Машина за хляб-40 част

Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

60 604
749

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

tini-mini

# 90 7 март 2011, 11:32 ч.

Цитат на: mama Tin в пн, 07 мар 2011, 07:39

Заповядай Тини-Мини http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=534088.msg16945755#msg16945755 - пост 24

Благодаря много, ще го пробвам скоро! bouquet

Виж целия пост

LEELA

Новак

# 91 7 март 2011, 11:41 ч.

Извинявайте, че нахлувам така не точно по темата, но наистира разчитам на вашата информация.
Перката на хлебопекарната ми се нарани и в долната си част и покритието й падна. Не ми се иска да я ползвам в този вид, трябва ми нова, но намирането на такава по магазините невъзможна мисия ...
Търсих в ибей, но и там не видях.
Ако можете да ме насочите от къде мога да намеря една перка, че да си ползвам машинката ... bouquet

Благодаря! bouquet

Виж целия пост

cayman

Ентусиаст

# 92 7 март 2011, 12:02 ч.

LEELA,в сервиза пита ли за перка?Може би имат.
labrex ,онзи ден пробвах универсалното ти тестенце.Страхотно е!Аз го оформих като болярска погача и стана страхотно!
Сега съм забъркала едно обикновенно хлебче с типово и бяло брашно от темата с рецептите,но вместо суха мая сложих прясна,да видим какво ще стане.
Нали съотношението беше 1:3 (суха/прясна)? newsm78

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 93 7 март 2011, 12:04 ч.

Да, 1г суха мая= 3гр жива
Иначе и рецептата на гелева за типово хлебче може да пробваш - тя е само с типово брашно, в него така или иначе си има достатъчно глутен и става много вкусно и пухкаво хлебче.

Виж целия пост

cayman

Ентусиаст

# 94 7 март 2011, 12:10 ч.

Обърнах цялата тема с рецептите,защото търсех точно такава рецепта,но съм я пропуснала.
Може ли линк!Благодаря!

Виж целия пост

bradata

Ентусиаст

# 95 7 март 2011, 12:12 ч.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg3870726#msg3870726 Wink

Виж целия пост

cayman

Ентусиаст

# 96 7 март 2011, 12:25 ч.

bradata ,благодаря!Записах си я!

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 97 7 март 2011, 12:40 ч.

Само да ти кажа че даденото количество мая-15 грама е много ако хляба се пече в машина - аз слагам 7-8 грама Peace

Виж целия пост

LEELA

Новак

# 98 7 март 2011, 12:51 ч.

Цитат на: cayman в пн, 07 мар 2011, 12:02

LEELA,в сервиза пита ли за перка?Може би имат.

Да, първо в сервиза питах. Нямат и те и въобще не знаят от къде аджеба мога да си купя. После и в магазините ме отчаяха .. За една перка нова машина ли трябва да си купя?!

Виж целия пост

cayman

Ентусиаст

# 99 7 март 2011, 13:16 ч.

Цитат на: mama Tin в пн, 07 мар 2011, 12:40

Само да ти кажа че даденото количество мая-15 грама е много ако хляба се пече в машина - аз слагам 7-8 грама Peace

Благодаря!Записах си.

Цитат на: LEELA в пн, 07 мар 2011, 12:51

Цитат на: cayman в пн, 07 мар 2011, 12:02

LEELA,в сервиза пита ли за перка?Може би имат.

Брей,лоша работа!Каква марка е машинката?

Виж целия пост

LEELA

Новак

# 100 7 март 2011, 13:21 ч.

Нали?

Мidea е машината, модела в момента не мога да го видя, но мисля, че са стандартни за марката.

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 101 7 март 2011, 13:24 ч.

Настоявай в сервиза, ако трябва на фирмата вносител звъни, заплаши ги че ще се обадиш на комисията за защита на потребителя.
Че няма нова машинка заради една бъркалка да си купуваш Naughty

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 102 7 март 2011, 14:17 ч.

Цитат на: bi_bi в пн, 07 мар 2011, 10:35

... защото и предният път на тази програма хляба се надигна доста, а при печенето изведнъж спадна и стана грозен с издигнати отстрани стени и хлътнал отгоре. ...

Типичен пример за превтасване. Вижте си количеството на маята или времето на втасване.

Виж целия пост

петъчно

Регистриран

# 103 7 март 2011, 14:53 ч.

Цитат на: дядо хаджия в пн, 07 мар 2011, 14:17

Цитат на: bi_bi в пн, 07 мар 2011, 10:35

Типичен пример за превтасване. Вижте си количеството на маята или времето на втасване.

Маята беше 1 3/4 ч.л. за 500 гр брашно. Струва ми се нормално количество, но на тази програма и предния път се получи същото, а правих рецептата от книжката за основен бял хляб.

Виж целия пост