Машина за хляб - 49-та тема

Публикувана: 28 ян. 2013, 18:27 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2013, 14:16 ч.

52 335
739

Тайна - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мнението за керамичната плоча за печене на хляб?
Как мога да включа „екстри“ в тестото за хляб?
Какви са препоръките за печене на хляб с естествена закваска и ръжен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мнението за керамичната плоча за печене на хляб?
  
  Керамичната плоча за печене на хляб се препоръчва за постигане на блестящи резултати с минимален труд и техника. Може да бъде прикрепена към решетката и използвана за печене. Освен това, много хора го използват за приготвяне на тесто, като го поръсват с грис, за да предотвратят полепването му.
- Как мога да включа „екстри“ в тестото за хляб?
  
  Екстри като семена или други добавки трябва да се добавят в началото с другите съставки, за да се разпределят равномерно в цялото тесто. Ако се добавят след смесването, част от тях може да останат на повърхността и да паднат по време на печене.
- Какви са препоръките за печене на хляб с естествена закваска и ръжен хляб?
  
  При печене на хляб с естествена закваска или ръжен хляб е важно да изберете подходящ програмата за тесто с втасващ цикъл и след това програма за печене, като вземете предвид съотношението на съставките и вида на брашното. Ръженото брашно не обича много втасване, така че се препоръчва да изберете програма за тесто с втасващ период и след това програма за печене специално за тези видове хляб.
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб с две бъркалки?
- Как мога да подобря хляба си, за да бъде по-вкусен и с по-добра коричка?

# 585 2 апр. 2013, 09:46 ч.

Прочетох инструкцията към една хлебопекарна на Мулинекс (сребриста). Установих, че много се различава от моите две, които съм ползвала.

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 586 2 апр. 2013, 09:56 ч.

Цитат на: vela в пн, 01 апр 2013, 22:51

Цитат на: margaritka1 в пн, 01 апр 2013, 22:49

Ами всичко друго, но не и за пълнозърнест за съжаление Confused

Има две програми за багети, за основен хляб, за френски хляб, за хляб без глутен, за козунак, за сладко, за паста, за хлябно тесто, за кекс,за безсолен хляб, хляб с трици, бързо изпечен хляб.

Ха, това ми е много странна програма. То всеки хляб на който не сложиш сол става безсолен. Или нещо бъркам.....

Ами не е странна програма. Когато в тестото няма сол, маята втасва по-бързо и затова вероятно са направили отделна програма с по-малко време за втасване. Освен това вероятно в книжката към машината има и някаква специална рецепта, вероятно с по-особени продукти, които изискват и специална програма за това.

За пълнозърнестия хляб наистина ползвайте основната програма, когато относителния дял на пълнозърнестото брашно е до 30 %. При останалите случаи (над 30 - 45 %) ползвайте някоя от програмите с повече време за втасване.

Цитат на: margaritka1 в вт, 02 апр 2013, 08:47

Имам и още един въпрос, може да ви се стори тъп, но моля да ме извините. В някои от рецептите пише : пускам още веднъж да втаса или пускам само да пече .... как става това? Моята няма отделно само да пече или допълнително от заложеното време да втасва. На дисплея не ми се показват циклите, а само програмата и оставащото време. Има в книжката една таблица с времето за различните цикли да не би от там да трябва да гледам и да пресмятам ooooh!

Бих помолил да сканирате въпросната рецепта и да ни я предоставите за да добием по-точна представа за това какво се изисква. Освен това моля още един път за точното и пълно описание на програмите.

Виж целия пост

margaritka1

Регистриран

# 587 2 апр. 2013, 09:57 ч.

Програма за месене и втасване мисля,че е тази за тестото за пица или както е записано в книжката за хлябно тесто. Обаче само за печене не намирам. В таблицата с циклите за всяка програма е отбелязано времето на печене освен от там да пресмятам според грамажа на брашното ooooh!

сложна работа. Сега търся по - подробна инструкция от тази в книжката, но нещо не намирам. Ако можете да помогнете с идея от къде да си намеря ще бъда благодарна.

Дядо хаджия, довечера ще сканирам въпросната таблица с циклите и ще опиша подробно програмите. Сега като четох по внимателно съдържанието на отделните програми установих,че програмата за хляб с трици е за пълнозърнест хляб защото в съдържанието присъства пълнозърнесто брашно. За 1 кг -пълнозърнесто 360гр./бяло 240гр. Това означава,че единият ми проблем го решихме. Остава как да я пускам само да пече макар,че не знам да ли ще ми трябва това като си имам и фурна. Евентуално, ако трябва само да се допича нещо знам ли Rolling Eyes

рецепта за безсолен хляб: 1000гр.

1.вода-360 мл.
2.бяло брашно т55- 620 гр.
3.суха мая - 1ч.л.
след звуковия сигнал
сусамено семе - 100гр.

брашно т55 не намирам има ли изобщо такова?

Виж целия пост

Анонимен

# 588 2 апр. 2013, 10:10 ч.

Виж целия пост

margaritka1

Регистриран

# 589 2 апр. 2013, 10:15 ч.

Цитат на: alys в вт, 02 апр 2013, 10:10

Дай поне наименованията на програмите.

Дала съм ги по-горе, но ето ги пак: Има две програми за багети, за основен хляб, за френски хляб, за хляб без глутен, за козунак, за сладко, за паста, за хлябно тесто, за кекс,за безсолен хляб, хляб с трици, бързо изпечен хляб.

Виж целия пост

Анонимен

# 590 2 апр. 2013, 10:18 ч.

http://www.bg.moulinex.com/service/ProductManuals/MLX-OW3000-Facelift-BG.pdf

Хах, чак след задълбочено четене разбрах, че програмата, наречена Франзели е тази само за печене. Simple Smile

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 591 2 апр. 2013, 11:01 ч.

Цитат на: margaritka1 в вт, 02 апр 2013, 09:57

... Евентуално, ако трябва само да се допича нещо знам ли Rolling Eyes

брашно т55 не намирам има ли изобщо такова?

Обикновено последната програма е програма само за печене. Виж при теб как е, защото аз намирам разлики между английското и българското упътване и не мога да се ориентирам.

Брашно тип 500 има у нас - това е обикновеното бяло брашно.

Виж целия пост

vela

Потребител

# 592 2 апр. 2013, 11:07 ч.

Цитат на: margaritka1 в вт, 02 апр 2013, 09:32

Няма картинки или освен аз да не ги виждам, но се съмнявам. На дисплея се показва само програмата, която съм избрала и оставащото време. Може ли снимка на дисплея твоята машинка да видя какво се показва, ако не те затруднявам разбира се. ooooh!

Почвам да се ядосвам вече, че избързах с покупката без предварително да проуча нещата.

Виж картинката която е дала alys ,там около дисплея са картинките и със стрелкичка /която е на самия дисплей/ се показва в кой цикъл е машинката.
Ето я моята:

На дисплея се вижда ,че хляба e 750 гр, пека на 2 програма-Пухкав хляб, средно изпечен,оставащо време и че в момента е на втасване / дясната стрелка/

Виж целия пост

Мъ℘♥Мяɣ

Ентусиаст

# 593 2 апр. 2013, 11:09 ч.

Здравейте! Предполагам, че ви е писнало от такива "летящи обекти" като мен Mr. Green

, обаче темите са страшно много, а спешно трябва да се ориентирам в хубава марка хлебопекарна. Моля ви за съвет и помощ Hug

За сега се ориентирах, че:

- трябва да е с 2 бъркалки
- с 2 реотана, за да пече хубаво
- да има отложен старт.

Сигурно ще се спрем на такава с по-голям капацитет - до килограм и половина... Виждам, че най-основно се споменава Мулинекс? Други функции, които са за предпочитане да има, ако може да ми споделите, ще съм ви много благодарна!

