КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 1

  • 63 765
  • 740
# 255
Неиздържах само да гледам и вчера замесих едни козуначета  Crazy

Виж целия пост
# 256
Да се запиша и тогава ще се върна да ви чета.
И аз поднових уикендовите репетиции за великденските козунаци. Дори и снощи правих поредните си два/единия донесох да почерпя колегите/. Изяждат се за деня.

Надявам се тази година да си подобря опита и да увелича колекцията от любими.
Виж целия пост
# 257
Благодаря на всички за съветите и мненията  Hug

nas, много добре изглеждат козуначетата  newsm10 Едното с орехова плънка ли е?

Скрит текст:
В момента в Метро има промоция на брашно София мел - 5 кг. за 4,62 лв.
Виж целия пост
# 258

nas, много добре изглеждат козуначетата  newsm10 Едното с орехова плънка ли е?

Не, с течен шоколад  Wink
Виж целия пост
# 259
nas , страхотно изглеждат! Чак ми се прияде. Simple Smile
Виж целия пост
# 260
Да ви покажа и моите от снощи. Нещо не мога да усъвършенствам плетенето на кръглите.

http://hrisia4o.snimka.bg/cooking/vkusno.717481.29850879
Виж целия пост
# 261
Хрисима, супер са!  newsm10
Виж целия пост
# 262
Здравейте! Днес, благодарение на вашите рецепти и съвети се престраших за втори път и направих първият си сполучлив козунак. Първият изобщо не втаса, явно захарта му беше твърде много, затова заложих днес на рецептата на alpha_beta и резултата е чудесен!    bouquet  Работих изцяло в хлебопекарната, непременно ще опитам печене и във фурната, но следващия път.  Ето малко снимки:

Скрит текст:









Имам няколко въпросчета:
Моля, тези които пекат козунаците си в хлебопекарни да споделят и при тях ли се получава странична и долна коричка от 5-6мм? Колко минути печете, аз прекъснах печенето на 55мин, може би трябваше по-рано да го направя?
Козунакът се получи много мек, ароматен, коричката не е твърда и трошлива, но недостатъчно сладък. Четох в една от рецептите за добавяне на течен подсладител, бихте ли ми препоръчали такъв и в какво количество да го използвам, като не изключвам захарта, това би ли попречило на втасването?
Благодаря предварително на всички за отговорите!   Hug



Виж целия пост
# 263
Подсладителят няма как да попречи на втасването.
Виж целия пост
# 264
Знам, че подсладителите са вредни, може би не всички, но в тази връзка се сетих за стевията, тя май е напълно безвредна и ниско калорична, дали е възможно да се ползва за козунаци, някой пробвал ли е? И дали въобще търпи термична обработка?

Ето малко инфо, тук пише, че може да се готви
http://--reklamen-spam--/n5-24390-%D0%92%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD … D1%8F%D1%82%D0%B0

линка го отхвърля като рекламен, но е в готвач.бг

май съм виждала стевия в Кауфланд   newsm78
Виж целия пост
# 265
И аз съм с негативно мнение за подсладителите и не съм чула за безвреден такъв.
Алфа, да, има стевия в Кауфланд.
Виж целия пост
# 266
все от нещо ще се мре , така че ... Laughing  аз използвам Суитли. на шишето трябва да пише 1 мл на колко захар отговаря. ако в рецептата са 150 гр захар аз слагам 100 гр и допълвам със Суитли-то до към 200 гр.  вкуса е малко по-различен отколкото само ако се използва захар.
за мен  баш козунака не трябва да е много сладък откъм тестото. това се компенсира от обилното му поръсване отгоре със захар, както и от по-сладката плънка - мармалад , локум , стафиди. не трябва да се забравя ,че при тяхното производство също се използват подсладители.  Laughing

пп. опитвайте захарта преди употреба. има "не сладка" захар.
Виж целия пост
# 267
И аз съм с негативно мнение за подсладителите и не съм чула за безвреден такъв.
Има натурални подсладители, направени от натурални продукти, които нямат нищо общо с аспартама.
Захарта може да се замени с мед, в съотношение 1 ч ч захар се заменя с 1/2 ч ч  мед.
Други натурални подсладители:
сироп от агаве
стевия
ечемичен малц
оризов сироп
кленов сироп
меласа
петмез от грозде
петмез от фурми
ябълков сироп
сироп от камут
натурална кафява захар, не тази оцветената по магазините
Виж целия пост
# 268
Момичета, аз още за козунак не съм се престрашила, но пък наминавам за да ви поздравя за празника. И тъй като не е по темата ще скрия поздрава си:

Скрит текст:
Виж целия пост
# 269
Този козунак ми стана фаворит миналата година и смятам пак на него да заложа  bouquet

http://passionscooking.blogspot.com/2012/04/blog-post_10.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия