Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 121

  • 118 122
  • 749
# 300
Marieta , не се притеснявай, ще се справиш! НО е много важно да прочетеш някои неща преди да се захванеш с тортоправенето!
Върни се към първия пост на нашата тема, Ванчето го е оформила страхотно - обещавам ти, че там ще намериш много отговори. Влез в тортената библиотека - там има много рецепти за крем за твоята торта, прочети и рецептите за направата на цели торти и може да вземеш рецептата за крема само.
Щом си пекла пандишпанови блатове - давай, опечи 3 или 4, щом тортата ще е за 20 деца  - прецени добре количеството. Сиропираш и слагаш от крема. остави да се стегне в хладилника. Измазваш с маслен крем - пак в хладилника.
Купи готова моделираща маса, сама да ти кажа, недей да рискуваш да правиш, щом е за първи рожден ден на детето и ти за пръв път ще правиш такава декорирана торта. Не знам в Холандия от къде може да се купи, но със сигурност в amazon и ebay ще намериш. Вземи и гелови боички различни цветове. Като поразгледаш няколко клипчета в тубата ще се справиш с цветовете и "чаршафа", с който ще покриеш тортата... Вземи детски кътъри - някакви, разглей, харесай и с тях изрежи от захарната маса различни цветни формички и ги подреди красиво.
Не се хвърляй като за пръв път на нещо супер сложно, после с практиката ще се наредят нещата.
Това е блогът на една много мила дама - казва се Милена, тя също живее в Холандия, много е мила и би ти помогнала вероятно ако имаш някакви въпроси, свързани с тортоправенето и от къде там могат да се намерят разни сладскарски неща.

http://mka900.blogspot.com/
Виж целия пост
# 301
моми4ета ,пак страхотни торти. От утре запретвам ръкави,стискайте палци да не се изложи кандидат свекито пред гаджето на сина,4е искам да я изненадам за рождения ден на 19ти,също да изненадам племенника ,4е и той рожденник на същия ден,след това да не разо4аровам щерката за 27ми(незнае каква е идеята която ми се върти в главата) и след това да зарадвам палавата си племенни4ка с торта ,която все още не съм я замислила(много е непослушна та май не заслужава торта,но...нали леля се кара ,но така също и много си я оби4а
Ей това е свеки за пример  Mr. Green С радост ще помагаме за такава светла кауза Simple Smile
Виж целия пост
# 302
моми4ета ,пак страхотни торти. От утре запретвам ръкави,стискайте палци да не се изложи кандидат свекито пред гаджето на сина,4е искам да я изненадам за рождения ден на 19ти,
Ей това е свеки за пример  Mr. Green С радост ще помагаме за такава светла кауза Simple Smile

Така е!!!Свекитата трябва да се подкрепяме Mr. Green Mr. GreenВече стискам палци Joy
Виж целия пост
# 303
happymammy, благодаря. Виждам, че има всякаква информация, но колкото повече чета, толкова по-сложно ми се струва. Снощи изгледах няколко клипчета в ютуб и горе-долу добих представа.
Имам време да мисля цяла седмица, но със сигурност ще се пробвам. Ще направя тортата два дни преди празника, за да има време да поръчам, ако нещо се обърка. Със сигурност, обаче, моята торта ще е по-вкусна от купешката, пък украсата и да не е перфектна...... нали със собствените ръце и желание ще я правя. Това е по-важно. Ще си набавя всички продукти и края на следващата седмица се захващам.
Виж целия пост
# 304
сега се сушат ток4етата малко ръмбести за високите обувки за гаджето и мидата за щерката
Виж целия пост
# 305
Хюстън имам проблем!
 Grinning
Относно двуетажните торти - имам няколко въпроса, дано някой има време да каже как стоят нещата
1. Първият етаж ще го направя с по-плътни блатове - формата ми е уж 28 см, ама като махна стените, откопчава се,  като измеря само дъното си е 26см, мисля че вторият етаж трябва да е или 18, или 20 см в такъв случай - кой размер е по-подходящ?
2. Не можах да намеря по-малък размер форма - нито 18, нито 20см. Никъде... Мислех да взема от тези готовите блатове, да изрежа по-малък размер с нож...
3. За втори етаж, за да не хлътне, да не натежи си мислех да сложа някакъв по-лек крем... или не е от значение?
4. Задължително ли е да изрежа картонена подложка и да я сложа между двата етажа? Трябва ли да я увия с прозрачно фолио?

BIZCOCHO, браво на тебе! Успех с всичките тези торти! Да кажеш после дали кандидат снахата е харесала изненадата!  Grinning
Marieta, успех, ще се справиш!
Виж целия пост
# 306
Здравейте, момичета!
Това е една от малкото теми, които чета с удоволствие.
А днес имам въпрос и ще поискам съвет.
В неделя дъщеря ми става на 6 години.
Заела съм се да направя тортата.
Вчера опекох пандишпанови блатове (на _Пепи_), увих ги прилежно в свежо фолио и ги прбрах в хладилника.
Тортата ще сглобя утре, за да може да престои една нощ в хладилника.
Крема ще е само от заквасена сметана.
И ето въпроса - трябва ли да сиропирам блатовете?
Като се има предвид, че влажността от сметаната ще попие в блатовете, а тортата ще покрия със захарен фондан (рецептата му взех от тук http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html ).
Притеснявам се, че след като сиропирам, а след това сложа захарното покритие със фигурките отгоре, дали блатовете ще издържат всичко това?
Виж целия пост
# 307

1. Първият етаж ще го направя с по-плътни блатове - формата ми е уж 28 см, ама като махна стените, откопчава се,  като измеря само дъното си е 26см, мисля че вторият етаж трябва да е или 18, или 20 см в такъв случай - кой размер е по-подходящ?
2. Не можах да намеря по-малък размер форма - нито 18, нито 20см. Никъде... Мислех да взема от тези готовите блатове, да изрежа по-малък размер с нож...
3. За втори етаж, за да не хлътне, да не натежи си мислех да сложа някакъв по-лек крем... или не е от значение?
4. Задължително ли е да изрежа картонена подложка и да я сложа между двата етажа? Трябва ли да я увия с прозрачно фолио?



