Машина за хляб - 49-та тема

  • 52 335
  • 739
# 555
mama Tin, случвало се е да пека и в нея, а и го оставям да втасва в контейнера. И понеже правя хляб само с квас, престоява там поне 8-9-10 часа...и за мен/нас това беше основно изискване. Peace
ОК Peace
Аз защото само го меся, и веднага в хладилника да си втасва цялата нощ, та не я използвам за повече от 20 мин моята машинка.
Виж целия пост
# 556
За брашното да кажа. Аз ползвам само това
Правя си 100 % ръжен хляб (давал съм рецептата в темата). Много други опитах но само с това става като хляба в Германия и Австрия.
Поръчвам си го от тук http://sunmoon.bg/eshop
В спора за печката да се включа - на моята Баба много и липсва старата печка "Мечта" Ама сега на AEG-то има функция "печене с повече отгоре" или отдолу съответно  Thinking дали ме разбрахте? И не се оплаква. Освен това фурната се дърпа напред - като чекмедже и не се гориш като вадиш и слагаш. Цялата врата се сваля с едно движение и може спокойно да се завреш вътре да я чистиш, а на всичко отгоре има и пиролиза (не съм я ползвал) ама има де.  #Crazy
Та и аз моята печка не си я давам.  eat
[/size][/size]
Моля за рецептата   bouquet
Налага се даправя няколко вида, че  у нас един - едно не яде, друг-друго, а аз самата обичам ръжен.
Виж целия пост
# 557
Deborana Ето линк към темата с рецептите. Тук също съм я писал някъде по-назад, ама дали е в тази тема или в предишната  newsm78
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg24766608#msg24766608
Утре ако ми остане време ще напиша и рецептата за ръжено пшеничения хляб който забърках днес. Като го хапнах и си затворих очите направо се пренесох в едно семейно хотелче край Виена  Stuck Out Tongue
Виж целия пост
# 558
Здравейте ,
прав, в момента козунаците на Венета - сложила съм ги да втасват в фурната на 40 гр.
Колко трябва да е времето докато втасат?
Само да кажа ,че това са ми първите козунаци.
Дано успея !!!

А може ли, рецепта за козинаците  bouquet



Виж целия пост
# 559
А може ли, рецепта за козинаците  bouquet
в козуначната тема на първа страница
Виж целия пост
# 560
А може ли, рецепта за козинаците  bouquet
в козуначната тема на първа страница
Сори за спама, ама къде е тя??? Thinking
Виж целия пост
# 561
в момента се намира през една тема по-долу от тази Машини за хляб
Виж целия пост
# 562
Ох , да споделя .Козунаците се опекоха - но не се надигна и не станаха пухкави и на конци . Къде греша?Иначе втасаха - удвойха си обема,оплетох ги ,пак се надигнаха ,Само малко формата се разля ,но мисля че това е от тавата за печене ,ако имах форма нямаше да е така.
Но  някъде греша .Все пак мисля да не се отказвам.естествено  с ваша помощ.
Виж целия пост
# 563
Ох , да споделя .Козунаците се опекоха - но не се надигна и не станаха пухкави и на конци . Къде греша?Иначе втасаха - удвойха си обема,оплетох ги ,пак се надигнаха ,Само малко формата се разля ,но мисля че това е от тавата за печене ,ако имах форма нямаше да е така.
Но  някъде греша .Все пак мисля да не се отказвам.естествено  с ваша помощ.


Може би наистина трябва да отидете в темата за козунаците и там да опишете какво сте правили с тях и по каква рецепта сте работили, защото там има дами, които са работили по рецептите и ще знаят какво да ви отговорят.

След като твърдите, че са втасали втори път тогава или не са втасали достатъчно (удвоили обема) или са превтасали.
Виж целия пост
# 564
Ето линк към другата тема за рецептите за един Ръжено-пшеничен хляб който стана прекрасен - не толкова тежък и влажен като ръжения, с хрупкава коричка и Австрийски (Виенски) вкус по моите спомени.  Party
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg24790577#msg24790577
Виж целия пост
# 565
момичета коя рецепта за козунак ви се е получавала най-добре в машина за хляб? Вчера правих една  но резултата не ми хареса изобщо. Пекох го във фурната тъй като исках да изглежда по традиционния начин, но нито на вид ми се получи нито на вкус. Само миризмата я докарах. Искам да е пръхкав, на конци, а моя беше нещо между козунак и хляб, леко клисав  Sad. Мисля да тренирам до Великден че до тогава да си намеря моята рецепта.
Виж целия пост
# 566
момичета коя рецепта за козунак ви се е получавала най-добре в машина за хляб? Вчера правих една  но резултата не ми хареса изобщо. Пекох го във фурната тъй като исках да изглежда по традиционния начин, но нито на вид ми се получи нито на вкус. Само миризмата я докарах. Искам да е пръхкав, на конци, а моя беше нещо между козунак и хляб, леко клисав  Sad. Мисля да тренирам до Великден че до тогава да си намеря моята рецепта.
На козунаците им трябва доста повече време за втасване, от обикновения хляб.Аз лично не ползвам рецепти,правя го както ми дойде.Миналата година стана хубав, преди много години, уж по точна рецепта нищо не стана -много бухнал и висок и дървено сух.
Виж целия пост
# 567
миналата година майка ми ни беше на гости и тя направи по рецепта на Джема и стана страхотен. И кифлички по нейната рецепта направихме двойна доза. Но аз нямам китки за тази работа. .6зТази година сама реших да пробвам, втасва 2ч. пзрвоначално и след като го оплетох още час и нещо, но по време на печене не се вдигна много, а остана почти същия. Затова сега търся успешна рецепта, че в темата за козунаци са рецепти за 2г. поне. Ще падне голямо правене и голямо ядене  Laughing
Виж целия пост
# 568
... уж по точна рецепта нищо не стана -много бухнал и висок и дървено сух.

И аз когато ги правя с точно спазване на рецептите съм се провалял.

... Затова сега търся успешна рецепта, че в темата за козунаци са рецепти за 2г. поне. Ще падне голямо правене и голямо ядене  Laughing

Всички рецепти са успешни. Сега е на мода рецептата на Елексир със заквасена сметана. В събота ги правих и ето ги:


Предупреждавам обаче, че аз работя по моя си лична технология и не съм спазвал едно към едно цитираната рецепта.
Виж целия пост
# 569
Къде я има публикуана тази рецепта? В някои от темите за козунаци ли?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия