МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

71 082
745

tuly - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

labrex

Ветеран

# 450 27 юли 2011, 10:40 ч.

Цитат на: roslem в ср, 27 юли 2011, 10:36

Цитат на: Валенцето в ср, 27 юли 2011, 09:43

Слагала съм кисело мляко от хладилника , разредено с чешмяна, тоест студена вода. Хляба си става както винаги добър. С Мулинекс съм.

Аз също. Даже и зимата така съм правила и не съм имала проблем досега.

И аз така, няма проблеми с хлебчетата, Мулинексчето си ги прави както трябва! Peace

Виж целия пост

Аелис

Редовен потребител

# 451 27 юли 2011, 10:53 ч.

И аз слагам вода от чешмата.Само ако е прясно мляко го затоплям съвсем леко, не знам дали трябва, ама го правя Wink

.

Много хлебчета правих тези дни, ама не остава време да кача снимки - правих хлебчето с айрян на Лабрекс, хляба на мама Тин, хляба със семенца ( ако някой ми каже на кой беше рецептата, че да му благодаря), хляб с прясно мляко по рецепта на Рая и няколко други - всички станаха много хубави и вкусни, вече не купуваме хляб , безвкусен ни е.Ще гледам и снимки да кача тези дни Wink

Виж целия пост

Анонимен

# 452 27 юли 2011, 12:09 ч.

Досега винаги съм подгрявала малко водата (слагах на 40 сек. в МВ), когато правя хляб с Мулинекс. Особено зимата на село условията са сурови и ми се струва, че се отразява на крайния резултат температурата на продуктите. Предполагам, че ползването на студени течности се компенсира с малко повече мая? Някой пробвал ли е хляб със 700 г брашно и 6-7 г прясна мая (или 1 1/4 ч.л. суха) и студена вода (и мляко от хладилника)? newsm78

Или пък напишете вашите грамажи за брашно и мая при използване на студени течности.

Виж целия пост

mandi68

Регистриран

# 453 27 юли 2011, 12:48 ч.

Здравейте, имам машина от няколко дни ALASKA от Метро. Правих хляб по различни рецепти и ставаше , но вчера беше провал. Направих хляб с айрян на кратката програма/нали трябва да пробвам всички програми/ и отвътре остана суров. Освен това се наложи да прибавя още 200гр. брашно за да стане хубава топка. Ползвате ли ги тези кратки програми и променяте ли рецептите при тях ????? Sad

Виж целия пост

bongo_2007

# 454 27 юли 2011, 13:24 ч.

Цитат на: mandi68 в ср, 27 юли 2011, 12:48

само да попитам колко брашно си сложила в началото, че 200 гр като добавка ми се струват доста? Laughing

аз както слагам по около 300 гр ако се наложи да добавя 200 ще ми стане почти двойна дозата

Виж целия пост

bongo_2007

# 455 27 юли 2011, 13:26 ч.

аз се завърнах от морето bouquet

. след малко ще пускам да се прави хляб - забравих му вкуса.

Виж целия пост

Мари М

Регистриран

# 456 27 юли 2011, 13:34 ч.

Цитат на: mandi68 в ср, 27 юли 2011, 12:48

Здравей, и аз съм с такава машина и при мен така се получава. Пробвах с увеличаване на маята - пак провал и се отказах, май са прекалено кратки и бързата и ускорената, най- бързо съм правила на програма месене и втасване и после програма печене - общо 2.30 ч.

Добре ще е майсторките с такава пекарна да споделят.

В момента се пече хляба със сирене крема и до тук изглежда бижу, ако и след края е така ще го
покажа Simple Smile

Виж целия пост

mandi68

Регистриран

# 457 27 юли 2011, 13:37 ч.

Рецептата е : 260мл айрян, сол, захар, олио 50гр, 1 яйце, 500гр.брашно. Обаче с това количество брашно се получи една каша и за да стане топка добавих още 200гр.

Виж целия пост

mandi68

Регистриран

# 458 27 юли 2011, 13:37 ч.

забравих и 2ч.л. мая

Виж целия пост

Мари М

Регистриран

# 459 27 юли 2011, 13:47 ч.

Цитат на: mandi68 в ср, 27 юли 2011, 13:37

При това количество течни съставки мисля, че 500 г брашно са малко. А този хляб с тия съставки на друга програма правила ли си го?

Виж целия пост

mandi68

Регистриран

# 460 27 юли 2011, 13:49 ч.

да , на основната програма с продължителност 3часа, пак добавих брашно, но стана супер

Виж целия пост

Дес

Потребител

# 461 27 юли 2011, 14:14 ч.

Аз след 2 опита не ползвам вече кратки програми.Всъщност за всичко ползвам само основната Grinning

и много често програмата само за месене Peace

Иначе хляба стана на кратките,но както си пише в книжката не така вкусен и ароматен,а и консистенцията е съвсем различна.
А относно количеството брашно си зависи много и от брашното - аз слагам всичко на око и после добавям по малко,не спазвам грамове Wink

Виж целия пост

Аелис

Редовен потребител

# 462 27 юли 2011, 14:32 ч.

Останах много доволна от вкуса на хляба , който правих с бързата програма, но се използва повече мая, затова не смятам да го правя много често, само когато наистина не разполагам с време.На вкус си беше хубав, не се усещаше повечето мая.

Виж целия пост

Мари М

Регистриран

# 463 27 юли 2011, 14:57 ч.

Цитат на: Аелис в ср, 27 юли 2011, 14:32

На ALASKAта бързата е 58 мин., твоята машина каква е и с каква продължителност е бързата?

Хлебчето с кремата е готово. И на вид и на аромат - без забележки, аз ръснах и малко шарена сол в тестото.

Виж целия пост