КОЗУНАЦИ - 2012г. - 1

  • 100 693
  • 735
# 300
icyangel , този провал по рецептата на венета ли е? Shocked Не мога да повярвам просто. Правя го поне за 10ти път и не е имало провал. Става като нейните на снимките. Сега пак пека нейн козунак, но импровизирах вътре да сложа малко орехи,локум и сладко, завиших и захарта този път. Първо си мислех да правя козунака с кисело мляко, но точно днес не ми се правеха експерименти а ядеше изпитан козунак.

Като гледам снимката ти на тестото ми се струва тестото доста тежко, тоест или с много масло или захар, или брашното е в повече.Не ми се вижда и да е било втасвало.Прилича и на лошо разбито като гледам какви топчета има вътре. Тестото за козунака трябва да бъде меко, но да не лепне.
Виж целия пост
# 301
icyangel , този провал по рецептата на венета ли е? Shocked Не мога да повярвам просто.
И какво толкова има за невярване  Shocked.Това че ти правиш за  незнам си кой път не означава че всички останали ще успеят.
Аз също имах провал с нейната рецепта - за мен пък не е кой знае какво рецептата, но виж пък рецептата на Нудел стана вече 5 път идеална  Peace.Даже и подарих един и хора които никога не са опитвали козунак много го харесаха  Peace.
 И да може би провала идва от многото захар  Peace
Виж целия пост
# 302
icyangel,  тестото ми прилича на превтасало. Колко време втасва при теб преди да го оформиш и на каква температура?  Не се отчайвай! Всички тук сме имали неуспешни опити, важното и градивното е желанието ни да се учим да правим с ръцете си вкусни неща за семействата си.
Виж целия пост
# 303
Аз до сега само съм гледала и яла(майка ми е страхотен кулинар), но щом е и кисел на вкус значи наистина е превтасало. Никога не бих се отказала заради неуспешен опит.
Виж целия пост
# 304
icyangel, на мен също това тесто ми прилича на превтасало. И на мен се е случвало. Или маята е много, или е стояло твърде дълго на твърде топло.

Аз направих фантастично тесто от рецептата на Еликсир с киселото мляко. Направо перфектно! Меко, еластично, лесно за работа, поздравления за рецептата  bouquet Уви, не последвах интуицията си да го направя на два козунака и го бухнах в една форма - големичка е, но все пак успя да попрелеее Laughing Пека на 150, долен с вентиалтор, после ще докладвам за вкуса и дебелината на коричките.

P.P. Страхотен! Еликсир, евала newsm10 Просто превъзходна рецепта! Печенето на вентилатор също се получи много добре, корички имаше само отгоре, но дори и те не са особено дебели. Изчаках да поизстине и завих в плик, както посъветва някой по-напред. Ухае невероятно Crazy По-различното, което направих, беше, че ползвах мас вместо масло, просто защото нямах, както и че долях малко подсладител, защото на мен все не ми е достатъчно сладко Blush, пък и козунакът ми е натюр, без плънки. Но за следващия път - задължително два козунака! Сега стана някакво грамаданско чудовище Laughing
Виж целия пост
# 305
Icyangel, съжалявам много, че така се случило. Хубаво е, че си показала снимките, в повечето случаи така е възможно да се каже, къде е грешката. Комплименти за смелостта да ги покажеш и за желанието ти да се научиш! Но да се върна на въпроса ти. Както са ти обяснили момичетата вече, тестото ти по всяка вероятност е превтасало. Това, което бих искала да добавя е, че също е възможно ако си активирала маята предварително, то тя да е превтасала и тогава резултата е същият. Още оформянето може да започне и малко преди тестото да е удвоило обема си, но когато  втасва втори път, тогава би трябвало да ce изчака да втаса добре. Както всички вече знаете, тестото е втасало когато е удвоило обема си, а също показател за това е и когато се натисне леко с пръст и тестото не се връща обратно, остава дупчица, на мястото където е натиснато с пръст. Но то е пухкаво и не мирише на кисело.

Belbey, на теб бих искала да кажа, че не разбирам озлоблението ти и че ще приема просто, че днес не ти е ден. Също това, че ти не повтаряш една рецепта, с която ти си имала неуспех, не означава, че и другите са като теб. Има хора, които са амбициозни и не се примиряват с неуспеха си и слава Богу, че ги има такива. Толкова от мен към теб!

Между другото, рецепти за козунаци има достатъчно къде ли не, има подходяща за всеки един от нас и мога да пожелая на всеки, да намери своята рецепта и да се наслади на вкусен козунак на празника. Задава се един от най-хубавите християнски празници, нека се опитаме да бъдем добри един към друг и да не се обиждаме ненужно.


*Pukanka*,  m-i  bouquet
Виж целия пост
# 306


Belbey, на теб бих искала да кажа, че не разбирам озлоблението ти и че ще приема просто, че днес не ти е ден. Също това, че ти не повтаряш една рецепта, с която ти си имала неуспех, не означава, че и другите са като теб. Има хора, които са амбициозни и не се примиряват с неуспеха си и слава Богу, че ги има такива. Толкова от мен към теб!

Между другото, рецепти за козунаци има достатъчно къде ли не, има подходяща за всеки един от нас и мога да пожелая на всеки, да намери своята рецепта и да се наслади на вкусен козунак на празника. Задава се един от най-хубавите християнски празници, нека се опитаме да бъдем добри един към друг и да не се обиждаме ненужно.
Не знам защо реши, че съм озлобена, просто изкоментирах шокирането на клолежката как така не е успяла  Peace
 Лично към теб аз нямам нищо против  и т.н за мен ти си доста отзивчив човек.
Не схванах точно ти защо се засягаш толкова лично  Wink, някъде да съм споменала нещо за рецепта ти че нещо не и е наред!!!?  Или да я засегнах- ако е така просто съжалявам  Peace
 А всеки си има неговите рецепти- търси опитва и открива !
Виж целия пост
# 307
Еликсир,
преди 10 години, когато вместо козунак произведох хладно оръжие, се заклех никога повече да не си губя времето с тези занимания.
Обаче, преди малко дори прерових килера, да си търся машината за хляб (няма я, може да съм я подарила) и утре ще меся твоето прекрасно изглеждащо творение. Със сигурност е и вкусно.
За мен това е перфектният козунак, вътре мек, изглеждаш хрупкав отвън, сочен, с пълнеж. Направо ми иде да се телепортирам в снимката.

Та, стискайте палци, ако имам брашно(още не съм проверила) утре ще меся.  chef  chef  chef
Виж целия пост
# 308
Благодаря на Venetta за сполучливата рецепта! Днес направих малко козуначе и няколко мъфинчета от една доза - много мекички и се отделят на конци. Плънката ми беше от локум и шепа сушени червени боровинки. На вкус търпи още сладко обаче. Другия път мисля да пробвам с шоколад.

http://media.snimka.bg/s1/0260/026765034.jpg?r=0
http://media.snimka.bg/s1/0260/026765035.jpg?r=0
Виж целия пост
# 309
И аз направих рецептата на Еликсир днес заради изостаналото кисело мляко.
Разкошен, разкошен, разкошен, от сърце благодаря Hug  bouquet!
Малките ми промени:
             - вместо 2 сложих почти 3 яйца, отделих си само малко белтък за мазането;
             - 10-15 грама повече захар;
             - вместо масло - свинска мас;
             - не чаках захарта да се разтвори в яйцата, а смесих всичко извън контейнера с млякото и маята (по-бързо се стопи така).
Половината тесто замразих, другата сплетох с 3 фитила - шоколадови парченца и лешници, накиснати стафиди и червени боровинки, това по желание на половинката.
За пръв път ми се получават страхотни конци, въпреки че брашното е тип 550, а не 450 Grinning.
Децата и таткото страшно го харесаха, така че веднага се спретна още една доза и замина във фризера Laughing.
Аз ще опитам от замразените, защото в момента постя Wink.

Венета, много хубави разяснения Hug.
Виж целия пост
# 310
Елексир,поредната ,,жертва" на козунака ти с кисело мляко.Току що ги изкарах, красиви и ухаещи.Благодаря ти!  bouquet
Виж целия пост
# 311
Хайде зарибихте ме и мен да го пробвам тоя козунак на ЕликсирCrazy Аз от много години си правя един и същ и не се отказвам от него, но преди Великден не ми пречи да направя нещо различно.  Peace Утре ще си купя локум и действам.
Виж целия пост
# 312
Момичета, в какво накисвате сушените боровинки?
Виж целия пост
# 313
Нямам машина за хляб, но и аз искам да пробвам тестото за козунак на Еликсир.

Как мислите дали ще стане ако го меся с миксер и после на ръка? Обичам да меся на ръка.
Дано да стане, ще го пробвам.

Виж целия пост
# 314
Venetta, еликсир, miusli, dion, jijo2233, Blue_eyes, прекрасни козунаци сте показали момичета.  smile3501

От мен нещо, което не е козунак, но се пpави също за Великден.

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия