Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 15-та тема

Публикувана: 4 апр. 2012, 19:15 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2013, 20:30 ч.

151 685
736

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите равни фитили за питка?
Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите равни фитили за питка?
  
  За да направите равни фитили за питка, разделете тестото на три равни части с помощта на везна. Оформете всяка топка между ръцете си върху работна повърхност, като я търкаляте напред-назад, докато стане еднакво дълга и тънка. С практиката ще постигнете по-равномерни фитили.
- Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
  
  Можете да разделите тестото на девет равни части, като използвате метода "на око". Започнете с оформянето на един дълъг фитил, след това го нарежете с нож на желания брой парчета. Ако някое е по-голямо, отстранете малко тесто и го добавете към по-малкото парче, докато всички части станат еднакви. Като алтернатива можете да използвате кухненска везна, но методът "на око" също е ефективен.
- Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
  
  За украса на питка, за да остане бяла и да не променя формата си, може да се използва разтвор от яйце, мазнина и малко мляко. Нанесете го върху питката след оформянето й и преди печене. Това ще придаде лъскав вид на кората и ще запази белия цвят, като същевременно запазва формата на питката.
- Мога ли да съхранявам тестото в хладилник за една нощ и просто да го оставя да втаса и изпека на следващия ден?
- Кога тестото спира да лепне и какво да правя, ако тестото ми стане твърде твърдо?

mama galka23

Регистриран

# 480 9 дек. 2012, 15:25 ч.

labrex благодаря за отговора bouquet

,ще го пробвам още тази вечер.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 481 9 дек. 2012, 16:59 ч.

Gali,аз също се замислих за това но не намалих захарта а увеличих солта.Вместо 1/2 л сол сложих 1 с.л и се получи супер.

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 482 10 дек. 2012, 09:03 ч.

Здравейте, момичета!
Не съм престанала да меся и пека питки, но рядко пиша. Да попитам за новото любимо тесто на labrex - правилно ли разбрах, че е с едно втасване ?
ditsan, и питката и кифличките изглеждат така, че при първа възможност ще се пробва тестото bouquet

labrex, понеже споделяме и други общи увлечения - вчера пекох бисквитки за кучо - хареса ги Mr. Green

. Рецептата е от предаването "Време за губене" от 1 декември , накрая на репортажа.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 483 10 дек. 2012, 11:04 ч.

Билянка,не си разбрала.Не е със едно втасване със две е.

Виж целия пост

Зиче

Потребител

# 484 10 дек. 2012, 11:50 ч.

Момичета много пъти съм писала за втасването на тесто ,аз никога не втасвам по два пъти и мога да твърдя ,че няма разлика от това колко пъти втасва.
Не си губете времато за два пъти втасване на обикновените теста няма смисъл
Козунаци с едно втасване даже съм правила тъй ,че опитайте и ще видите че няма разлика.
Казвам ви го от опит вече толкова години (а те не са малко) така процедирам .

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 485 10 дек. 2012, 12:34 ч.

Цитат на: bilqna_69 в пн, 10 дек 2012, 09:03

labrex, понеже споделяме и други общи увлечения - вчера пекох бисквитки за кучо - хареса ги Mr. Green

. Рецептата е от предаването "Време за губене" от 1 декември , накрая на репортажа.

Скрит текст:

Билянче, ами метни рецептичката на лични, де, да си спретна и аз такива. Grinning

Ще потърся предаването, не съм гледала такова. Аз правя ето тези кокалчета, все мисля, че и тук съм ги показвала, те са си човешки, но не ги намирам, и тези със сирене, по рецепта за куче, ето и рецептата, първата в списъка, първият път, като ги правих, кучетата едва се доредиха да опитат, затова пък двуногите ги ометоха за нула време. Grinning

ЗИЧЕ, аз досега го карах по рецептата, но ще взема да го пробвам и с едно втасване, да видим. Много обичам бързо да ми стават нещата! bouquet

