Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 123

Публикувана: 12 юни 2012, 09:21 ч.
Последно мнение: 25 юли 2012, 14:59 ч.

104 458
738

van444eto - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
  
  Блатовете трябва да се режат с остър нож, след като са напълно изстинали. Сиропирането включва нанасяне на студена течност с помощта на четка или лъжица, в зависимост от желания ефект.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в малко вода или безцветен алкохол, за да се създаде консистенция на каша, която след това се смесва с моделираща маса, без да я кара да стане твърде ронлива като само течната боя.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, което води до нервно покритие и риск от свличане. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?

# 90 15 юни 2012, 14:33 ч.

Ванче, едната сметана е да световно неизвестна от лидъл, ама другата не че на мен ми е известна де, ама я взех от метро.Имаше з-4 вида.Аз взех една в бяла кутия 1,5л, испанска КЕН пише на нея.Не е най-евтината.Реших че това би могло да е фактор при качеството.Не е растителна, животинска 35% масленост.А онази лидълската специално я охладих преди да я разбивам.Вероятно самата сметана не струва.Ще кажа как съм се справила с тая новата.Ако пак се скапе,ще се пробва следващата марка и така до победата.