Виж целия пост

Анонимен

# 594 2 апр. 2013, 11:16 ч.

И аз като treisy се бях заблудила и купих Мулинекс (та дори две), но след известно време на мъки и неволи, направо се родих с Панасоник (модел SD-257). Но ако ти е харесала някоя Мулинекс, купи си и после да не се оплакваш как тефлонът се лющи, оста на казанчето изпада и подобни...

Виж целия пост

Мъ℘♥Мяɣ

Ентусиаст

# 595 2 апр. 2013, 11:23 ч.

Цитат на: alys в вт, 02 апр 2013, 11:16

Аз изобщо не съм си харесала Мулинекс, аз нищо не съм харесала, то направо цяло проучване тече, а тепърва навлизам, до сега дори не бях помирисвала тема за хлебопекарна... но това е, защото ние почти не ядем хляб Whistling

Отивам да гледам Панасоника също Peace

Виж целия пост

vela

Потребител

# 596 2 апр. 2013, 11:25 ч.

Моята се вижда от снимката. Но не мога да сравня, защото ми е първата. Доволна съм и цената беше прилична-100лв. С две бъркалки е, не знам колко реотана има ,,но пече перфектно.И е с 3 години гаранция. Според мен 10 и 11 програми са излишни, но това си е мое мнение. Не мога да увелича времето на втасване, но си намерих друг начин. Ако реша, че не ми е втасал достатъчно хляба след последното втасване спирам машинката за 15-20 мин. и после пускам само на печене.
Миналата седмица правих тесто за кифлички и прецених ,че след като ми свърши програмата тестото не ми е втасало достатъчно. Оставих го вътре без да я отварям и след 30 мин., тестото беше вече такова ,каквото аз искам да бъде.

treisy какъв ти е бюджета за машинката?

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 597 2 апр. 2013, 11:29 ч.

Цитат на: alys в вт, 02 апр 2013, 10:18

Не, не е така. Програмата за франзели си е баш за тях, виж и таблицата. Освен това, машината има 15 програми, а това упътване е за вариант с 12 програми и според мен са пропуснали да опишат последните три. Сега гледах една снимка на същата машина в по едър план и там на капака пише че 15-та програма е само за печене.

Виж целия пост

Анонимен

# 598 2 апр. 2013, 11:36 ч.

Цитат на: treisy в вт, 02 апр 2013, 11:23

Отивам да гледам Панасоника също Peace

Ако четеш само в бг сайтове, няма да намериш необходимата информация. За да те улесня - не са от евтиния клас машини, с една бъркалка е, за мах 600 г брашно, 550 вата, нетефлоново покритие, почти безшумна, пече перфектно.

Виж целия пост

Анонимен

# 599 2 апр. 2013, 11:40 ч.

Цитат на: дядо хаджия в вт, 02 апр 2013, 11:29

Цитат на: alys в вт, 02 апр 2013, 10:18

За тази с франзелите пише:" Програмата за франзели е лимитирана до 60
минути със средно или силно препичане. Може
да бъде избирана самостоятелно и използвана:
а) с програмата за Хлебно тесто с мая.
б) за притопляне на приготвени и изстинале хля-
бове или за да станат хрупкави.
В) за завършване на готвенето в случай, че елек-
тричеството е прекъснало по време на приготвя-
нето на хляба.
Хлебопекарната трябва не трябва да се оставя
безнаблюдение,когатоползватепрограма8.
За да прекратите цикъла преди той да е
свършил, програмата може да бъде спряна
ръчно като натиснете бутонът...."

Няма да им редактирам грешките... едно упътване не могат да направят.... изобщо винаги съм се възмущавала от това, че преводите се правят през пръсти, а често и не се правят въобще.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Уреди на Делимано

13 383
13

Уреди и съдове за готвене

Уред за правене на палачинки

10 016
7

Уреди и съдове за готвене

Перфектният тиган за палачинки.

3 016
9

Уреди и съдове за готвене