Виж целия пост

Зиче

Потребител

# 486 10 дек. 2012, 13:18 ч.

Цитат на: labrex в пн, 10 дек 2012, 12:34

Когато е моя рецепта пиша как го правя без два пъти втасване ,когато е взета от някой пиша рецептата както си е в оригинал и уточнявам че втасвам един път само.
Ти Лабрексче поне знаеш ,че ми се получават питките или каквото там правя

Виж целия пост

mimi0585

Редовен потребител

# 487 10 дек. 2012, 13:21 ч.

Цитат на: ЗИЧЕ в пн, 10 дек 2012, 13:18

Цитат на: labrex в пн, 10 дек 2012, 12:34

Ами то си се вижда че питките/не само те/ти се получават страхотно.Скоро ще пробвам пак че само ме дразните тука bouquet

Виж целия пост

Зиче

Потребител

# 488 10 дек. 2012, 13:37 ч.

Цитат на: mimi0585 в пн, 10 дек 2012, 13:21

Цитат на: ЗИЧЕ в пн, 10 дек 2012, 13:18

Цитат на: labrex в пн, 10 дек 2012, 12:34

Пробвай на моя отговорност ако не стане ще ти пратя продуктите обещавам Но това с двете втасвания е само загуба на време защото разлика нито в пухкавината ,нито в това че с две втасвания става по пухнала ,нито във вкуса , няма.

Виж целия пост

mama galka23

Регистриран

# 489 10 дек. 2012, 19:25 ч.

labrex

да си жива и здрава,тестото е разкошно!
Направих половин доза,в машината,тъй като е малка и ще се затрудни с повече,но после съжалих,че не съм измесила цяла доза.
Половината от тестото направих на нещо, като мекички с пълнеж от кетчуп,салам и кисели краставички,тях ги изпържих и едвам успях да скрия двечки на мъжо,като си дойде да ги опита,всичко беше изядено от децата.
Другата половина изпекох и станаха,като затворени пици,мекички и пухкави,топяха се в устата.
До сега всичко правих със вкусното и сполучливо тесто,но и това минава в графа любими.Особено съм доволна,че се получават много пухкави мекички,до сега все не успявах да ги направя като хората,или бяха жилави или много мазни,а с това тесто се получават чудесни.
Момичета пробвайте го няма да съжалявате!

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 490 10 дек. 2012, 19:57 ч.

Gali D, много ме зарадва, чудесно, добре, че сподели! В началото си мислех, че нещо си въобразявам, даже не написах рецептата веднага, а след няколко проби. Хем ям и ми е вкусно, хем си викам, абе от нищо е, обикновено тесто, какво толкова. Радвам се, че Дидка го хареса, сега и ти, добро си е значи, щом дечицата са излапали мекиците, това е най-важното! Grinning

Виж целия пост

xtna007

Ентусиаст

# 491 10 дек. 2012, 22:49 ч.

Влизам с гръм и трясък в темата с няколко въпроса, тъй като за първи път се каня да правя питка тези дни. НИкога по никакъв повод не съм ползвала мая. Просто си падам по сладкишите Разполагам със суха мая на д-р Йоткер. Знам само, че долу-горе е равна на половин кубче и се слага направо в брашното... Вярно ли е? И понеже се нагледах на хиляди рецепти съм в голяма чуденка коя да бъде. Реших, че тук сте се събрали доста хора... Коя рецепта бихте ми препоръчали като за абсолютното сефте? Плетката съм си избрала. Обичаме сирене. Имам голяма тава. На колко градуса трябва да втасва - не повече от 40-50?

Виж целия пост

mama galka23

Регистриран

# 492 10 дек. 2012, 23:28 ч.

кикимото аз бих препоръчала тесто с едно втасване на макс мама,рецептата я има на първа страница,много хубава питка се получава с него,аз винаги я правя с масло и сирене и щом обичате такова ще ви хареса.
За маята бих препоръчала да ползваш жива мая,димек от тази на кубчета според моя скромен опит по добри резултати се получават с нея.За втасването аз го правя в загрята фурна на 40 градуса.

Виж целия пост