Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 122

Ох, какви тортички 
Момичета извинявам се за отсъствието и това, че нямам какво да покажа,
На 15.05 родих една красавица  Каката и баткото са в еуфория, пще не сме влезли в никакъв режим..
Дано да остава време занапред да правя по нещичко, за сега само ще ви следя   

здравейте, не съм голям кулинар, но за рождения ден на малкия съм решила да направя торта. Спряла съм се на http://bonapeti.novatv.bg/all_receipts_of_lora_stoyan/?receipt=6802 Може ли да ми кажете с какво мога да заменя сирене маскарпоне. Не мога да го намеря в нашия град.
Благодаря предварително 

Маскарпоне може да го заместиш с рикота, крема сирене (несолено) или просто хубава извара.

здравейте момичета- снощи ни беше бала и аз още съм в огромна еуфория-до преди малко гости изпращах -то стана като сватба   той празнува 2 вечери та и ние да не изостанем-та почти без да спираме
тортата не сме я пренасяли никъде - само от хладилника до двора но пак мъжа ми я носи аз така и не можах да я мръдна-изкарах около 70 парчета и то ги рязах малко-както ми дойде  -празненството беше удома-ние сме в къща и на двора събрахме над 40 гости-господ беше с нас и през целия ден не капна капка дъжд -бяхме направили добра организация и всичко мина прекрасно-надмина всичките ми очаквания- когато сина ми се облече два часа след това не спрях да плача от радост разбира се-пред мен стоеше вече мъж-нямаше го малкото ми момченце - няма да ви занимавам повече -като сваля снимките ще ви покажа синчето пък и нас  пък и пак  тортата  

редактирам се да не пускам нов пост-ако някой му се гледат снимки моля
http://www.facebook.com/tania.georgieva.351#!/media/set/?set=a.3 … 166185&type=1

И аз да се отчета с една тортичка за бала на момиче,чиято мечта е да отиде в Дубай, та затова и направих хотела  , малко поддаде от единия край, но исках да е и сочна. Вътре са шоколадови блатове с ментово-сметанов крем и шоколадов мус с аромат на Бейлис

Благодаря за съветите
Наистина сега като разгледах разреза и като обърнах внимание, с горният крем направо съм се оляла:) Ама мен все ми се хапват торти в много крем , като Мечо Пух съм - колкото повече , толкова повече Сега за в събота ще взема да пробвам горният блат да е по-тънък и с по-малко крем , пък да видим . А борда отстрани с допълнителният блат трябва ли да е под най-горният блат или просто до него със същата височина, и предполагам с повечко брашно, че да е стабилен... примерно ако следвам правилото за пандишпана на всяко яйце по 30 гр захар , да речем по 35 брашно ???

Тъй като много мами ме питаха за тортите за бърза консумация и кремовете им - на Ирина Купенска съм фенка и правя нейни блатове и торти най-често.

ЗА тортата от кръщенето :
2 бр пандишпанови блатове с малко карамелено нишесте за аромат.
1 бр шоколадов  на Ирина от  Торта “Среднощно вдъхновение” http://sunshineskitchen.com/midnight-inspiration/ (рецептата е за два )

1ви крем : Уникално вкусен ))  Знам го от майка ми , а тя от стара варнеска сладкарка
крем с орехи и карамел:
1 ч.ч захар
1 ч.ч прясно мляко
3 ч.ч смелни орехи
4 жълтъка
70 гр. масло
Захарта се карамелизира, след което добавя се прясното мляко, затоплено, че почват едни мехури да стават и да кипва много, ако е студено . След като се разтвори напълно карамела в млякото се добавят орехите, жълтъците при непрекъснато бъркане (обикновено слагам само 2-3) и най-накрая маслото.
Който го е опитвал е оставал очарован

Втори крем : на Димитрана
http://dimitranas.blogspot.com/2010/04/blog-post_26.html

за тортата с лалетата :
Оригиналната рецепта е тази
http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-layer-cake/

Но тъй като от крема с портокаловото сладко ми останаха 6 белтъка , направих вместо пандишпанови балтове ,лешникови по рецептата от тортата  Среднощно вдъхновение.

За тортата с лешниците
2 бр шоколадови блата пак на Ирина
4 броя блата от торта "Естерхази" с крема пак от там между тях.
http://passionscooking.blogspot.com/2011/12/blog-post_04.html
2 тънки пласта от моя крем с карамела след първия и преди последния  шоко блат.

Сега ,ако ми и кажете от коя верига да си купя сирене Филаделфия, или тука из Варненските вериги няма или аз  все блея някъде и не го виждам

Момичета,от къде мога да купя вафлени кори да направя монитор на компютър.

Диде, в Березка има вафлени основи

Crazywork, ЧЕСТИТО  Да ви са живи и здрави дечицата и много късмет да имат
Аз редовно ви следя и възхищавам, и черпя вдъхновение от вас
Една моя торта с маскарпоне и ягодова змия

В Илчовски май имат.

Здравейте момичета!От мен още една торта по модел от инт.Не знам на кого е оригинала но много ми хареса.Този път измазах с масло и нямах проблеми.Извинявам се за лошото качество на снимката но се надявам скоро да се сдобия с фотоапарат за по качествени снимки.ПРиятен ден!

Здравейте отново !Извинявам се но забравих да питам някакви идеи за торти за пълнолетие ?благодаря предварително.

Привет момичета,

Многооо съм изпуснала и много имам да наваксвам  Ще се опитам да се върна малко назад и да попрочета подробно.

Луча, ягодовата змия изглежда мнооого вкусно. И много хитра идея освен това.

Lille (CRLN), много интересни и готини комбинации на блатове и кремове. И аз все към на Ири рецептите залитам  . Крема на мама ще се пробва много скоро. Разрезите ти са умопомрачителни 

Доника, дубайската торта е много впечатляваща. От какво е самия хотел?! Много ме кефи и идеята с "капките" отстрани.

Бетинка, честит ти голям мъж. Да е много разумен, напорист, да има високи цели и много, много да ви радва. Не мога да видя снимките обаче  Тортата е уникална, Много ми харесва. Разкажи за тези преплетени кълбета?

Пухче, джунгловата торта е страхотна! Направо е жестока! Скрий тоя чийзкейк веднага, че умиргам. 

Бени2, тортата е супер. Да ти е жив и здрав рожденика. Покриването ти е станало супер просто.

Аниии, хич не те чета, милааа, хиччч  . С тая Милка! Това да не е рецептата на Джинджър.

Петя, фигурките ти са уникални. Ама супер. Мен не ме дразни толкова боядисването или покриването. Абе харесва ми мноооого. Само бих наслагала нещо още по полянката. Но знам как е като не ти стига времето. 

Радост-бонбон, не е лъжа - омармаладила си я. Но пък човек се учи от всеки опит.

kikiridka, обувчетата са супер 

Only_you, супер торта. Мааалко големее подводницата. Нарцисите са много готини!

Дивина, двете торти са жестоки, но първатаааа..... Ох, колко ми харесва. 

Вилана, много идейна торта си показала. Листата искат дъстване, за да са по-реалистични. Но лалетата ми харесват.

Дотук успях да стигна! Но и това го пиша цял ден днес.

И за да не е само празнословене - две ягодови вариации от мен:
Шоколадова торта за семинарстващите - Шоколадови блатове с шоколадов чипс, маскарпоне, лимонов кърд и ягоди
и една бисквитена дружка с маскарпоне:

Татитче -мисля че оправих линка със снимките-поне така си мисля де 

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.389507904418245.76730.1 … 166185&type=1
 а кълбенцата са по идея на Албенчето -тя има постъпково как се правят-надявам се че няма да ми се разсърди като дам линкче
http://www.album.bg/beni_70/?view=3&page=4

Мишока,благодаря мила за инфото.
Свещичке,благодаря и на теб.Купих си от Илчовски,последният пакет беше.
Лу4а,много апетитна тая змия.
Татитче,кога си доиде мила кога спретна тия ягодови изкушения.
Аз,пак ще ви пусна една тортичка ама първо ще ви разкажа за изискванията на клиентите за да си спестя въпросите.
Тортата е за група Слънчогледи на една детската градина .Замисъла на всички родители + учители беше Слънчоглед  да не е залепен а листата  да са релефни  със форма, и на всяко листо да е име на детенце от групата.За целта трябваше да ми дадат списък със имената.Да ама не ми ги дадоха и мацката дето направи поръчката каза прави я без имена.Ок,направих си аз листата сложих ги да съхнат.Изсъхнаха,сглобих слънчогледа и поставих на тортата и хоп обаждат ми се и диктуват 21 имена.Обяснявам аз че ако тръгна да пиша сега листата ще се изпочупят,ами тогава сложи на всеки по едно малко слънчогледче и му лепни етикетче със името на детенце.Не ми се спореше повече и ето ви цяла градина от слънчогледи със етикетчета налепени като лисчета на табло за задачи.