишните, от доста време.
Получих преди месец закъснял коледен подарък хлебопекарна. "Gaolin", но такъв е изборът на Дядо Коледа, т. е на съпруга ми. Изненада ме с нея.Може би не е толкова популярна! И вече месец работи безотказно, основният хляб го прави просто душичка, меси и втасва също безотказно. Благодаря на всички за предоставените рецепти, за съветите, за споделения опита.
Ще се престраша да пробвам козунаците, много се надявам опитът ви да ми е от полза.
Мери , козунакът ти е страхотен на вид, а без съмнение и на вкус!
Единственият проблем при мен е, а той не е маловажен, е, че фурната на печката ми не е ефективна при по-ниски температура на изпичане, а добър ревултат се получава при почти най-високите температури.
Но ще докладвам по-нататък за постигнатия резултат.

Виж целия пост

exxo

Регистриран

# 335 14 фев. 2011, 23:32 ч.

mery_poppins1 страхотен козунак си направила! Браво!
Един въпрос към теб - пробвах програмите за пълнозърнест хляб. По-дългата я чаках 15 минути да започне да прави нещо и нито звук. От това, което чета може да е нагрявала предварително, но не намерих нищо в книжките и реших да я зарежа. Ти пробвала ли си ги?

Резултата от днешния опит при мен беше - прекрасно втасало хлебче, което отново си загуби калпачето, когато започна печенето. Много вкусно беше, но ми направи впечатление, че се рони.
Според мен маята ми е в повече. Дайте съвети, че нещо бъркам.

Ето днешните пропорции:
500 гр Смес за селски хляб на Техра (Бял хляб не ядем в къщи и затова упорствам с черните хлебчета)
320 мл топла вода
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. сол (стори ни се малко, другия път повече ще сложа)
1/2 ч.л. захар
7 гр суха мая (по рецепта беше 1 ч.л. но ми се видя малко и сложих цялата)

Програма - основна 3ч и 30 минути (50 мин печене)
Наложи се да добавя 2 с.л. брашно за да не е толкова лепкаво тестото. Остана си мекичко и съвсем леко лепкаво, но не се мажеше по контейнера.
Втаса много добре, даже май прекалено. По спомен май надмина 2 пъти обема си.
Краен резултат - идеална страничка и долна коричка. Добре изпечена среда. Спаднала горна кора, която не изглежда като вашите, а по-скоро все едно остава тъничък слой недоизпечено изсъхнало тесто. Странен вид има. Сега като пиша се чудя дали пък нямам проблем с печенето отгоре на машинката.....и при двата опита горната кора изглеждаше по този начин-неизпечена.
Помагайте, моля Hug

Виж целия пост

KayRenn

Ентусиаст

# 336 15 фев. 2011, 00:03 ч.

exxo, маята е много и затова е превтасъл.
Аз също пека основно черни хлябове, ползвала съм и тази смеска. Втасва перфектно с 1ч.л. мая (ползвам Юва).

Виж целия пост

exxo

Регистриран

# 337 15 фев. 2011, 07:47 ч.

KayRenn много ти благодаря bouquet

Утре ще пробвам с 1 ч.л.
Откъде купувате мая "Юва" в София?

А дали водата не ми е много също? На пакета пише 300 мл за 500 гр брашно, а в книжката на машината 320 мл? Аз сложих 320. Питам, защото една от посочените причини в блога за спадане на калпачето е многото вода.

Виж целия пост

KayRenn

Ентусиаст

# 338 15 фев. 2011, 08:09 ч.

Аз лично спазвам указанията за вода на машината. При мен тя е по-малко от 300мл, но нямам провал със смеските на Техра.
Юва купувам от Пикадили, виждала съм ги и в други магазини, но не си спомням точно къде.

Виж целия пост

Free Soul

Регистриран

# 339 15 фев. 2011, 10:44 ч.

Запис в темата, че получих подарък хлебопекарна, от някаква незнайна марка Reno. Wink

Засега сме пекли пълнозърнести хлебчета от готови немски смески - страхотно се получават.
С пълнозърнесто брашно на Панино + бяло брашно, също стават, но само на програма за бял хляб.

На 500 грама брашно слагам 1 пакетче мая на Йоткер, получава се без проблем.

Ще следя и за други рецепти тук.

Виж целия пост

tini-mini

# 340 15 фев. 2011, 10:46 ч.

mery_poppins1, страхотен козунак! smile3501

Дай рецептата, ако не те затруднява! bouquet

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 341 15 фев. 2011, 10:49 ч.

Моя измислен хляб с извара, пармезан и тапенада се получи невероятно вкусен. Направих го с 90 гр ръжено и 470 гр бяло брашно и с прясно мляко. Отгоре го наръсих с малко пармезан и маково семе - абе хляба си ухае чудесно и е на път да се омете преди да обиколи нивата.

Виж целия пост

gul4i

Новак

# 342 15 фев. 2011, 12:58 ч.

е вече и аз си купих Zelmer-сивата,вчера направих за първи път и стана чудесен хляб,както бяхме вечеряли вече,така и го изядохме целия за десерт.Много ви моля,дайте ми една изпитана рецепта за кекс, който се прави там,ама да сложа продуктите и да я пусната да бърка и пече.И коя програма?Благодаря.

Виж целия пост