Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 123

Блонди, това е записано на 1-ва страничка

С кристалина. Водата ще ги стопи, така че ги пази дори и капчица да не попадне върху тях.

Нелка, страхотни клематиси! Като си дойдеш във Варна един мастър-клас трябва да ни организираш, съвсем сериозно е предложението ми!

Не погледнах, съжалявам  Мерси много. Сега пак трябва да ходя до магазина да търся таз Кристалина 

Ако искаш пробвай да си направиш домашна, ето ти 2 рецепти на Цолова:

Рецепта №1
1 пакетче желатин се разтваря в 2-3 с. л. вода. Разтопява се на водна баня и се добавя 1 ч. ч. глюкоза. Затопля се да стане хомогенна смес. Оцветява се и овкусява с есенция по желание.

Рецепта №2
10 гр. желатин
100 мл. вода
20 мл. водка
50 гр. захар
1 ванилия
Желатина се накисва в малко от водата докато набъбне. Добавя се останалата вода и захарта и се разтопява без да завира, или на Микровълновата на 600 wat за 2 мин. Прибавя се водката и ванилията и се изчаква да се охлади и да стане на гел.

ЕДИТ: Аз лично не съм пробвала домашна фарситура и току-що ми казаха, че разтапяла вафлата...извинявай, че съм те подвела!

Мечо, и ти не лъжеш с твоята богата цветна кошница! 

Цолова, разбра се, че нямаш поръчки в момента. Като си помисля, при мен май точно обратнит ефект се получава. 

Раичка, (най-малкото, което мога е -> ) И благодаря, подобно! 
А за цветята, мнооого познато, редовно скубя моите из двора. И не само дворните.
Но вейнъри не съм ляла, този е купен. Дори е дефектен, има една тъничка резка, преминаваща напреко на листото. Вижда се при отпечатване.
А ти защо нямаш някоя картинка? Така и не знам къде да те следя.

Мина,    Замислям се, че сигурно би ми било много трудно да работя с “истински“ фондан, какъвто ползвате вие. 

Мина, няма да разтопи вафлата, споко, аз съм мазала и с лепилото дето си правим с вода и тайлоза и не е имало проблем, зависи на какво и как ще я лепи, тогава може да има проблем с разтапянето.

Блонди, ако ще лепиш странично по тортата картинката задължително си я залепи на тънко разточен фондан първо и чак тогава на покритата пак с фондан торта, иначе ще имаш ядове, защото вафлата се троши при опит да се огъне и не е така еластична ако няма нищо отдолу.
Ето на тази торта втория и третия етаж е вафлена хартия, лепила съм я по горе описания начин и нямаше проблем, тортата стоя и 5 дни в хладилник преди да се реже и нищо по нея не се разлепи.

Нелка, наемам се да ти разбъркам тестото, няма да те оставим да се мъчиш, споко, даже и цветя ще дойда да гледам как правиш, ти само ела и на летището ще те посрещна. 

metchopooh, чудесни са тортите с мечето! Аз нали съм на едногодишна вълна... хахах 

Ах, как няма да дойда, като знам с какви вкусни шоколади изпращаш, направо не знам с какви посрещаш!!!!!!!!!!!!!!

А това чудо на природата я по-добре го лепни тук, да се вижда хубаво  , вместо да го криеш в линк!!

Здравейте всички!Тук се напълнило с картинки, гледам, коя от коя по-хубави
Искрето и Цолова са влезли в серия, явно!!!Много красиви торти, момичета, мнооого!!!
Поздравления за първите сватбени на Ани_д и Енистер!!! Справили сте се чудесно!!!Ани, за мъфините споделям мнението ти-няма такава пипня, вЕрно!!!
Онли_ю, прекрасен букет!!!Личеше си още след третата роза
Мишоченце, ама добре си си поиграла с иконките , обаче си е струвало!!!
Мечо Пухчо, и твоето меченце е суперско!Впечатли ме бордът на първата торта!
Нелка, каквото и да кажа все ще бъде недостатъчно....Затова запазвам благоговейно мълчание
 Чудих се дали да пускам туй чудо...Не, не е сватбена, абитуриентска е  Беше за дъщерята на моя приятелка, но нищо по нея/ освен изработката/ не е мое дело Затова и не ми беше интересно. Хлапето си каза точно какво иска, в какъв цвят, размер ...всичко си знаеше...Почти в последния момент си поиска и надписа отгоре.Казах, че пиша ултра грозно, но...настояваше и толкова!!!Нямаше време да купувам шрифт, а не се сетих да поискам от някоя от вас да ми услужи Това са и първите рози, които правя.Извъртях повече от осемдесет, но на тортата са 79.Та- ето я......!Тук, между другото за пръв път опитах сама да си сменя фона, щото не можах да я вдигна и пренеса до " студиото" ми  , та я снимах на масата в кухнята.Тежеше близо 13 кила Абе- хубава, лоша- вече е в историята

От мен - чао! И приятен ден!

Only_you- розите са прекрасни!!!
ani_d- много са красиви е сватбената торта и мъфините! Чисто изпълнение, страхотни цветове!Браво!
colova- много се измъчих с тоя фондан, не знам какво се обърка, стана много дебел и не можа да се залепи, а как хубаво бях измазала с маслен крем...Тортата е вита, но фонданът се скапа...Може да е от глицерина, който добавих на своя глава, може да е от захарта, а може и смс-са да ми е вече с изтекъл срок, че аз много торти не правя и се застоя...За 1-ви имам една детска, та ще видим как ще го мъдря...Твоите торти са перфектни, но най-ме изкефи хладилника.))))))
metchopooh- много сладки мечовските торти, ей, царица си им! Фонданът е причината да стои така, дебел, дебел, мазен, мазен, на места не се залепи, направи балони, на места хлътна, нацепи се...мани-манНи!
Мишоченце- пренесохме я успешно в кола с климатик, на две части. Сглобих я на място.
Досега работех с пудра на Илчовски, но свърши, а магазина им неприлично далече от нас...та една приятелка ми даде някаква неидентифицирана захар, която пресявах три пъти....и така, ама като не намерих Оберон...
Рецептата за фондана на Руми ще ти я пусна така, както съм я копнала:
"2,5 с.л. СМС
7-8 с.л. вода  
5-6 с.л. глюкоза
1кг. пудра захар

Глюкозата затоплям в МВ и заедно с водата разбърквам и добавям към пудрата захар и сухото СМС, смесени предварително. Меси се до окончателна твърдост на тестото, като ако ви е твърдо добавяте по мъничко топла вода, докато ви хареса на пипане.
Престоява 24 часа и е готово за работа Ако тестото е втвърдено прекалено, се затопля леко в МВ преди употреба.
Оцветявам, така както си оцветяваме готовата ММ.
СМС - това е карбокси метил целулоза и поръчвам от тук http://elton-bg.com/, като казах, че ми е нужна за хранителни цели. Изпратиха ми и сертификат от фирмата, че е безопасно.
Супените лъжици са  нормални, дори малко ми малеят като размер.
Пудрата захар е на Оберон, с нарисувани ягодки на опаковката и се продава в разфасовки от 0.400кг.
Когато покривам торти с тестото, не слагам цялото количество захар, а добавям постепенно докато остана доволна от твърдостта му.

Само ще добавя, че различните марки пудра захар при мен поемат различно количество вода, така че, ако видя, че става  твърдичко тестото, просто добавям още вода."

МаринаД- ма тя, твоята, като сватбена, бе! Супер е! Розите са перфектни! Страхотно опъната, с какъв фондан я прави? Казвай каква е отвътре?

МОМИЧЕТА, ОТКЪДЕ ДА СИ КУПЯ ЗАХАР ОБЕРОН?

enister  аз последно си купих от маг. ХИТ в Люлин който е!  Имаха и в Т Маркет, но там всичките пакети се бяха разпечатали.

 И отвътре е по заявка на девойката- с ванилови блатове/от тънките на Кедър / и млечно ванилово сметанов/със сладкарска сметана/ крем.Бяха категорични да няма масло, плодове, шоколади или други пълнежи На своя глава сложих желатин в крема, защото я транспортирахме доста далече и сглобена Не мръдна!!! А фонданът е несъхнеща Ирида.Аз не ползвам друг.Доволна съм от този. И розите са от него.

donika dineva, много ти благодаря! Аз живея в Обеля и ми е близичко да Хит. На каква цена е там?

МаринаД, как така сглобена, бе?!?! Ти ме изумяваш!!! Какви са й подпорите? В багажника как влезе толкова голяма или в бус?

Пак ви изпуснах края,докато се мотая във тия жеги.
Цолова,страхотни тортички си направила.По едно време май месец и моят хладилник изглеждаше така.Храна освен торти нямаше никаква във него.
Меченце,страхотни са и двете тортички.
Нелка,тия клематиси направо ме шашнаха.Досущ като моите във градината са,а те тъкмо прецъфтяха.Отварям компютъра и ето ги точно срещу мен .
Райче,не знам моя Уилтън от старите ли е ама имам и книжката дето е показано със кръгчетата.Ами не става,особенно сега във жегите се разтопява тестото и ми се лепи по пръстите а не там където трябва.
Със какво правите вие цветята?Аз до сега само със ММ ги правя ама си е мъка особенно във жегите.
Мишоченце,страхотен айфон.Много е готин , като истински е.
АниД,Енистер страхотни първи сватбени торти.Поздравления  
Marina D,как така няма да я покажеш Страхотна е!Много ми харесва,а за това когато всичко е ясно напълно те разбирам.И аз мразя да правя така торти,когато всичко е уточнено до най-малкият детайл.
Дано не пропускам някои ама толкова запомних от преглеждането на красотите ви.
Аз правих една торта тия дни и направо се изтормоьих,такъв конденз до сега съм имала само на торта за годишнината на съпруга ми във хладилника на ресторанта.Смесвах съхнеща Ирида със Пикко и тайлоза,но пак буквално течеше вода от нея.
Направо си беше чиста мъка  а не удоволствие.
Тортата не е крива,от снимката е.Просто снимах сутринта на една холна табуретка до прозореца че сутринта беше толкова мрачно и тъмно та търсех светлина,и не съобразих че тя е една такава мека и издута във средата.
Ванче,Стаси  извинявам се за най-безцеремонното копиране на идеи от вашите торти.Нямах никакво време да проучвам нещата а такъв тип торта дворец не бях правила и ми беше по-лесно да гледам от вашите.
Нещо не мога да кача снимките,не ми отваря сайта.Ще пробвам по късно пак

Понеже съм за набързо, сега няма да коментирам, а само да кажа на enister , че не съм слагала никога глицерин в тестото и винаги ми става добре. Аз само него правя. Ти като винаги ти е ставало добре, що реши да пробваш разни експерименти, а? И то на торта за други хора. Сега от жегите тестото ми се втвърдява по-бързо и затова го правя по-меко. Иначе проблем не съм имала.