1- 8 см разлика или в случая 18 см за втория етаж .
2 - можеш да пробваш вита торта 
3. слагаш сламки или шишчета в първия етаж с височината на етажа - поне 5-6 . Те ще поемат тежестта на втория и няма да хлътне . Ако и двата са пандишпан крема не е толкова от значение , той няма особено да натежи , просто гледай да са плътни и стабилни кремове , което важи за всяка торта с фондан .
4. Да задължително е да си сложиш 2рия етаж на собствена подложка . Добре е да е увита във фолио , освен ако не ползваш подложки които не поемат от крема ( тези с покритие , а не обикновен картон)
sansil торта само със заквасена не съм правила , но по принцип се сиропитат блатовете за да не остане суха тортата . Но сиропираш леко , а не да текат  Laughing . Не знам колко са ти големи и тежки фигурките , би трябвало да издържи . Защо си се спряла на крем само от заквасена ...пробвай да го смесиш с Маскарпоне или направи Фалшиво тирамису ( рецептата на Танита в Библиотеката) . Тази торта я сиропирам с мляко + малко нес кафе и ликьор , стържа шоколад в/у крема ....и става нещо като имитация на Тирамису .
Виж целия пост
# 308
4астите на 4ерешовото топ4е лепих с белтък и пудра захар,но нещо не ми харесва, какво 6те ми препоръ4ате за лепеж на обувката. Имам глюкоза,но никога не съм ползвала и незнам дали ще стане с нея
ето го 4ерешовото топ4е
http://nrdd.multiply.com/photos/album/8#photo=90
Виж целия пост
# 309
привет момичета аз само прелитам че се боря с още една торта а утре се каня и козунаци да пека
една тортичка от мен -

BIZCOCHO - аз винаги с водичка си лепя обувката и не съм имала проблем става бетон
Виж целия пост
# 310
BIZCOCHO ,аз лепя със глюкоза,Стефина ми каза и съм много доволна.Става много стабилно,но по-бавно съхне.Трябва му поне една нощ.
Ето тоя дворец е лепен със нея за РД на племенницата февруари месец и е още здрав/само кулите бяха изяли/,сега го сложих на подложка за изложбата във Руския център.

Виж целия пост
# 311
Рая, много ти благодаря за бързия отговор!
  bouquet
Само да кажа, че хич никак не ме бива с витите торти... веднъж пробвах и беше голям провал... освен това аз нямам стягащ ринг, а без него май не стават тези вити торти ... или може би трябва голям майсторлък.
betina33, много ти е весела тортата с котетата, розовият цвят я прави много нежна, а цветята са като истински!
ditsan, като от приказка ти е тортата!
Виж целия пост
# 312
Здравейте, момичета!
Това е една от малкото теми, които чета с удоволствие.
А днес имам въпрос и ще поискам съвет.
В неделя дъщеря ми става на 6 години.
Заела съм се да направя тортата.
Вчера опекох пандишпанови блатове (на _Пепи_), увих ги прилежно в свежо фолио и ги прбрах в хладилника.
Тортата ще сглобя утре, за да може да престои една нощ в хладилника.
Крема ще е само от заквасена сметана.
И ето въпроса - трябва ли да сиропирам блатовете?
Като се има предвид, че влажността от сметаната ще попие в блатовете, а тортата ще покрия със захарен фондан (рецептата му взех от тук http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html ).
Притеснявам се, че след като сиропирам, а след това сложа захарното покритие със фигурките отгоре, дали блатовете ще издържат всичко това?

По-добре я сглоби още днес за да попие по-добре сметаната. Иначе за нощ едва ли ще е достатъчно сочна, в такъв случай аз бих сиропирала. А и колко големи щ са фигурките, че се опасяваш за тежестта? Ако са малки, няма никакъв проблем. То и иначе няма проблем, щом е на един етаж и само сметана. Щом няма дебели пластове с крем, няма къде и да потъва, все ще е устойчива. Peace
Виж целия пост
# 313
raya_рая, sVeshti4ka, благодаря ви, че сте толкова отзивчиви!
Значи ще сиропирам блатовете и ще смеся заквасената сметана с Филаделфия.
Фигурките не са големи, не са и много на брой, около 6-8 фигурки.
Ако не ме е много срам, може и накрая да я покажа (нямам богат опит  Embarassed).


Виж целия пост
# 314
happymammy,благодаря но това не е торта.Това е кух дворец от захарно тесто които бях правила февруари за племенницата.Сега просто украсих подложката за да изглежда представително за изложбата,Мисълта ми беше че е слепван със глюкоза по съвета на Стефина и не е мръднал.
Бетинка,цтрахотна тортичка.Успех със козунаците!Аз се бях зарекла да не меся,ама не се здържах и във момента пека една доза.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия